Tuntud ka kui tiamiin, vitamiin B1 on üks vitamiinid inimkehale eluliselt vajalik. Samamoodi vitamiin on üks pikimaid teadaolevaid vitamiinid uurimistöös.
B1-vitamiini toimeviis
Tuntud ka kui tiamiin, vitamiin B1 on üks vitamiinid inimkehale eluliselt vajalik. Eriti palju on seda täisteratoodetes või sealihas.
Vitamiin B1 on oluline energia metabolism ja puutumatu toimimine närvisüsteem - muu hulgas tegeleb see närvirakkude ehitamisega.
Vitamiini B1 leidub kogu kehas - muu hulgas elundites ja lihastes. Vitamiin B1 on kõnekeeles tuntud ka kui meeleoluvitamiin.
. vesi-lahustuv vitamiin B1 imendub koos toiduga, kuid organism ei saa seda suurtes kogustes säilitada - liigne vitamiin B1 eritub uriiniga. Vitamiin B1 on iseloomuliku lõhnaga.
Tähtsus
B1-vitamiin on süsivesikute ainevahetuse oluline ehituskivi tervena kardiovaskulaarsüsteem, muuhulgas. Vitamiin B1 puudus võib muu hulgas avalduda sümptomites, nagu näiteks seotud kardiovaskulaarsed häired isukaotus ja väsimus. Tiamiin toetab ka antikehade ägeda ajal nakkushaigused.
Haigus, mis esineb sageli, eriti arengumaades, ja mis põhineb B1-vitamiini puudulikkusel, on nn Beri Beri tõbi: Hollandi arsti poolt Java poolt avastatud haigus näitab tüüpilisi sümptomeid nagu südamepuudulikkus ja närvifunktsioonide häired nagu närvide halvatus või värisemine.
B1-vitamiini puuduse sümptomid leiti olevat sagedasemad peamiselt riisist toituvates Aasia elanikkonna osades pärast riisi valmistamisel koorimismasinate loomist: Eelkõige on riisikestad B1-vitamiini allikate hulgas.
Sportlased, kes söövad a dieet peamiselt rikas süsivesikuid näitavad suurenenud vajadust B1-vitamiini järele, mis soodustab vastavat ainevahetust. Vitamiin B1 puudus võib viima - piimhape, mis karastab lihaseid, muutes need vähem efektiivseks. Eriti vastupidavus sportlased - muu hulgas energia säilitamiseks tasakaal - piisav B1 - vitamiini varustus dieet on oluline.
Spordimeeste varude kaubanduses või veebiapteekides pakutakse B1-vitamiini ka dieedina toidulisandid farmatseutilises vormis; need on näiteks B1-vitamiini rasvlahustuvad variandid, mis peaksid kehakudedes kergesti imenduma.
Lisaks võib B1-vitamiini lihasesse süstida - kuigi liiga suure annuse korral võivad esineda soovimatud kõrvaltoimed: Loomkatsetes ilmnesid sellised ravimid näiteks šokk või hingamishäired.
Esinemine toidus
Vitamiini B1 leidub taimsetes ja loomsetes toitudes. Eriti palju on seda täisteratoodetes või sealihas - esimeste hulka kuuluvad nisuidud, kaunviljad või seemned, näiteks päevalilleseemned. Vitamiin B1 on üsna kõrge sisaldusega ka kokkusurutud pagaripärmis.
Teraviljatooted, näiteks kerged leib peeneks jahvatatud jahust valmistatud B-vitamiini praktiliselt ei sisalda, kuna jahvatamise käigus nisuidud hävivad. Väga pikk cooking ja ultraviolettkiired mõjutavad kontsentratsioon B1-vitamiini sisaldus toidus - seetõttu tuleks hoidmist kaitsta valguse ja kuumuse eest.
Saksamaa ei kuulu üldjuhul nende riikide hulka, kus B1-vitamiini puudus esineb sageli, mistõttu vitamiini tarbimine toiduga toidulisandid on harva vajalik. Keha B1-vitamiini vähese salvestusmahu tõttu on regulaarne toidukogus siiski oluline.
