Põhjus, miks eskimod ja jaapanlased kannatavad südame-veresoonkonna haiguste all palju harvemini kui eurooplased, tuleneb ilmselt nende haigusest dieet. Nende kalarikka tõttu dieet, tarbivad need populatsioonid oluliselt rohkem oomega-3 rasvhapped ja seega kaitsta nende südant. Kui soovite aga teha sama, mis need inimesed, ei pea te iga päev kala oma menüüsse panema. Piisab sellest, kui võtate kodumajapidamisse kaks peaaegu juba unustatud õliliiki vürts riiul: Kanep õli ja kuld naudinguõli pakuvad nimelt väärtusliku rasva iga koguse kõrval.
Kanepiõli ja rõõmuõli kuld: mõju oomega-3 rasvhapetega.
Mõlemad kanepiõli ja kuld naudinguõlis on suur osa mono- ja polüküllastunud rasvhapped. Erinevalt teistest taimeõlidest iseloomustab neid oomega-3 ja oomega-6-rasvade eriti kasulik suhe. Selle tulemuseks on positiivne mõju veri lipiidide tase, veri ringlus ja süda. Lisaks, kanepiõli ja kuld naudinguõli võib kaitsta tromboos ja äkiline südame surm ning aitab vastu kõrge vererõhk ja krooniline põletik. Muide, kanepiõlil pole erinevalt hašišiõlist joovastavat toimet. Kui kanepitaime vaigust ekstraheeritakse räsiõli, mis sisaldab suhteliselt palju THC-d, siis kanepiõli toodetakse seemnetest, mis ei sisalda märkimisväärses koguses THC-d. Lisaks tuleb kanepiõli eristada ka CBD õlist, mis sisaldab toimeainet kannabidiool ja seda kasutatakse ravimina spasmolüütilise ja rahusti mõju. Õlil ei ole joovastavat toimet ja see on seaduslikult saadaval veebipoodides.
Kuidas maitsevad lõbuõli ja kanepiõli kuld?
Kõige tavalisem cooking õlid on neutraalsed maitse. Neid kasutatakse tavaliselt praadimisrasvana või salatikastme alusena. Hoopis erinev on kanepiõli ja lõbuõli kullaga, mida toodetakse külmpressitud kujul ja millel on seega oma tüüpiline maitse
- Nautimisõli kulda iseloomustab hernesarnane heinamaalõhnaline lõhn lõhn ja kergelt terav maitse. Erinevalt linaseemneõlist on aga kamelinaõli palju mahedam.
- Kanepiõli maitseb seevastu ürdiselt pähkliselt.
Nautimisõli ja kanepiõli kuld: kasutamine köögis
Oma loodusliku maitse tõttu on mõlemad õlid huvitav lisand salatitele, toorele köögiviljale, kartuliroogadele, kastmetele, võileibadele ja pestodele. Nautimisõli ega kanepiõli kulda ei tohiks kuumutada üle 165 ° C, sest kõrgel kuumusel rasvhapped lagunevad ja maitse õlivahetustest. Õlid pole seetõttu sobivad praadimiseks ja praadimiseks. Kuid neid saab kasutada aurutamiseks ja hautamiseks.
Säilitamine: milline on õlide säilivusaeg?
Ladustamiseks tuleks neid hoida jahedas ja pimedas kohas. Avatud linaseemneõli rikneb kiiresti ja säilib ainult kuus kuni kaheksa nädalat. Seevastu kanepiõli võib pärast avamist kasutada tubli üheksa kuud.
Kosmeetika: naha hooldus kanepiõli ja linaõliga
Kanepiõli ja lõbuõli kuld hoolitsevad mitte ainult nahk seestpoolt, kuid neid kasutatakse ka aastal kosmeetika. Suure a-linoleenhappesisalduse tõttu hoolitsevad need kaks õli nahk ja juuksed ja on seetõttu populaarne koostisosa kreemid, kreemid, seebid ja kosmeetika. Kosmeetika lõbuõli ja kanepiõli sobivad eriti tundlike, karedate, kuiv nahk. Rasvane happed ära hoida nahk kuivamisest. Õlid sobivad ka kui massaaž õli, šampoon või hooldusvahend, sest neil on looduslik pehmendaja.
Valmistage lõbuõlist ja kanepiõlist kulda
Kanepiõli saab valmistada kanepitaime seemnetest, mis on Euroopas kasuliku taimena tuntud juba 5,000 aastat. Õli saab pressida mõlemat külm ja kuum, külmpressitud kanepiõli on tavaliselt kvaliteetsem ja tervislikum. Orgaaniline kvaliteet kanepiõli on tavaliselt külm pressitud. Naudingukuldne õli ekstraheeritakse naudingukulla seemnetest ja seetõttu ei tohi seda segi ajada linaseemneõliga, mis on valmistatud lina. Külm pressitud, mõlemal õlil on tugev kollane värv. Sooja pressitud kanepiõli on seevastu rohekam.
Retseptid kanepiõliga
Lihtne kanepiõli retsept on spagetid kanepiõli tomatikastmega:
- Selleks küpseta spagetipakk koos näpuotsatäie soolaga al dente.
- Vahepeal hautage kuubikuteks lõigatud sibul ja nelk pressitud küüslauk pannil 2 spl kanepiõlis mõõdukal temperatuuril kuni läbipaistvaks.
- Nüüd lisa pannile pingutatud tomatipakk ja kuumuta ettevaatlikult.
- Maitsesta soolaga, pipar ja basiilik.
- Pange valmis spagetid kurnale ja tühjendage vesi.
- Seejärel kallake pasta kohe potti tagasi, lisage kriips kanepiõli ja segage.
- Nüüd korraldage spagetid tomatikastmega kahele plaadile.
Riietus lõbuõlist kullast
Nautimisõlist kullast on väga lihtne valmistada retsepti järgi maitsvat kastet, mis sobib hästi värviliste suvesalatitega.
- Selleks tükelda väike tšilli peeneks pipar ja nelk küüslauk.
- Pange kaussi koos kümne supilusikatäie kullaõliõli ja viie supilusikatäis palsamiga äädikas ja sega kahvliga.
- Nüüd lisa üks supilusikatäis vürtsikat sinep ja üks teelusikatäis mesi.
- Maitsesta soola ja pipar, segada.
- Pese salat ja köögiviljad vastavalt soovile, tükelda ja aseta salatikaussi.
- Röstige mittekleepuvas ilma õlita pannil peotäis mänd pähklid.
- Lisage seemned koos kastmega salati kohale, segage ja serveerige.
