Mis on janu, kuidas janu tekib ja mis on janu tähtsus inimeste jaoks? Juba Kreeka mütoloogias peetakse janu üheks kõige raskemaks piinaks. Näiteks pani raevukas Zeus oma pojale Tantalusele karistus janu ja nälga, sest ta oli reetnud jumalikke saladusi. Tantalus tõusis selgelt põlvini vesi, kuid kui ta proovis juua, siis see pääses. Tema kohal rippus palju mahlaseid puuvilju, kuid niipea kui ta tahtis neid korjata, liikusid nad koos tuulega minema. Janu, igavene janu, ütleb Tantalosqualen sajandeid.
Mis on janu?
Janu on tunne, mis vallandub, kui sool kontsentratsioon of kehavedelikud suureneb - kas selle puudumise tagajärjel vesinäiteks pärast tugev higistamine ja pärast kõhulahtisusvõi pärast liiga soolatud söögikordade allaneelamist. Kui nüüd füsioloogilt küsida, mis janu tegelikult on, vastab ta järgmiselt: janu on tunne, mis vallandub siis, kui sool kontsentratsioon Euroopa kehavedelikud suureneb - kas selle puudumise tagajärjel vesi, näiteks pärast tugev higistamine ja kõhulahtisus või pärast liiga soolaste toitude söömist. Kehavedeliku mõiste hõlmab mitte ainult veri, aga ka koevedelik, mis leidub rakkude vahel ja sees. Lisaks rakkude ainevahetusele olulistele toitainetele erinevad mineraalid on selles lahustunud, näiteks naatrium, kaalium, magneesium, kaltsium, kloorjne, mis kõik on üksteisega täpselt proportsioonis ja on seotud peaaegu kõigi keha funktsioonide häireteta toimimisega. See soola tase ei ole juhuste produkt, kuid seda tuleb mitme elundi koostöös hoida alati samal tasemel. Kõigepealt on neerud. Nende aktiivsusest sõltub muutuv summa ja kontsentratsioon uriini, mis on kohandatud vee ja mineraalainete sisaldusega kehas. Süsteemi toimimine nahk, kopsud ja sooled mõjutavad ka organismi vedelikku ja mineraalaineid. Selle iga muutuse korral, olgu see nii väike kui tahes, võetakse kohe kasutusele eeskirjad, et vältida soola kontsentratsiooni kõikumist. Seetõttu on vedeliku kadu hädavajalik asendada. Janu on seetõttu tunne, mida kogeme, kui meie vee-mineraalis on midagi valesti tasakaal. Võiksite seda võrrelda masina punase märgutulega. Me võime ainult ise hinnata, kui suur on meie janu. Objektiivselt registreerime ainult soolasisalduse veri keerukate aparaatide abil.
Janu tunde toimimine
Kui räägime janust, mis teadvustab meid põhjalikest muutustest vees ja mineraalides tasakaalvõi organite, mille funktsiooni järgi soola kontsentratsioon veri hoitakse pidevalt, peame endalt küsima ka seda, kus asub määruste keskus, mis registreerib kõrvalekalded normaalsest ja edastab impulsse elunditesse. Lisaks teistele elutähtsatele keskustele, mis vastutavad näiteks soojuse toimimise eest tasakaal ja maga, nn veekeskus asub ka diensephalonis. See saadab oma impulsid kas. Autonoomse osa radade kaudu närvisüsteem, st see osa, mis on meie tahtest sõltumatu või see annab impulsse hüpofüüsi, mille tagumine sagar sekreteerib hormooni adiuretiini, kui keha veetase ähvardab langeda alla normaalse taseme. Adiuretiri aeglustab vee eritumist neerude kaudu ja aitab sel viisil hoida organismi vedeliku taset konstantsena. Lisaks reguleerib vee ja mineraalainete tasakaalu maavara aktiivsus hormoonid neerupealiste koorest. Janu lisatakse sellesse süsteemi niivõrd, kuivõrd see annab meile teada kehamahlade muutusest ja kutsub üles võtma aktiivseid parandusmeetmeid. Üldiselt reguleerivad aga harjumused ja ideed meie vedeliku tarbimist konditsioneerimise teel refleks, ilma et iga kord janu oleks tunda. Seetõttu ei vasta joodud vedeliku kogus alati organismi tegelikule vedeliku vajadusele. Enamasti võetakse isegi janutunde ajal vedelikku sisse rohkem, kui organism vajab. Seda on lihtne mõista, kui on teada, et janu kustutatakse alles siis, kui vesi on soolestikus imendunud. Liiga tihti juhtub, et kuumadel suvepäevadel tunneme pärast suurt janu tugev higistamine, kuid millegipärast pole meil mingit võimalust seda kohe kustutada.
