Mitte ainult selle pehme nahk peene karvaga, aga ka võrreldamatu magus maitse muuta virsik ilmselt kõikidest puuviljadest kõige võrgutavamaks. Virsikuhooaeg on mai keskpaigast septembri lõpuni, mistõttu virsiku lõhn toob paljudele inimestele meeldivaid mälestusi pikkadest kuumadest suvepäevadest. Pole siis ime, et värske virsik on oma kõrge vesi sisu on täiuslik värskendus ilma paljudeta kaloreid. Luuviljal on suur populaarsus ka moosi, kompoti, melba-magustoidu, hapuka või mahlase virsikupirukana.
Virsik: kalorid ja toitained
Keskmine virsik kaalub umbes 125 kuni 150 grammi. 40 grammis virsikus on umbes 87 kcal ja 100 grammi vett
- Kaalium
- Kaltsium
- Magneesium
- Vitamiinid A, B1, B2 ja C
Kõrge vesi sisu muudab selle puuvilja tervislikuks, magusaks ja puuviljaseks alternatiiviks kleepuvatele ja rasvastele suupistetele, eriti soojal ajal.
Kuidas virsikut süüa?
Söömise ajal on soovitatav lõigata toores virsik ja süüa üksikud viilud. Kuna virsikud on väga mahlased, põhjustab nende otse hammustamine sageli lekkeid. Virsikute viilutamisel peaksite kõigepealt hoolikalt kogu augu ümber vertikaalselt lõikama. Siis saab puuviljad käsitsi kaheks murda, jättes auku kinni kahest poolest. Seejärel saab selle sealt hõlpsasti eemaldada, et virsikut saaks viilutada.
Näpunäiteid virsikute ostmiseks
Virsikuid ostes suruge kergelt vastu nahk: Kui see on väga kõva, ei tohiks puuvilju veel süüa, vaid neid saab juba kodus küpsemiseks osta. Väga pehmed viljad, kergelt kärbunud nahk on sageli juba üleküpsenud ja mädaneb kiiresti. Virsikute valmistamiseks on arvukalt retsepte ja ideid. Allpool esitame mõned neist.
Virsikupunn alkoholiga
Konserveeritud virsikud sobivad kõige paremini puuviljase ja värske virsiku jaoks, kuna nende mahl on jooki suurepärane lisand:
- Selleks eemaldage virsikud kolmest suurest purgist ja lõigake need hammustuse suurusteks tükkideks. Salvestage purkidest mahl.
- Piserdage nüüd 4 supilusikatäit suhkur liha peale ja nirista peale 1/8 liitrit konjakit.
- Kahe tunni pärast pange puuviljad suurde kaussi ja valage pudel valget veini ja virsiku mahl.
- Lase üleöö tõmmata, seejärel vala vahuvein peale vahetult enne serveerimist.
Virsiku melba retsept
Klassikaline virsiku retsept on suvine magus magustoidu virsiku melba:
- Selleks tehke kahele inimesele suur virsik kuumaga vesi.
- Lühidalt järsk ja seejärel loputage kohe külm vesi ja koorige nahk ettevaatlikult maha.
- Nüüd lõigake puuvili pooleks, eemaldage südamik ja hautage suhkur vesi.
- Seejärel tühjendage virsiku pooled ja laske jahtuda.
- Püreesta vahepeal väike kauss vaarikaid.
- Pange virsikupoolikud magustoidukaussidesse, mõlemasse vaniljejäätise kühvel ja vahukoorekreem ning lisage vaarikapüree.
Kiiresti tehtud virsikupirukas
Talvel virsikukonservidega, suvel turult värskete virsikutega - puuviljane virsikupirukas maitseb igal juhul hästi. Värskete virsikutega tuleks kõigepealt nael maha koorida nagu virsiku melba retseptis. Konserveeritud virsikute jaoks tühjendage mahl lihtsalt. Lõika kooritud puuviljad viiludeks. Klopi nüüd pehmeks 125 g võiKaks munad100 g suhkur ja sidrunimaitseainet saumikseriga kohevaks. Sega järk-järgult 200 g jahu ja 2 tl küpsetamine pulber. Kui tainas on liiga kuiv, lisage mõned piim. Vala taigen võiga määritud vormivormi, kõige peale virsiku viilud ja küpseta 190 kraadi juures umbes 30 minutit. Seejärel laske virsikupirukal jahtuda ja serveerige tuhksuhkruga üle puistatuna.
Virsikute päritolu ja kasvatamine
Peaches kasvama madalatel puudel, mis kuuluvad rooside perekonda. Nad armastavad nii pehmet päikeselist kliimat kui ka sügavaid toitaineterikkaid liivaseid muldasid. Viljad siiski kasvama suur ja ilus ainult piisava niisutamise korral. Enamik virsikuid imporditakse Saksamaale Itaaliast, Prantsusmaalt, Hispaaniast või Kreekast. Suurim virsikukasvatusriik on siiski Hiina, kus väikesi puid oli nende kaunite õite tõttu kasvatatud juba 4,000 aastat tagasi. Ka Saksamaal võib virsikuid kasvatada parasvöötmes viinamarjakasvatuspiirkondades päikesepaistelistes ja tuulevaikustes kohtades. Kogu maailmas on umbes 3,000 erinevat virsikusorti, karvaseid virsikuid eristatakse siledanahalistest nektariinidest. Virsikuid eristatakse ka nende liha värvi järgi. See võib olla kollane, valge või punakas.