Vitamiin E on rasvlahustuvate ainete koondnimetus, mida organism ise ei saa toota. Seetõttu tuleb neid tarnida väljastpoolt selliste toiduainete kaudu nagu taimeõlid, pähklid või margariin. Kui liiga vähe vitamiin E tarbitakse pikema aja jooksul, tekib puudus. Sellise a vitamiin E puudus on seedehäired, halvad kontsentratsioon, suurenenud vastuvõtlikkus infektsioonidele ja lihaste lagunemine.
E-vitamiini toime
E-vitamiin kuulub just nagu A-vitamiini ja C-vitamiini antioksüdantidele ja esindab seega meie kehas olulist radikaalset puhastajat. Vabad radikaalid on keemiliste reaktsioonide käigus tekkinud agressiivsed ühendid, suitsetamine, stress või kokkupuude suure energiaga kiirgusega, nagu päikesevalgus või röntgen. Kehas kahjustavad nad valgud, rakkude struktuur ja ka DNA. Rakke kaitsva funktsiooni kaudu E-vitamiin väidetavalt aeglustab vananemisprotsesse ja suudab selle eest kaitsta vähk südame-veresoonkonna haigused. Lisaks toimele kui antioksüdant, E-vitamiin väidetavalt mõjutab ka sugunäärmete kontrolli. Seetõttu on see tuntud ka kui antisterilsuse vitamiin. Kuid E-vitamiini mõju pole teaduslikult veel selgelt tõestatud.
E-vitamiin naha hooldamiseks
Tõttu antioksüdant E-vitamiini mõju, seda ainet kasutatakse paljudes nahk hooldusvahendid. Väidetavalt aitab see parandada nahksuurendavad selle niiskusesisaldust ja aeglustavad vananemisprotsesse. Lisaks sellele väidetakse, et E-vitamiinil on põletikuvastane toime ja see kiirendab pealiskaudse paranemist haavad. Lisaks kosmeetika, vitamiini leidub ka päikesekaitsekreemides, kuna väidetavalt on sellel ainel päikesekaitset nahk.
E-vitamiin: esinemine toidus
Saksa toitumisühingu (DGE) andmetel on E-vitamiini soovitatav päevane tarbimine 12–14 milligrammi. Teised asutused, näiteks Berkeley Instituut, soovitavad siiski palju suuremaid annuseid. Rasedad ja imetavad naised peaksid üldiselt võtma veidi rohkem E-vitamiini kui teised inimesed. Lisaks suureneb nõue ka suitsetajatel, nõrgenenud immuunsusega inimestel või süda haiguse ja stressirohketes eluetappides. E-vitamiini toodavad ainult taimed, kuid see jõuab toiduahelas ka loomsetesse toitudesse. Kuid nende E-vitamiini sisaldus on oluliselt madalam. Suurem kogus E-vitamiini leidub taimeõlides, näiteks nisuiduõlis, päevalilleõli or oliiviõlija teraviljas mikroobe. Igapäevase vajaduse saab täita näiteks järgmiste toitude söömisega:
- 5 milliliitrit nisuiduõli
- 30 milliliitrit oliiviõli
- 50 grammi sarapuupähkleid
- 70 grammi margariini
Toidu säilitamisel ja valmistamisel võivad valguse ja kuumuse tõttu tekkida kadud, kuid tavaliselt osutuvad need suhteliselt väikeseks.
E-vitamiini puudus
E-vitamiini leidub paljudes toitudes, kuid ainult umbes pooltel sakslastel õnnestub toidu kaudu täita E-vitamiini vajadus. Kui E-vitamiini tarbitakse liiga vähe, saab keha mobiliseerida esialgu varud maks puudujäägi kompenseerimiseks. Seetõttu tekib E-vitamiini puudus sageli alles pärast aastatepikkust. E-vitamiini puuduse põhjused on sageli rasvade ainevahetus or maks funktsioon. Näiteks ei saa E-vitamiini enam soolestikust imenduda rasvade ainevahetus. Lisaks võib E-vitamiini puudus esineda ka enneaegsetel imikutel. Seevastu toitumise põhjus on suhteliselt haruldane.
E-vitamiini puudus: tüüpilised sümptomid
Kui esineb väljendunud E-vitamiini puudus, võib see põhjustada aneemia või närvide ja lihaste degeneratsioon. Lisaks võivad sellised sümptomid nagu seedehäired, väsimus ja vaesed kontsentratsioon, võib esineda ka suurenenud vastuvõtlikkus infektsioonidele ja mitmesugustele allergiatele. E-vitamiini puuduse parandamiseks E-vitamiin Kapslid võib võtta erinevates annustes. Need on sageli saadaval ka koos vitamiinid A ja C, millel on ka antioksüdant mõju. Väidetavalt on kõrgeannus selliste preparaatide tarbimine võib ära hoida selliseid haigusi nagu arterioskleroos, süda rünnakud, lihaste ja liigeste häired, impotentsus kui ka stress ja menopausi sümptomid. Kuid see mõju pole teaduslikult tõestatud. Jaapani uuringus on nüüd isegi näidatud, et kõrgeannus E-vitamiini preparaadid viima luuainete kahjustamiseks hiirtel ja rottidel. Kas need tulemused kehtivad ka inimeste kohta, tuleb kontrollida tulevastes uuringutes. Üldiselt on kõrgeannus Kapslid, on eelistatav kasutada kõrge E-vitamiini sisaldusega taimset toitu.
E-vitamiini üleannustamine
E-vitamiini üleannustamine ei ole toidu kaudu võimalik; ainult dieediga toidulisandid on võimalik saavutada vastavalt suuri annuseid. Kui E-vitamiini võetakse liiga palju, pole sellel esialgu tavaliselt kõrvaltoimeid. Annuseid kuni 300 milligrammi päevas peetakse vastuvõetavaks alates a tervis vaatenurgast. Ainult pikaajalise, tugeva üleannustamise korral, mis ületab 800 milligrammi päevas, võivad esineda sellised sümptomid nagu seedehäired, iiveldus, väsimus, peavalu, samuti suurenenud verejooksu kalduvus võib tekkida.
