interaktsioonid of kaltsium koos teiste ainetega (mikrotoitained, toidud): Erinevad toitainetegurid võivad viima negatiivsele kaltsium tasakaal, kusjuures rohkem kaltsium eritub neer ja soolestikus kui imendub - see kaltsium pärineb luudNäiteks pärsivad teatud toidud või nende koostisosad enteraalset kaltsiumi absorptsioon. Need sisaldavad:
- Kiudainerikkad toidud, näiteks nisukliid, linaseemned, nisuidud ja kaunviljad.
- Fütiinhape (fütaadid)
- Oksalaat
- Fosfaadid
- Pika ahelaga küllastunud rasvhapped
- Tanniinhape kohvis ja mustas tees
Need toidud või toidukomponendid moodustavad kaltsiumiga halvasti lahustuva, mitteimenduva kompleksi, kui need imenduvad samaaegselt soolestikus ja vähendavad selle biosaadavus.Ravimid - glükokortikoidid, krambivastased ained, fenütoiin - raske kõhulahtisus (kõhulahtisus) ja absorptsioon toidutalumatuse häired või seedetrakti haigused vähendavad ka enteraalset kaltsiumi imendumist. Suurenenud kaltsiumi eritumine uriiniga toimub:
- Suurenenud kofeiini tarbimine
- Suur valgu tarbimine
- Suures koguses lauasoola tarbimine
- Regulaarne alkoholi tarbimine
- Krooniline atsidoos
D-vitamiini
D-vitamiini on optimaalse kaltsiumi jaoks oluline absorptsioon.Lisateabe saamiseks interaktsioonid vahel D-vitamiini ja kaltsium, vt D-vitamiin interaktsioonid.
Naatrium
Nende vastastikuse sõltuvuse tõttu naatrium ja kaltsium nende tagasihaarde suhtes neer ja naatriumi mõju kõrvalkilpnäärme hormoon (PTH) sekretsioon, suurenenud naatriumi tarbimine on seotud kaltsiumi suurenenud neerukadude vähenemisega. Naatrium (Na) ja kaltsium (Ca) erituvad neer ligikaudu suhtega 2.3 g Na (vastab 6 g soolale): 24–40 mg Ca. Naatrium peetakse mineraaliks, mis suudab viima kuni luukadumiseni, kuna suur osa kaltsiumi retentsiooni kõikumistest on seletatav uriini kaudu tekkivate kadudega. Naistel võib iga gramm täiendavat naatriumi suurendada luukadu 1% võrra aastas, kuna eritunud kaltsium luust mobiliseeritakse. Kuigi loomkatsed on näidanud suurenenud luukadu suure naatriumi tarbimise korral, ei ole inimestel veel kontrollitud kliinilisi uuringuid läbi viidud, et näidata naatriumi tarbimise ja luukadude seost. Postmenopausis naistel on naatriumi suurenenud eritumine uriiniga - mis on iseloomulik suurenenud naatriumi tarbimisele - seotud luu mineraalide vähenemisega. Tihedus. Kaalium
Kaalium võib mõjutada ka kaltsiumi ainevahetust. Näiteks kõrge kaalium tarbimine hoiab ära kaltsiumi suurenenud eritumise neerude kaudu, mis on sageli tingitud suurest soolasisaldusest. Kaalium seega soodustab kaltsiumi retentsiooni neerudes. On võimalik, et kaalium aitab vähendada kaltsiumi eemaldamist luud ja sellel on seega positiivne mõju luu ainevahetusele. Kuna kaalium võib mõjutada happe-alust tasakaal, haldamine leelistava kaaliumisoola (nt kaaliumvesinikkarbonaat või trikaaliumtsitraat) sisaldus vähendab neerude netohappe eritumist. See suurendas kaltsiumi ja fosfor tasakaal ja vähenenud luu resorptsioon, eriti postmenopausis naistel. Ennetama kahjustavat toimet luude ainevahetusel, sõltumata kaaliumi tarbimisest, kerge neutraliseerimine metaboolne atsidoos tulenevad a dieet oluline on kõrge loomse valgu ja lauasoola sisaldus ning vähe puu- ja köögivilju.
