Vitamiin B6 kannab nime püridoksiin ja on vesi-lahustuv. Vitamiin B6 koos komponentidega püridoksool, püridoksaal ja püridoksamiin täidab oma ülesandeid ainevahetuse lähteainena, eriti koensüümide moodustamisel.
B6-vitamiini toimeviis
Tasakaalus dieet, vajadus vitamiin B6 võib kergesti täita, kuna see sisaldub paljudes erinevates toitudes.
Koensüümid on olulised kõigi valkude ainevahetuse protsesside jaoks. Keha võib moodustada püridoksaali fosfaat, tuntud ka kui PLP, ja püridoksamiinfosfaat, tuntud ka kui PMP, vitamiinist B6. Mõlemad koensüümid on erinevate moodustamisel hädavajalikud ensüümide.
Ensüümid toimivad nagu katalüsaatorid ja osalevad kehas paljudes biokeemilistes reaktsioonides. Nii PMP kui ka PLP mängivad rolli vähemalt 100 ainevahetusprotsessis kehas. Kui keha soovib ehitada valgu ehitusmaterjale, vajab ta eriti PLP-d.
Valgu ehitusplokid koosnevad aminohapped, millele PLP-l on eriti tugev mõju. Dopamiin ja messenger aine histamiin, mis osaleb allergilistes protsessides, samuti serotoniini kui neurotransmitter on mõjutatud PLP-st. Üldine lipiidide ainevahetus ja immuunsüsteemi, samuti hormonaalsed tasakaal, kontrollib ka B6-vitamiin.
Tähtsus
Kuna B6-vitamiin on märkimisväärselt seotud immuunsüsteemi ja selle toimimiseks on sellel oluline roll tervis. Kui immuunsüsteemi on nõrk, järk-järgult kannatavad kõik muud funktsioonid ja inimene jääb haigeks.
B6-vitamiini märkimisväärne mõju tervikule närvisüsteem mängib olulist rolli ka säilitamisel tervis. Hormonaalsed protsessid, mida B6-vitamiin ei ole piisavalt varustatud, ja nõrgenenud immuunsüsteem mõjutavad kõiki muid füüsilisi protsesse, mis muudavad keha efektiivseks.
Kuna vitamiin B6 mängib aminohapete ainevahetuses nii keskset rolli, on see oluline ka haiguste ennetamisel. Vitamiin B6 mängib sama rolli ka ravi mitmesugustest haigustest. Ainult foolhape ja vitamiini B12 on keha ja selle hooldamise jaoks sama oluline roll tervis.
Paljud probleemid, näiteks menstruatsioonieelsed kaebused või isegi karpaalkanali sündroom ja depressioon on vitamiin B6 positiivselt mõjutatud.
Sportlaste jaoks mängib nendel põhjustel olulist rolli ka B6-vitamiin. Tervislik ja tasakaalukas dieet annab piisavalt B6-vitamiini. Need, kes tegelevad palju spordiga, peaksid veenduma, et B6-vitamiini võetakse piisavalt. Seda seetõttu, et sportlik jõudlus sõltub paljudes kehaprotsessides B6-vitamiinist.
Esinemine toidus
Tasakaalus dieet, saab vajaduse B6-vitamiini järele hõlpsasti rahuldada, kuna seda leidub paljudes erinevates toitudes. Eriti lihasööjad katavad oma B6-vitamiini vajadused üsna hästi. Maks ja liha sisaldab palju seda olulist vitamiini, mis osaleb erinevates ainevahetusprotsessides.
Üldiselt on kõik loomsed toidud tugevad B6-vitamiini tarnijad. Rups ja rasvased kalad, nagu sardiinid või makrell, annavad rohkelt B6-vitamiini. Lisaks lihale leidub seda ka kartulis ja teravilja, köögiviljades ja puuviljades.
B6-vitamiini seevastu ei leidu suhkur, õlid või rasvad. Milk steriliseeritud on kaotanud ka B6-vitamiini sisalduse. Samuti kaotab lihas sisalduv B6-vitamiin kuni 40 protsenti cooking ja praadimine. Külmutatud toidud sisaldavad mõnikord vaid 50 protsenti olulisest B6-vitamiinist.
