Kaasaegse elektrokeemia pioneer Sir Humphry Davy oli suutnud seda esindada naatrium esimest korda 1807. aastal sulametallide elektrolüüsil. Voltaic-veergu kasutades oli ta lagunenud naatrium hüdroksiid ja oli aatomnaatrium puhas.
Naatriumi toimeviis
A veri test naatrium taset kasutavad arstid erinevate haiguste edasiseks diagnoosimiseks. Naatrium on maailmas väga levinud. Leelismetalli protsent on meie maakoores 2.64, päikese ja enamiku teiste taevakehade valguses on naatriumi D-rida hõlpsasti tuvastatav. Oma vägivaldse reaktiivsuse tõttu ei esine naatriumi elementaarselt, vaid alati ühendites. Suurim seotud naatriumi reservuaar soolad on vesi maailmamere koos a kontsentratsioon naatriumioonide sisaldus 11 g naatriumi liitri kohta merevesi. Järelikult on kuivanud merealad sügavad ladustamiskohad naatriumkloriid (NaCl) ja väärtuslikke soola tootmise kohti. Naatriumkloriid on tavaline sool. Oligoklaas, mida kasutatakse ka ehete valmistamisel, ja albiit, mida nimetatakse ka naatrium päevakiviks, on naatrium mineraalid. Muu looduslik naatrium mineraalid töödeldakse väetisteks või klaasiks.
Tähendus
Naatrium kui põhielement on inimese jaoks elementaarse tähtsusega tervis. Organism ei suuda sissetoodud toidust naatriumi ise sünteesida. Organismi tuleb päevas tarnida umbes 2 grammi asendamatut naatriumi. See vastab umbes 5 grammi tavalise soola kogusele. Täpsemalt: 1 gramm lauasoola sisaldab umbes 0.4 grammi naatriumi. Loodusliku säilitamine tasakaal naatriumi tasakaalu tasakaal on tohutult oluline ja on tihedalt seotud nii keha vedeliku tasakaalu kui ka närvide ja lihaste funktsioonide, seedimise, ergutuspotentsiaalide ülekande ja happe-aluse tasakaalu reguleerimisega. Surve ja maht kõigist kehavedelikud lahtrite sees ja väljas ning vesi tasakaal organismi reguleerib naatrium. Inimkeha sisaldab 70 grammi naatriumi, millest umbes 35 protsenti ladustatakse naatriumvesinikkloriidis luud. Sellele veehoidlale pääseb puuduste korral, et kompenseerida puudusi. Koos kaalium, naatrium reguleerib vesi tasakaal samuti surve ja maht Euroopa veri ja muud kehavedelikud väljaspool rakke. Seetõttu ajab liiga palju soola üles veri surve. Keha rakud kahanevad. Tavaline soola igapäevane üleannustamine peab olema tasakaalus neerude lisatööga. Koos liigse soolaga väärtuslik kaltsium loputatakse ka välja. Suurenenud naatriumisisaldus võib ka viima turse moodustumiseni. Tugev higistamine spordi ajal või patoloogiline kõhulahtisus tekitada naatriumipuudus. Keha kaotab liiga palju vett. Seda dehüdratsioon häirib lihaste tööd ja kahjustab silmnähtavalt neere. Soolavabad dieedid võivad seega viima suure tervis riskid, langus vererõhk ja nõrkuse seisundid. Esimesed signaalid naatriumipuuduse kohta on lihased krambid. Nüüd on tõestatud, et lisaks magneesium puudus, naatriumipuudus põhjustab 80 protsenti krambid.
Esinemine toidus
Seetõttu on soola või naatriumi tasakaalustatud tarbimine suure tähtsusega. Sellega seoses tuleb alati arvutada erinevate toitude kõrge soolasisaldus. Siinne sool toimib ka a säilitusaine ja maitsetugevdaja. Ja nii on madala naatriumisisaldusega köögiviljad ja puuviljad, samuti lauasoola säästlik kasutamine köögis, mõeldud kompenseerima rikkalike lauasoolapommide küsitavat mõju. Täpsemalt:
Liha, kala ja teatud piimatooted sisaldavad palju naatriumi,
Kalapulgad, matjes, sinihallitusjuust või teraline puljong on peaaegu soolakontsentraadid, millest peaks sööma vähe. Värsked ürdid ja erinevad vürtsid muudavad soola raputaja poole sirutamise sageli mittevajalikuks. Samal ajal on nad tervislikud ja pakuvad täpsemat maitseainet. Vältige rangelt maitsetugevdajaid, näiteks naatriumi glutamaat, kuid eelista alati madala naatriumisisaldusega joogivett.
