Kui päevad jälle aeglaselt lühenevad, on ploom hooaeg. Oma magusaga maitse, meenutab see meile endiselt suve, kuid võimaldab samal ajal tervislikult sügist alustada. Sest ploomidel pole mitte ainult olulist vitamiinid ja mineraalid, vaid aitab ka kõhukinnisus ja muud tervis probleeme. Küpsed ploomid on aga väga kõrged fruktoos sisu, mistõttu on parem vältida siniste puuviljade söömist, kui teil seda on fruktoositalumatus. Kõrge fruktoos sisu tähendab ka seda, et ploomidel on rohkem kaloreid kui paljud muud tüüpi puuviljad.
Ploom ja selle koostisosad
Sarnaselt paljude teiste puuviljatüüpidega koosnevad ploomid enamasti neist vesi. Lisaks koosnevad sinised viljad järgmiselt:
- 10.2 protsenti süsivesikuid
- 0.6 protsenti valku
- 0.2 protsenti rasvu
- 1.6 protsenti toidukiudaineid
Lisaks sisaldavad seda tüüpi puuviljad ka olulist mineraalid koos raud, magneesium, kaalium, vask ja tsink.
Vitamiinirikas kogu pakend
Ploomides on ka palju vitamiinid pakkuda: Lisaks A-provitamiinile vitamiin C ja E-vitamiin, need sisaldavad mitmesuguseid vitamiinid B-rühmast. Need on eriti olulised närvisüsteem. Üksikute vitamiinide osas ei saa ploomid näidata tippväärtusi, kuid see pakub tervislikku üldist paketti.
Ploomid: kõrge suhkrusisaldusega puuviljad
Võrreldes teiste puuviljadega on ploomid eriti kõrged fruktoos sisu ja suudab seetõttu kiiresti energiat anda. Muide, kõigist ploomidest sisaldavad ploomid kõige rohkem suhkur. Kõrge tõttu suhkur sisaldus, on ka ploomide kalorsus mõnevõrra suurem kui teistel puuviljadel: 100 grammis ploomis on umbes 47 kaloreid (kcal). Kuivatatud ploomid sisaldavad aga oluliselt rohkem kaloreid, mille 100 grammi sisaldab umbes 225 kalorit. Kõrge tõttu suhkur sisu, on parem vältida ploomide söömist, kui kannatate fruktoosi malabsorptsioon or fruktoositalumatus. Vastasel juhul võib see põhjustada kõhuvalu, iiveldus ja kõhulahtisus.
Ploomid saavad seedimise käima
Kui seedimisega on probleeme, kasutatakse ploome rahva ravivahendina. Abiks võivad olla eelmisel õhtul leotatud kuivatatud ploomid, mida tarbitakse hommikusöögiks kõhukinnisus, sest ploomidel on a lahtistav samuti diureetiline toime. See on tingitud asjaolust, et ploomid sisaldavad muude koostisosade hulgas taimseid kiude tselluloosi ja pektiin. Need seedimatud toidukiud paisuvad soolestikus ja stimuleerivad seedimist.
Positiivne mõju tervisele
Kuid ploomidel on dei tervisele muid positiivseid mõjusid:
- Teel läbi soolestiku viivad ploomide seedimatud toidukiud minema mitmesuguseid jäätmeid ja toksiine, aidates seeläbi kaasa vähk ärahoidmine.
- Suure kiudainesisalduse tõttu aitavad ploomid ka madalamat kolesterooli.
- Lisaks sellele väidetakse, et neil on ka positiivne mõju podagra sama hästi kui maks haigus.
Nõuandeid ploomide hoidmiseks ja ostmiseks
Ploomide ostmisel hankige kindlasti kindlaid puuvilju. Pehmeid, üleküpsenud ploome tuleks seevastu vältida, kuna neis on sageli usse. Pärast ostmist tuleks ploomid suhteliselt kiiresti ära süüa. Parim on hoida neid jahedas ja varjulises kohas, kuni need on söödud. Ploome pestakse kõige paremini vahetult enne söömist, et puuvilja kuivamist hoidev vahakujuline kaitsekiht säiliks võimalikult kaua. Kui lõikate ploomi mööda selle õmblust, saate selle kenasti pooleks jagada. Sõltuvalt puuvilja küpsusest saab süvendi seejärel lihast enam-vähem kergesti eraldada.
Ideed ploomidega retseptide jaoks
Ploome võib süüa nii värskelt puult kui ka kuivatatult, kuid kuivatatud ploomide puhul suureneb fruktoos ja seega ka kalorite sisaldus. Eriti hilissuvel sobivad ploomid suurepäraselt maitsvaks ploomikoogiks. Kui soovite ploome veidi kauem nautida, võite need maha keeta ja seejärel ploomipüreeks või hautatud ploomideks muuta. Aasia köögis kasutatakse ploome ka kastmete ja veini valmistamiseks.
Ploomi kohta teada olevad asjad
Ploomid (Prunus domestica) kuuluvad rooside sugukonda. Arvatakse, et kogu maailmas on üle 2,000 erineva liigi ja mõned tuntud ploomi alamliigid on mirabell ja daam. Erinevalt ploomidest on daamonitel pikem kuju ja teravate otstega. Siiani pole ploomi päritolu kohta kindlaid teadmisi. Selle tõi tema impeeriumisse tõenäoliselt Aleksander Suur ühel oma sõjakäigul. Saksamaal kasvatatakse ploomi peamiselt Baden-Württembergis ja Rheinland-Pfalzis, kusjuures umbes 70 protsenti kogu saagist saadakse nendest kahest osariigist. Sõltuvalt liigist on selle puuviljasordi kuju, värv ja suurus suhteliselt erinevad. Seega saab osta nii kollaseid ja rohekaid kui ka punaseid, siniseid ja lillasid ploome. Ploomide õitsemisperiood kestab aprillist maini. Hooaja ploom on Saksamaal juulist oktoobrini.
