Majoraan on mõnevõrra külm-laborite sugukonna tundlik mitmeaastane rohttaim. Seda segatakse sageli teravamaitselisema pune tõttu geneeriline nimi Origanum.
Majoraani esinemine ja kasvatamine
Vanad kreeklased austasid juba seda marjoram ning kudusid pruunpaaride või matusetseremooniate jaoks majoraani pärjad ja pärjad. Majoraan kasvab püstises kompaktses põõsas, mille puitunud peavõrse on umbes 20 - 40 cm kõrge. Lehed on piklikud munajad, pehmed ja tuhmrohelised, magusa vürtsika lõhnaga. Lilled on väikesed, valkjad või lillad, paigutatud kobaratena. Majoraan pärineb Lõuna-Euroopast, Põhja-Aafrikast ja Väike-Aasiast. Nüüd on seda kasvatatud kogu Euroopas ja Vahemere piirkonnas, samuti Põhja- ja Lõuna-Aafrikas. Vanad kreeklased austasid juba majoraani ning kudusid pruutpaaride või matusetseremooniate jaoks majoraanist pärgi ja pärleid. Usuti, et armastuse jumalanna Aphrodite lõi majoraani õrna õnne sümbolina. Praegu areneb Egiptus kui majoraani suurim kasvupiirkond.
Kasutamine ja rakendamine
Paljudes valmististes eeterliku õlina, värskete või kuivatatud lehtede kujul ja a pulber, majoraanil on palju kasutusviise. Maitseainena kasutatakse seda tavaliselt suppide, kastmete, salatite ja liharoogade maitse tõstmiseks. Sisse kosmeetika, majoraani kasutatakse aastal nahk kreemid, keha kreemid, raseerimisgeel või seebid. Maitsetaimede õlisisaldus on sõltuvalt kliimast, aastaajast ja mullast kuni 3.5% ja kõrgeim vahetult pärast õitsemise algust. Sisse aroomiteraapia, väidetavalt on õlil soojendav, rahustav ja taastav toime. Majoraani eeterlik õli saadakse destilleerimise teel aurul ja sellel on nii antimikroobseid kui ka nematsiidseid (usse kõrvaldavaid) omadusi. Keemiliselt aromaatsed komponendid on umbes samad, mis komponentidel kamper ja mänd. Lehti saab kulinaarseks kasutamiseks kuivatada või külmutada ning majoraan säilitab pärast kuivamist oma lõhna paremini kui ükski teine taim. Kuivatatud majoraan on tööstuslikus toiduainetööstuses väga oluline ja seda kasutatakse koos tüümiani in vürts segud vorstide valmistamiseks. Lisaks üsna suurele valgusisaldusele (14.3%) sisaldavad lehed tanniinid, flavonoide, askorbiinhape ja glükosiidid. Kümme grammi värsket ürti katab 20% päevasest vajadusest kaltsium, 46% nõudest raud samuti 16% vajalikest A-vitamiini. Tööstuslikuks ettevalmistamiseks kastetakse lehed korraks keema vesi, aurule avatud või mikrolainekiirgusega blanšeeritud. Kuivatatud lilleotsa kasutatakse kotikeste või popurri jaoks ja need on tõhusaks putukatõrjevahendiks, aromaatsed seemned aga lisatakse maiustustele või moosidele. Oleoresiinid (lõhna- ja maitseained) õlist filtreeritud aineid kasutatakse toiduainetes ja jookides lisandina.
Tähtsus tervise, ravi ja ennetamise seisukohast
Majoraanil on iidsetest aegadest pärit meditsiiniline kasutus. Kreeklased kasutasid seda juba rohkesti ravimina narkootikum mürgid, krambid ja vesine. Aastate jooksul on majoraan osutunud seedimist soodustavaks toimeaineks. Majoraani tee parandab erinevaid seedehäired kaasa arvatud isukaotus, maks probleemid sapikivid, puhitus ja kõht krambid. See on ka usaldusväärne ravim imikute ja väikelaste külmetushaiguste ja gripi raviks kuivade leevendamiseks köha, paistes limaskestad ja kõrvavalu. Üsna kuulus on majoraani salv, mis on laiali määritud nina ja seda on väga lihtne koduseks kasutamiseks valmistada. Ekstraheeritud õli on osutunud väga tõhusaks ka nikastuste ja verevalumite raviks. Kuivatatud lehti saab kasutada ka väljastpoolt, kotikestesse toppides, kuumade pakenditena valulike tursete ja reumaja koolikute või peavalu. Kodumeditsiinis aur lahendused kasutatakse siinuste puhastamiseks ja leevendamiseks larüngiit. Mõni tilk õli tilgutas imavale puuvillale ja asetati valutava hamba õõnsusse valu. Kuna majoraan avaldab erilist mõju naiste suguelunditele ja närvisüsteem, kasutatakse seda günekoloogias leevendava teena menopausi sümptomid, ravida meeleolumuutused seostatud menstruatsioonvõi reklaamida piim voolama homöopaatiaOriganum Majorana, D4 või D6 tugevust kasutatakse naiste seksuaalsuse tugevdamiseks.