Fosfor
Fosfor - mida tavaliselt leidub valgurikkas toidus - võib vähendada kaltsiumi eritumist uriiniga. Samal ajal suurendab see aga ka seedetrakti kaltsiumisisaldust ensüümide, mille tulemuseks on roojamise kaudu suurenenud kaltsiumikadu. Järelikult on valgu tarbimise samaaegse suurenemise tõttu fosfor ei saa kompenseerida kaltsiumi kadu.Täna suurenev fosfori tarbimine karastusjookide kaudu ja toidulisandid võib avaldada potentsiaalset mõju luule tervis, see tähendab risk Osteoporoosi (luukadu). Madal kaltsiumi- ja fosforisisaldus dieet võib suureneda kõrvalkilpnäärme hormoon (PTH) sekretsioon sama palju kui eranditult kaltsiumisisaldusega dieet. Ehkki kõrge fosfori tarbimise mõju on praegu ebaselge, tarbitakse fosforit sisaldavate karastusjookide asemel piim või muud kaltsiumi sisaldavad toidud - on luu suhtes murettekitav tervis nii noorukitel kui ka täiskasvanutel.
Tsink ja raud
Suur kaltsiumi tarbimine võib häirida toidu imendumist tsink ja raud. Tuleb märkida, et eriti kaltsiumi ja vastava mikroelemendi samaaegne tarbimine viib soole kaudu imendumise vähenemiseni. Vastavalt sellele on kaltsiumi ja raud võib häirida raua imendumist toidust. Pikaajalised uuringud kaltsiumiga toidulisandid ei avaldanud negatiivset mõju pikaajalisele varule raud kehale. Samamoodi kaltsiumi ja tsink võib vähendada tsingi imendumist soolestikus. Siiski on ka uuringuid, millele pole mõju avaldunud tsink imendumine samaaegse kaltsiumi tarbimisega. Lisaks sissevõtmise ajastusele näib mõjutamise jaoks ülioluline ka kogus.
Valk
Suurenenud valgu tarbimine suurendab ka kaltsiumi eritumist uriiniga. Seetõttu on soovitatav kaltsiumi tarbimise väärtus tööstusriikides, kus valgu tarbimine on samuti suurenenud, kõrgem kui vähem tööstusriikides. Näide, Ameerika Ühendriigid: soovitatav päevane valgutarbimine on naistel 46 g päevas ja meestel 56 g päevas. ; valkude tarbimine on naistel aga keskmiselt 65–70 g ja meestel 90–110 g päevas. Iga täiendav gramm valku põhjustab täiendava 1.75 mg kaltsiumi kadu päevas. Kuna toiduga kaltsiumist kasutatakse ainult umbes 30%, vajaks iga täiendav gramm valku kaltsiumikadu kompenseerimiseks veel 5.8 mg kaltsiumi. Ühest küljest on valgu ebapiisav tarbimine, mida tõendab vähenenud albumiin seerumi tase - on seotud luumurdude halvema paranemisega Osteoporoosi; teisest küljest on valk “üleküllane” dieet- seda näitab seerumi suurenenud albumiinisisaldus - see suurendab ribimurdude riski. Järeldus!Albumiin seerumi tase on kaltsiumiga pöördvõrdeline.
Kofeiin
Suurtes kogustes kofeiin suurendab korraks kaltsiumi eritumist uriiniga. Sellest hoolimata tarbitakse 400 mg kofeiinpäevas ei suurenda kaltsiumi eritumist 24 tunni jooksul märkimisväärselt. Siiani on teaduslikud uuringud üksteisega vastuolus. Ühelt poolt leiti menopausijärgsetel naistel kiirenenud luukadu, lähtudes kaltsiumi tarbimisest alla 744 mg päevas ja samaaegselt kohv tarbimine 2-3 tassi päevas. Teisest küljest ei leitud teises hiljutises uuringus mingit seost kofeiin tarbimine ja luukadu. Keskmiselt 225 ml tassi kohv vähendab kaltsiumi retentsiooni ainult 2-3 mg võrra.