Vedelikupuuduse tüsistused
Meie suhteline heaolu näitab, et see ei ole veel põhjustanud tõsiseid muutusi kehavedelike koostises. See on tingitud asjaolust, et keha nahaaluses koes on vedeliku varud, mida saab hädaolukorras väga kiiresti mobiliseerida ja tasakaalu saavutada. Samal ajal kohandavad neerud - nagu juba eespool mainitud - oma tegevust uute tingimustega, st nad toodavad vähem, kuid kontsentreeritumalt uurea. Sel juhul on vedelike eraldumine aga läbi nahk ei saa rõhutada, kuna naha pidev niiskuse aurumine tõmbab kehast soojust ja reguleerib seega organismi temperatuuri. Janu on eriti piinav kõrgel temperatuuril töötades, näiteks suvel päikese käes, köökides ja pagaritöökodades või terase töötlemisel. Suurenenud higistamise tõttu kaldutakse valimatult jooma ja ollakse üllatunud, et janu ei kustutata vaatamata rohkele vedelikuvarustusele. Kuidas seda saab seletada? Higiga eritame lisaks veele ka tavalist soola - naatrium ja kloor - mille ülesanne on muu hulgas hoida vett organismis. Kui me ei too neid aineid koos vedelikuga kehasse tagasi, st kui tarbime ainult kraanivett, koola or kohv, see viib organismi soolade ammendumiseni. Selle tulemusena eritub imendunud vesi kohe uuesti. Seetõttu on inimestel janu, sest nad joovad liiga palju vett. Sel põhjusel peaksime kuumadel päevadel või ülalnimetatud töökohtadel tarbima mineraalvett või veidi soolasemat toitu. Tuleb siiski rõhutada, et rohkem soolatud toitu ei tohiks muuta harjumuseks tervis põhjustel. Kui kaua saab inimene elada ilma niisutuseta? Katsed on näidanud, et surm saabub siis, kui keha kaotab 15 protsenti veest. Kui kiiresti sellesse punkti jõutakse, sõltub muu hulgas organismi veevarudest, õhutemperatuurist ja niiskusest ning sellest, kas samal ajal tehakse rasket füüsilist tööd. Kindel on see, et me suudame januseisundi üle elada vaid paar päeva. Täiskasvanud saavad 24 tundi ilma joomata üle elada, kuid imikud võivad kannatada eluohtlike häirete all. Vesi, nagu mis tahes muu toit või toit üldiselt, ei saa me mitu päeva ilma. See on liiga mõistetav ainult siis, kui arvestada, et meie keha koosneb 60–70 protsendist veest. Vastsündinute puhul on see näitaja isegi 75 protsenti. Kui eeldada, et kehakaal on 70 kilogrammi, moodustab see ainuüksi 48 kilogrammi vett. Lihas moodustab sellest suurema osa, 50 protsenti, ja rasvkude 15 protsenti kogu vedeliku sisaldusest. Vee suur tähtsus tuleneb ka asjaolust, et keha rakkude funktsioon on seotud toitainete vesilahusega. Metaboolsete jääkainete väljutamine neerude kaudu on võimatu ka ilma veeta ja seedimine on niisama mõeldamatu ka ilma vedelikuta. Ligikaudu 8 liitrit seedemahla eritatakse soolestikus päevas. Need imenduvad tavaliselt suures osas jämesooles. Kõhulahtisusega seotud haiguste korral võib aga tekkida suur vedeliku kadu, kui selle tagajärjel on imendumine häiritud põletik soolestikust limaskest. Kuigi liiga vähe vedelikku on hädavajalik, suudab keha teatud piirides liiga palju taluda, kuna meil on mitu erituselundit, näiteks neerud, nahk, kopsud ja sooled. Iga päev eritame umbes 2.5 liitrit (1500 ml uriini, 500 ml higi, ülejäänu on väljaheidete ja väljahingatava õhu niiskusesisaldus). Tervel täiskasvanul võib see kogus tõusta 5 liitrini või rohkem, kui inimene on joonud üle janu.
