Savoy kapsas on mitmekülgne kapsas köögivili, milles isegi algajad cooking saab lihtsalt valmistada. Täpselt nagu teisedki kapsas sordid, Savoy kapsas pole mitte ainult eriti tervislik ja vitamiin-rikas lisand. Köögivilja hinnatakse ka taimetoitude põhikoostisosa mitmekülgsuse tõttu. Minevikus, kapsas peeti vaese mehe toiduks, kuid täna on selle eriline tähendus tervis hüvitised on taasavastamisel. Pealegi on see piirkondlikult saadaval oleva köögiviljana täielikult kooskõlas aja trendidega. Loe siit, miks aromaatne super köögivili on nii tervislik.
Tervislik talvine köögivili
Savoy kapsas on üks köögiviljadest, mis on saadaval aastaringselt. Seetõttu saab kapsas tarnijana erilise tähtsuse vitamiinid, eriti talvel: Inimesed, kes hindavad piirkondlikke tooteid, ei saa vältida savokapsaid. Koos paljude teiste kapsasortidega on see üks klassikalisi talviseid köögivilju, mis aitas varasematelgi aegadel inimesi külm hooaeg heas tervis. Madal kaloreid, kuid rikas klorofülli, raud, fosfor, B vitamiinid ja eriti vitamiin C, savokapsast võib pidada tõeliseks tervis sõnumitooja. Sojakapsa koostisosade hulka kuuluvad:
- E-vitamiin
- Vitamiin C
- B-vitamiinid
- Kaalium
- Valk
- Fosfor
- Mangaan
- Flavonoide
- Karotenoidid (provitamiin A)
- K-vitamiin
- Foolhape
- Sinepiõli glükosiidid
Vitamiinirikas ja maitsev
Vitamiin C on eriti oluline talvel, kuna see aitab võidelda nakkuste vastu ja tugevdab immuunsüsteemi. Sisu sisu C-vitamiini Savoy kapsas on kõrge ja suure portsjoniga suudab katta täiskasvanu igapäevased vajadused. Foolhape ja kaalium on ka suuremas koguses. Need koostisosad on olulised rakkude moodustumise ja rakkude jagunemise jaoks, samuti nende reguleerimiseks veri surve. Lisaks on neid palju sekundaarsed taimeühendid savokapsas. The antioksüdant, antibakteriaalsed ja immuunsüsteemi- nende ainete tugevdaval toimel on suur tähtsus toitumises kui tervise profülaktikas. Samuti suletud E-vitamiin kaitseb rakke vabade radikaalide eest ja seetõttu peetakse seda ideaalseks ateroskleroosi ennetamiseks ja vähk. 4 Fakti savoy kapsast - congerdesign
Dieediabiline savoy kapsas
Savoy kapsas on vähe kaloreid: Ainult umbes 25 kilokalorit 100 grammi kohta on savokapsas seega ideaalne kaaslane a dieet. Ülimadal kalorisisaldus koos vitamiinid ja mineraalid sisaldab võimaldab teil süüa köögivilja ilma südametunnistuseta.
Savoy kapsa ost ja ladustamine
Savoy kapsa lehtede ostmine peaks olema karge ja värske, selle liides peaks olema mahlane. Hea märk on see, kui kapsas juhataja avaneb lõdvalt ja raputab raputades. Kui on tumedaid laike või muid värvimuutusi, on parem hoida oma käsi kapsast eemal. Orgaaniline kvaliteet on soovitav, et tagada keemiliste väetiste või pestitsiidide jääke. Pärast ostmist võib külmkapis või keldris jahedas hoitav savokapsas säilida kuni kaks nädalat. Mida värskem sa seda sööd, seda suurem on vitamiinisisaldus. Hästi sobib ka Savoia kapsas külmutamine. Lehed tuleb siiski blanšeerida soolaga vesi enne. Muide, savokapsas maitseb talvel eriti aromaatselt - kevadel korjatud savokapsas osutub suhteliselt mahedamaks. Erinevalt sügisesest ja talvisest savokapsast võib varajast oma kapsaid külmkapis hoida vaid paar päeva.
Savoy kapsa laastud pika säilivusajaga
Säilitamise variant, mis sobib eriti hästi toores köögivilja sõpradele, on oma kapsa laastude valmistamine. Sel eesmärgil lõigatakse lehed väikesteks tükkideks ja kuivatatakse ahjus või dehüdraatoris vähese kuumusega. Neid saab vastavalt maitsele eelnevalt maitsestada. See loob väga tervisliku ja erilise suupiste, mis säilib kaua. Köögiviljad talvel
Savoy kapsas - taimetoitlane kõikvõimalik.
Savoy kapsast kasutati algselt peamiselt hautatud köögiviljana. See on andnud aluse paljudele teistele selle ettevalmistamise viisidele. Näiteks on magusakapsa lehed ideaalsed köögiviljade täidisega rulaadide valmistamiseks, kuid ka need maitse eriti hea kui peenelt maitsestatud lisand. Savoy kapsa köögivilju saab süüa nii keedetult kui ka toorelt. Vitamiinisisaldus muudab selle ideaalseks koostisosaks roheliseks smuutiks toores kujul ja seda hindavad mitte ainult toortoitlased.
Savoy kapsa keetmine on lihtne
Nii tervislik kui savokapsas on, on seda ka lihtne valmistada. Enne cooking, tuleks välimised lehed ja vars eraldada ning ülejäänud lehed pesta. Köögivili on parem küpsetada ilma kaaneta, nii et see ei muutuks kibedaks. Muide, kriipsuke äädikas aasta cooking vesi peaks tüüpilist vähendama lõhn kapsast.
Retseptid oma kapsa kapsaga
Savoy kapsa lehed kutsuvad katsetama. Neid saab aurutada, blanšeerida või keeta ning neid saab kasutada ka toorelt salatites või smuutisid. Kõhupuhitusliku toime tõttu tuleks kasutatav kogus siiski madalal hoida. Savoy kapsast saab hästi kasutada kas püreestatud või püreestatud kujul hautistes, pajaroogades või suppides. Võimalikel kombinatsioonidel pole piire. Koos kartulitega keedetuna tekib klassikaline savoy-kapsa hautis, mida saab rafineerida liha, vürtside või muude köögiviljadega. Savoy kapsas maitseb eriti hästi hakklihaga. Klassikaline kapsa retsept on hakklihaga täidetud savokapsarulaad, mida nimetatakse ka kapsaruladiks. Kuid tervislikku savokapsast kasutatakse ka paljudes taimetoitlaste retseptides.
