Mida peaksite kaaluma?
Järgides madalanaatrium dieet, vähendamine veri rõhku saab tõestatavalt saavutada. Seetõttu on seda toitumisvormi soovitatav kasutada kõikides vormides kõrge vererõhk. Kasutatakse kolme dieeditaset: rangelt madalanaatrium dieet ei ole tänapäeval peaaegu kunagi järgitud, kuna selle tootmine on praktiliselt väga keeruline ja koormab patsienti liiga palju.
Kliinikus määratakse teine vorm koos 3g lauasoolaga ja ambulatoorse sektori jaoks püsivaks kohandamiseks on praktiline kolmas vorm 6g lauasoolaga. Siin kõik kõrge toiduga toidud naatrium sisu tuleb vältida. Need on soolatud, soolatud või suitsutatud liha- ja vorstitooted, teatud tüüpi leivad, köögiviljakonservid, valmistoidud, valmis supid ja kastmed, suupisted, sool ja soolased maitseained.
Vähesoolane dieet vähem kui 3 g lauasoolaga on kliinikus lihtne jälgida. Spetsiaalsed madala naatriumisisaldusega toidud nagu leib, vorst ja juust on kliinikutele ja sanatooriumidele saadaval peamiselt hulgimüüjate kaudu. Neid pakutakse juhuslikult ainult toidukaupade jaemüügis ja tervis toidupoed.
Kuid maitse pakutavatest toodetest ei saa nimetada rahuldavaks. Madala naatriumisoola soolaasendajad (põhineb peamiselt kaalium) on saadaval. The maitse toiduainetest on see vaevalt paranenud, ja juhul, kui neer haigused, kaalium soolasid ei tohi kasutada või ainult pärast arstiga konsulteerimist.
Kõigi nende toodete suhtes kehtivad toitumisreeglid ja need peavad vastama koostisosade täpselt määratletud kriteeriumidele.
- Ranged madala naatriumisisaldusega või vähese soolasisaldusega dieedid. Naatriumisisaldus <400 mg naatriumi (<1g lauasoola)
- Naatriumi ja madala soolasisaldusega dieet.
Naatriumisisaldus <1200 mg (<3 g lauasoola)
- Mõõdukas madala naatriumisisaldusega ja vähese soolasisaldusega dieet. Naatriumisisaldus <2400mg (<6 g lauasoola).
Alates 1988. aastast on toiduainetööstusel olnud võimalus pakkuda jaepoodides ka madala naatriumisisaldusega ja rangelt naatriumisisaldusega dieettooteid ning madala naatriumisisaldusega toite. See viitab toidugruppidele, mis vastavalt kogemustele aitavad kaasa suurele soolasisaldusele, näiteks leib, vorst, juust, valmistoidud.
Need vähendatud soolasisaldusega toidud sobivad mõõdukalt madala naatriumisisaldusega dieedi (<6g lauasoola päevas) säilitamiseks ja võivad üldiselt aidata Saksamaa kodanike soolatarbimist piirata. Siiani on neid vähendatud soolasisaldusega tooteid turul saadaval vaid väga vähe, sest toiduainetööstuse andmetel määrab pakkumine pakkumise ning neid tooteid ei nõuta ja tarbitakse piisavalt. Inimestele, kellel on kõrge vererõhk, on väljaspool kliinikut soovitatav mõõdukalt madala naatriumisisaldusega dieet <6 g lauasoolaga.
Siin tuleb ära jätta kõik kõrge naatriumisisaldusega toidud. Soola tuleks köögis kasutada väga mõõdukalt ning see tuleks võimalikult tihti teiste vürtside ja värskete ürtidega asendada. Oluline on rõhutada loomulikku maitse toitu ning valmistada maitsvaid ja mitmekesiseid toite ilma soolata.
Kõik selle sarja artiklid:
