Pitsat peetakse üldiselt üsna ebatervislikuks - lõppude lõpuks annavad paljud pitsad suures koguses rasva ja seetõttu palju kaloreid. Kuid sõltuvalt tainast ja lisanditest pole pizza tegelikult nii ebatervislik. Itaalia uuringu kohaselt võib regulaarne tarbimine meid isegi a süda rünnak. Muidugi on pitsa tervislikum, kui valmistate ise Itaalia eriala. Avaldame, millised lisandid on tervislikud, ja anname teile maitsva retsepti, mida peate järgima.
Pizza: rikas kalorsusega
Mitu kaloreid pitsa sisalduse üle otsustavad tainas ja lisandid. Näiteks tüüpiline õhukese taigna, rohke köögivilja ja vähese juustuga Itaalia pitsa viib selle umbes 550-ni kaloreid. Quattro Formaggi pitsa lisab seevastu kiiresti kuni 850 kalorit. Kui soovite säästa kaloreid, hoidke lisandid, eriti juust ja salaami, minimaalsena. Lisaks, mida paksem on tainas, seda rohkem on pitsas kaloreid. Näiteks õhukese Itaalia pitsa ja paksu Ameerika pitsa erinevus võib olla kuni 300 kalorit. Kalorite sisaldus on eriti kõrge, kui koor on täidetud ka juustuga.
Regulaarne tarbimine kaitseb südameataki eest
Milano uuringu kohaselt pole pitsa regulaarne tarbimine meie jaoks halb tervis üldse, hoolimata paljudest kaloritest. Tegelikult leiti uuringust, et inimesed, kes söövad pitsat kaks korda nädalas, kannatavad ainult poole tõenäolisemalt a süda rünnata inimestena, kes söövad pitsat vaid aeg-ajalt. Kas pitsa on tervislik või mitte, sõltub eelkõige lisanditest. Kui sirutate käe vorsti- ja juustumasside järele, on eine kindlasti kõike muud kui tervislik. Selle asemel minge lisamiseks rohkelt köögivilju. Kuid oluline roll on mitte ainult pealekandmisel, vaid ka tainal. Taigna ettevalmistamisel veenduge, et kasutate kvaliteetseid koostisosi ja seejärel rullige see võimalikult õhukeseks. Parim on taigna ettevalmistamine oliiviõli: kuna oliiviõli sisaldab rikkalikult küllastumata rasvhapped, millel on kasulik mõju veri rasva tase. Tervislik või ebatervislik?
Pitsale tervislik
Selleks, et pizza oleks võimalikult tervislik, on pealekandmiseks soovitatav kasutada järgmisi koostisosi:
- Tomatid: tomatid ei tohiks puududa ühestki pitsast - kas viilutatud või kastmena. Kuna punased puuviljad ei sisalda mitte ainult vähe kaloreid, vaid on ka rikkad vitamiin C ja lükopeeni. Pigmendil on antioksüdant mõju kehas ja võib seega kaitsta meid südame-veresoonkonna haiguste ja vähk.
- Vürtsised ürdid: mitte ainult tomatid, vaid ka sellised maitsetaimed nagu basiilik, marjoram, pune, rosmariiniga ja tüümiani sisaldavad paljusid antioksüdante. Nii et levitage rohkesti maitsetaimi oma pitsale. Seega võite säästa ka veidi soola - seda on tainas, nimelt sageli liiga palju.
- Sibulad ja küüslauk: sibul ja küüslauk sisaldavad palju väävel ühendid, mis neutraliseerivad klompide moodustumise veri vereliistakute. Seega aitavad need vältida a süda rünnak
- Paprikad: paprikad on äärmiselt madala kalorsusega, kuid sisaldavad siiski palju vitamiinid ja mineraalid. Jõudke kõige paremini punaste paprikate juurde, nendes on eriti palju vitamiin C.
- Oliivid: oliivid sisaldavad rohkem kaloreid kui paprika, kuid on siiski tervislikud: kuna neis on palju küllastumata rasvhapped ja fütokemikaalid, mis võivad meid kaitsta südame-veresoonkonna haiguste ja vähk.
- Seened: seened koosnevad suures osas vesi ja seetõttu võib seda tarvitada ilma südametunnistuseta. Nad on terved ka seetõttu, et pakuvad meie kehale väärtuslikku kaltsium ja magneesium.
Kuigi juurviljadele pääseb muretult, peaksite seevastu säästma salaami või singiga. Kui see peaks olema absoluutselt vorst, on lahja sink parem kui rasvane salaami. Parem on lõigata sink õhukesteks ribadeks, nii et pitsa saaks ka väikeste koguste korral hästi üle valada. Juustu tuleks ka pealekandmisel kasutada mõõdukalt, kuna see sisaldab suures koguses loomset rasva. Kuid see on ka rikas kaltsium ja seeläbi tugevdab meie luud ja hambad.
Külmutatud pitsa üsna ebatervislik
Kui külmutatud köögivilju peetakse suhteliselt tervislikuks, vajavad pigem sellised toidud nagu külmutatud pitsa ettevaatlikkust. Seda seetõttu, et paljud valmistoidud valmistatakse laboris värvainete, lõhna- ja maitseained ja säilitusained, samuti maitsetugevdajad ja sideained. Siiski on üksikute toodete vahel suuri erinevusi. Seetõttu veenduge külmutatud pitsade ostmisel alati, et toode oleks kvaliteetne. Heitke pilk koostisosade nimekirja otse poest ja veenduge, et saaksite pitsat ilma paljude maitsetugevdajateta ja lõhna- ja maitseained. Kui sina siis vürts kodus pizza koos mõne värske köögiviljaga, isegi külmutatud pitsa pole enam nii ebatervislik.
Tervislik pitsa: retsept ise valmistamiseks
Pitsat ise valmistada pole mitte ainult lõbus, vaid ka tervislik. Sest siis saate ise otsustada, millised koostisosad taignasse ja pitsa sisse lähevad. Siin on maitsev retsept, mis võimaldab teil pitsat ise valmistada. 1. segage taigna jaoks järgmised koostisosad:
- 400 grammi jahu
- Kotike pärmi
- Kaks teelusikatäit soola
- 200 milliliitrit leiget vett
- Viis supilusikatäit oliiviõli
Heleda nisujahu asemel kasutage vähemalt osaliselt tumedat täisterajahu. See sisaldab rohkem vitamiinid, mineraalid ja kiudaineid ning täidab ka kauem. 2. siis lase tainal vähemalt 30 minutit soojas kohas kerkida ja rulli seejärel õhukeseks. 3. pintselda tainas tomatikastmega ja tõsta siis pitsa peale, nagu sulle meeldib. 4. Seejärel saab pitsa küpsetada ahjus 200 ° C juures kuldpruuniks. Ideaalis ühendate pitsa magustoiduks värske salati või maitsva puuviljasalatiga. Nii saate täiendada sööki tervikuna ega pea end süüdi tundma, kui pitsale satub natuke rohkem juustu.
