Kaaliumi biokeemilised funktsioonid
Kuna kaalium on rakusisese ruumi kõige olulisem katioon, osaleb see iga raku aktiivsuses:
- Potentsiaalse erinevuse säilitamine membraanide vahel - selle funktsiooniga on kaalium eriti oluline rakumembraani bioelektrilisuse ja rakkude erutuvuse, st normaalse neuromuskulaarse erutuvuse, stiimuli moodustumise ja südame juhtivuse jaoks - nende transpordiprotsesside jaoks võimaldavad ioonikanalid kiiret liikumist ioonide kaudu rakumembraani hüdrofoobse barjääri kaudu; me räägime K + - / või Na + kanalist, mis edastavad närvisignaale
- Rakkude kasvu reguleerimine
- Transepiteliaalsed transpordiprotsessid aastal neer ja soolestik, kaasa arvatud glükoos, aminohapped.
- Mõju endoteeli kaitsvatele veresoonte funktsioonidele.
- Normaalse vererõhu säilitamine
- Happe-aluse reguleerimine tasakaal mõjutades neerude netohappe eritumist.
- Aine vabastamine hormoonidNäiteks insuliin beetarakkudest.
- Süsivesikute kasutamine ja valkude süntees.
- Suure energia süntees ja lagunemine fosfaat ühendid vaheainevahetuses.
Sest kaalium on osmootselt aktiivne, mineraal mängib rolli ka niisutamises. Selles elektrostaatilisel atraktsioonil põhinevas reaktsioonis vesi molekulid kinnitage nende negatiivne lõpp positiivselt laetud ioonidele ja vesi dipoolid kinnitavad oma positiivse otsa negatiivselt laetud ioonidele. Niisutamine on omakorda teiste keemiliste protsesside jaoks hädavajalik. Kaaliumlisaks raku osmootse rõhu säilitamisele vastutab raku eest maht ja reguleerimine vesi tasakaal.Lisaks mõned ensüümide See on kaalium sõltuvad ja neid aktiveerib oluline mineraal. Nende hulka kuuluvad mõned ensüümide glükolüüsi (glükoosi omastamine) glükoos in maks ja glükogeeni sünteesi jaoks mõeldud lihasrakud on seotud kaaliumi omastamise), oksüdatiivse fosforüülimise ja valkude ainevahetusega. Kuna kaaliumil on hädavajalik funktsioon säilitada membraanide potentsiaalne erinevus, võivad kaaliumi homeostaasi häired mõjutada neuromuskulaarset erutuvust ja juhtivust ning viima et südame rütmihäiredmuude tagajärgede hulgas.
Kaalium ja vererõhk
Epidemioloogiliste uuringute kohaselt on kaaliumi tarbimise ja veri rõhk või suurenenud apopleksia oht (insult). Kaaliumil on suurim tähtsus mittefarmakoloogilises regulatsioonis veri surve. Seega suutis 19 kliinilise uuringu vanem metaanalüüs seda suhet kinnitada, kuid toimemehhanism jäi selgusetuks. Esimene kliiniliselt kontrollitud uuring, mille viisid läbi Siani ja töökaaslased (1991), milles hüpertensiivsed - isikud kõrge vererõhk - oli üle läinud kaaliumirikkale dieetnäitas antihüpertensiivsete ravimite olulist vähenemist ühe aasta pärast. Teises metaanalüüsis nii hüpertensiivsete kui normotensiivsete isikutega näitas toidulisandid (60 kuni 200 mmol / päevas, st kogus 2,346 7,820-XNUMX XNUMX mg) veri uuriti survet. Tulemuseks oli vererõhk (süstoolne keskmine 3.11 mmHg ja diastoolne keskmine 1.97 mmHg). Normotensiivsetes katsealustes - normaalse seisundiga isikud vererõhk - toime oli väiksem kui hüpertensiivsetel patsientidel. Uuringutes, kus katsealustel oli samaaegselt kõrge naatrium tarbimine oli raviedu suurem. Uus randomiseeritud kontrollitud sekkumiskatse näitas, et madalaannus 24 mmol kaaliumi lisamine päevas (st 938 mg kaaliumi - see kogus on ligikaudu võrdne 5 värske puu- ja köögivilja portsjoni sisaldusega) 6 nädala jooksul põhjustas ka keskmise arteriaalse vererõhk süstoolne vererõhk 7.01 mmHg ja diastoolne vererõhk 7.60 mmHg. Kokku 6.46 kliiniliselt kontrollitud uuringu metaregressioonianalüüs jõudis järeldusele naatrium kaaliumi tarbimise vähendamine ja suurenemine võivad märkimisväärselt kaasa aidata hüpertensioon (kõrge vererõhk). Kuid teised uuringud, milles uuriti kaaliumi ja naatrium vererõhu tarbimine andis veenvaid või vastuolulisi tulemusi. Need uuringud näitasid, et suurenenud kaaliumitarbimisel ei olnud hüpertensioon (kõrge vererõhk) ega olnud efektiivne ka kõrgenenud vererõhu langetamisel. Suurem kliiniline sekkumisuuring antihüpertensiivsete ravimitega ravitud hüpertensiivsetest meestest, kes tarbisid 3754 mg kaaliumi päevas ja väga väikestes kogustes naatriumi, ei näidanud mingit seost kaaliumi ja naatriumi tarbimise ning kõrgenenud vererõhu vahel. See ei vähendanud antihüpertensiivsete ravimite taset annusKuigi mõnes uuringus puudus kaaliumi kaitsev toime kõrgenenud vererõhu vastu, on surmaga lõppeva apopleksia riski vähendamiseks soovitatav päevas kaaliumitarbida 60 mmol (2,340 mg) (insult). Kaaliumi tarbimise tase mõjutab ka soolatundlikkust (sünonüümid: soolatundlikkus; soolalahuse tundlikkus; tavalise soola tundlikkus). Madal kaaliumi tarbimine on seotud suure tundlikkusega lauasoola suhtes. Ja vastupidi, see on maha surutud a annus-sõltuv viis toiduga kaaliumisisalduse suurendamisel. Lõpuks kõrge kaaliumisisaldus dieet, eriti vähese kaaliumisisaldusega inimestel, võib vähendada soolatundlikkust ja seega takistada või edasi lükata hüpertensioon.
