Argentinas, Paraguays, aga ka ülejäänud Lõuna-Ameerikas, mate on rahvusjook ja elanike seas väga populaarne. Euroopas, mate tee on ka populaarne salendav jook. See on sellepärast, et mate, kui lehtede teepreparaat, leevendab isusid ja stimuleerib ainevahetust.
Abikaasa esinemine ja kasvatamine
Maakeeli nimetatakse ka Paraguay teeks või yerba mateks. Mate on nn põõsas ja pärineb Lõuna-Ameerika Araucaria metsadest. Abikaasa puu on igihaljas ja võib ulatuda kuni 14 meetri kõrguseni. Kuid see kehtib ainult looduses, kuna haritud paarituspuud jäävad tavaliselt alla 10 meetri. Botaanikutel pole sellele nähtusele vaatamata parimatele mullatingimustele ja väetamisele veel mingit seletust. Abikaasa puu lehed on umbes 20 sentimeetrit pikad, ümmarguse ovaalse kujuga ja selgelt sälgutatud servaga. Mate puu õied on valged, nende kasv toimub umbes 50 üksiku õie kobaras. Hiljem arenevad nendest lilledest tüüpilised punased tüüpilised viljad. Mate on puu ingliskeelne nimi, mis on kinnistunud ka Euroopas. Botaaniline nimi on Ilex paraguariensis. Rahvakeeles kasutatakse ka nimesid Paraguay tee või Yerba mate. Nagu must või roheline tee, mate sisaldab ka märkimisväärset kogust kofeiin, mida tee valmistamisel nimetatakse teeiniks. Mate tee sisaldab aga oluliselt vähem kofeiin kui need teised teesid.
Mõju ja rakendus
Matist pärit preparaatide toimeviisi seletatakse paljude koostisosade mitmekesisusega, mis tervikuna vastutavad farmakoloogilise toime eest. Mate on juba eraldatud palju tõhusaid üksikuid aineid, sealhulgas lisaks kofeiin, teobromiin, eeterlik õli, tanniinhape, klorofüll, vanilliin, Erinevad vitamiinid, inositool, trigonelliin ja ursoolhape. Kaks viimast on vastutavad ka tüüpilise peene hapuka mate tee maitse eest. Ehkki tegemist on igihalja taimega, piirdub kogumisperiood ajavahemikuga maist septembrini. Kaaslasest tee valmistamist saab nautida kuumalt või külm. Maitsvat teed peetakse nii värskendavaks joogiks kui ka mitmesuguste haiguste ja haiguste raviks. Lehtedest valmistatud tee valmistamise kõrvaltoimed on kõrge seeduvuse tõttu praktiliselt teadmata, välja arvatud juhul, kui joogi üledoos oli. Seejärel ilmnenud soovimatud nähtused, nagu ärevus, rahutus, värisemine või südamepekslemine, on eranditult tingitud kofeiini liigsest tarbimisest. Abikaasa lehed on müügil valmistoodetena, retsepti nõue puudub. Tarbijad saavad valida matepõõsa röstimata ja röstimata lehtede vahel. Efektis pole vahet, ainult aastal maitse. Seoses maitse, röstitud lehtedest valmistatud teepreparaadid sarnanevad must tee, samas kui röstimata tüürimehe lehtedest valmistatud tee meenutab maitset roheline tee. Siiski ei tohiks päevas tarbida rohkem kui 3 grammi tüürimehe lehti. Valmistamiseks valatakse 2 tl kuivatatud lehti üle keeva, madala kalorsusega vesi, infusiooni aeg on 5 kuni 10 minutit. Analoogne must tee, stimuleeriv toime on lühikeste infusioonide korral oluliselt suurem. Hiljutised uuringud on tuvastanud mates polütsüklilisi aromaatseid süsivesinikke. Matteed ei tohiks seetõttu tarbida pidevalt ega liiga suurtes kontsentratsioonides.
Tervise tähtsus, ravi ja ennetamine.
Abikaasal on kõrge tervis tähendus rahvapärase ravimina. Ainevahetuse ergutajana on mats eriti kasulik kaalulangetamisel, sest mõned koostisosad pidurdavad näljatunnet. Eriti isu korral võib tass mate-teest olla väga kasulik oma söömiskäitumise paremaks kontrollimiseks. Mate tee peamine kasutusala on seega ülekaaluline ja ülekaalulisus (rasvumine). Kofeiin ja teobromiin suurenevad tugevus ja peksmise funktsioon süda ja stimuleerida tsentraalset närvisüsteem. Rakkude kaitsetegur tuleneb koostisosadest, millel on potentsiaali nn vabade radikaalide eemaldamiseks. See antioksüdant ja germitsiidne toime on kasulik ka patsientidele, kellel on kalduvus laskuvate kuseteede infektsioonidele. Pärast mate tee joomist loputusena ravi, vaibuvad kaebused tavaliselt kiiresti. Samuti reumaatilised haigused, depressioon, põletikud, palavik or nahk ärritused reageerivad kaaslase mõjule hästi. Teaduslikud tõendid efektiivsuse kohta on samuti juba kättesaadavad. Rasedad naised, samuti lapsed ja noorukid ei tohiks mateed juua, sest nende vanuserühmade jaoks pole veel kontrollitud uuringuid, mis ohutult välistaksid kahjutuse. Muud vastunäidustused on kõrge vererõhk, kõht haavandid, südamerütmihäired or hüpertüreoidism. Seda seetõttu, et mate tee joomine võib süvendada nende haigusseisundite sümptomeid. Mate teed kasutatakse ka ennetavalt podagra, kuna sellel on kusihappe eritavat toimet, isegi juba ilmnenud podagrahooge saab leevendada matee kestuse ja intensiivsusega. Profülaktiliselt on matee toime osutunud kasulikuks seedetrakti häirete korral. The toimemehhanism on siiani teadmata, kuid arvatakse, et teatavatel teepreparaadi koostisosadel on limaskesta kaitsev toime. See seletaks ka matee ravivat ja valuvaigistavat toimet mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavanditele. Teine teooria on see, et mate tee neutraliseerib liigse kõht hape, mis omakorda selgitaks selle mõju kõrvetised. Soovitatav on mitte kunagi nautida mateteed tühjana kõht, kuid alati pärast sööki. Tee võib juua kuumalt, aga ka pärast täielikku jahutamist. Valmistatud tee infusioonis jäävad väärtuslikud koostisosad peaaegu muutumatuks isegi kuni 48 tundi. Need, kes võtavad mate-teed pikka aega, peaksid sellest teavitama oma arsti.
