Sakslastel on mahlajoomise maailmarekord: igaüks meist joob umbes 32 liitrit puuviljamahla aastas. Õunamahl on meie populaarseim puuviljamahlajook, mille aastane tarbimine on umbes 7.6 liitrit. Puhas õunamahl maitseb hästi ja on tervislik - kuid vähem sobib janu kustutajaks. Seda seetõttu, et puhtas õunamahlas on palju puuviljasisaldust suhkur (100 grammi liitri kohta) ja seetõttu ka palju kaloreid, nimelt kuni 550 kilokalorit. Õunamahl sisaldab ka puuvilju happed, mida mõned nii hästi ei talu.
Fitnessjook õunamahla spritzer
Seal on parem segada õunamahl mineraaliga vesi ja võta janu vastu õunamahla spritzeriga. Apple spritzer maitseb puuvilja vahuveini ja kompenseerib vedeliku kadu. Spritzer, mis on valmistatud ühest osast õunamahlast ja kolmest osast mineraalainest vesi on optimaalne koostis. Mineraal vesi peaks ideaalis olema suur osa mineraalid nagu naatrium, magneesium ja kaltsium. Õunamahla spritzer on looduslik sobivus joogi ja energia võimendaja. Spritzeris sisalduv õunamahl sisaldab loomulikult fruktoos ja glükoos energiasäästjatena, värskendavate puuviljadena happed, kaalium, vitamiinid ja muud tervislikud komponendid. Selle süsivesikuid kiiresti sisestage veri ja saada keha ja meie hallid rakud käima. Nii võib pikkade koosolekute või autosõitude ajal värskendav jook paraneda mälu samuti võime keskenduda ja reageerida. Pidev veri suhkur tase võib vältida ka isusid. Spritzer sobib hästi ka värskendava joogina higiste temperatuuride ja higiste tegevuste ajal: seetõttu vannuvad sportlased segujooki sama palju kui lapsed ja autojuhid.
Eelistada õuna või mahla?
Õunamahla spritzer on hea janu kustutaja. Mineraalvesi kompenseerib vedeliku kadu ja lisab olulist mineraalidJa süsivesikuid õunamahlast aitab stabiliseeruda veri suhkur. Aga: õunamahl ja õunafritzer ei asenda õuna täielikult. Sest värskes õunas on nii teiseseid taimseid aineid kui ka olulisi toidukiude. Kõigepealt on pektiin Vastavalt nahk, mis on meie jaoks hea kolesterooli tasemel. Seetõttu ei tohiks ka õunu koorida.
Kaariese oht õunamahlast ja õunavihust
Puhas õunamahl ei sisalda suhkrut - kuid kaaries bakterid meeldib ka puuvilja enda suhkur. Nad töötlevad selle happeks, mis pehmendab kaitsvat hammast emailiga. Õunamahlas sisalduv looduslik hape kahjustab ka hambaid emailiga alandades ph taset sülg. Isegi lahjendatud vorm, õunamahla spritzer, on vaevalt hambasõbralikum kui puhas õunamahl - isegi kui segusuhe on kaks osa vett ja üks osa õunamahla. Kuna lapsed on eriti vastuvõtlikud hammaste lagunemine, ei tohiks nad pudelist õunamahla ega õunafritzerit “imeda”.
Naturtrüb - mida see tegelikult tähendab?
Looduslikult häguse mahla saamiseks purustatakse sorteeritud ja pestud õunad veskis pudruks ning ekstraheeritakse sellest mahl puuviljapressides. Selleks, et muuta see steriilseks ja vastupidavaks, kuumutatakse mahla korraks umbes 85 kraadini (pastöriseeritud). Selle protsessi käigus tekib looduslikult hägune (filtreerimata) õunamahl või viljalihaga õunamahl. Looduslikult hägused mahlad tunduvad justkui äsja värskelt pressitud. Ilma lisandite kasutamiseta pole see aga võimalik. Näiteks, ensüümide lisatakse tselluloosi põhja settimise vältimiseks. Sellest hoolimata on looduslikult hägune mahl sageli looduslikum kui selge mahl, sest viimane lahjendatakse tavaliselt kontsentraadist. Kontsentraadist valmistatud mahlad on seevastu stabiilsemad maitse.
Nii palju on puuviljamahlas ja Co
Ajakirjandusettevõtted töötlevad õunad kõigepealt otsemahlaks, mis on kõigi teiste mahlade aluseks. Ühes liitris otseses mahlas on umbes seitse õuna (1.5 kilogrammi). Õunamahla erinevad vormid erinevad tootmise ja puuviljasisalduse poolest:
- Õunamahl (kontsentraadist otsene mahl või puuviljamahl): 100%.
- Õunanektar: 50% õunamahla sisaldus.
- Puuviljamahlajook: 30% õunamahla aktsiad
- Apple spritzer: sõltuvalt segamissuhtest.
Õunamahl - otsesest mahlast või kontsentraadist?
Õunamahl sisaldab alati 100 protsenti puuviljasisaldust, olenemata sellest, kas tegemist on nn otsese mahlaga või puuviljamahla kontsentraadist saadud puuviljamahlaga.
- Otsemahl ehk emamahl on õunamahl, mis filtreeriti pärast pressimist ja pressimist ning kas pudelitesse pandi või hoiti esmalt steriilsena ning seejärel kuumutati ja villiti.
- Kontsentraat saadakse vee vaakumis õrnalt eemaldades. Kontsentraadi õunamahlaks ümberlahjendamisel võib tagasi lisada ainult neid aineid, mis eemaldati (vesi ja oma aroomikontsentraadid).
Kvaliteedis ja maitse, kontsentraadist saadud mahla ei eristata otse villitud õunamahlast. Kontsentraadi tootmine nõuab aga palju rohkem energiat kui otsese mahla puhul. Lisaks on paljud kontsentraadid pärit odavatelt tarnijatelt välismaalt.
Õunanektar: palju lisatud suhkrut.
Õunanektar peab sisaldama vähemalt 50 protsenti õunamahla. Kuid nektar - erinevalt puhtast õunamahlast - sisaldab suures koguses lisatud suhkrut ja pole seetõttu madalama kalorsusega alternatiiv.
Puuviljamahlajook: vähene puuviljamahl.
Õunamahla joogid võivad esmapilgul tunduda odavamad kui õunamahl. Need koosnevad aga ainult 30 protsendist puuviljamahlast, ülejäänu on vesi, tavaliselt magustatud.
Apple spritzer - see sõltub segust
Apple spritzerit saab segada erinevates proportsioonides. Kuid puhta õunamahla segamine veega on alati soovitatavam kui nektar või puuviljamahlajook.
