eest kõhulahtisus, oksendamine ja muud seedetrakti probleemid, meeldib paljudele inimestele saada kuivikud. Aga miks on rusk hea kõhulahtisus? Kas ruskis on tõesti tervislik? Ja mis on rusk dieet kõike? Järgmisest artiklist saate teada, mis on krõbedas saiakeses.
Toitained koorikus
Rusk on pärmitaigen ja sellisena on seda suhteliselt vähe vitamiinid ja mineraalid. See koosneb umbes 70 protsendist süsivesikuid. Ruskise keskmine toiteväärtus 100 g kohta:
- 72.3 g süsivesikuid
- 7.2 g rasva
- 13.5 g valku
- 253 mg naatriumi
- 245 mg kaaliumi
- 36 mg magneesiumi
- 2.72 mg rauda
- 4.625, 3 mg BXNUMX-vitamiini (niatsiin)
Võrreldes näkileibadega sisaldab rusk rohkem rasva ja veidi vähem mineraalid nagu kaalium, naatrium ja magneesium.
Kas rusk on tervislik või ebatervislik?
Nagu sageli juhtub, taandub see küsimus mitmetele teguritele. Ehkki üks toit võib olla tervislikum või ebatervislikum, on see siiski tervikuna dieet tuleb alati arvestada. Ainus toiduna ei sobi ruskis pika aja vältel, kuna see ei sisalda kõiki vajalikke toitaineid. Kuid akuutsete kaebuste korral seedetrakt, karusnahk sobib kõige paremini säästmiseks dieet. Kui veedetakse vaid paar päeva ainult kuivikute söömist, siis otsest toitainepuudust tavaliselt pole. Kuid kuivikute eratarbimine on soovitatav ainult juhul, kui see on näidustatud meditsiinilistel põhjustel (näiteks kõhulahtisus). 10 tervislikku leivatüüpi
Ei sobi diabeedi ja tsöliaakia korral.
Sest rusk sisaldab suhkur ja muud lühikese ahelaga süsivesikuid, sobib see diabeetikutele ainult piiratud ulatuses. Nad peaksid üldiselt paremini jõudma pumpernikli, täistera näkileiva vms järele. Diabeet võib kahjustada närve (neuropaatia) ja see võib mõjutada ka seedetrakt. Seetõttu peaksid diabeetikud oma kogemuse korral pöörduma arsti poole kõht või sooleprobleemid. Tavapärases vormis sisaldab rusk gluteeni. gluteeni on kõige levinum teravilja, sealhulgas nisu. Igaüks, kes kannatab tsöliaakia haigus, st selle valgu talumatus või kes soovib seda vältida gluteeni muudel põhjustel saab valida gluteenivabu kuivikuid. Vegan ja laktoossaadaval on ka tasuta alternatiive.
Akrüülamiid kuivikutes
Rusk sisaldab akrüülamiidi. Euroopa Toiduohutusameti (EFSA) andmetel suurendab see aine vähk. See moodustub keemiliste protsesside käigus, kui tärkliserikkaid toite kuumutatakse üle 120 kraadi. Toidu akrüülamiidisisaldust saab aga vähendada õrnade valmistamismeetodite abil. Vastavad EL-i määrused on olnud siduvad alates 2018. aastast. Nüüd peavad tootmisettevõtted järgima retsepti ja valmistamise spetsifikatsioone. Toidu akrüülamiidisisaldusele ei ole siiski ette nähtud ülempiire, on ainult soovituslikud väärtused. ELi spetsifikatsioonid on seetõttu vastuolulised.
Miks on rusk hea kõhulahtisuse korral?
Ruskise ja topelt koostisosad küpsetamine protsess muudavad selle eriti seeditavaks. Seetõttu on rusk sobiv toit seedetrakti kaebuste korral, näiteks:
- Kõhulahtisus
- Kõhukinnisus
- Oksendamine
- Kõrvetised
- gastriit
Ägeda ebamugavuse korral, näiteks ärrituse põhjustatud kõht, on näidatud Schonkost. Rusk on sellisena väga sobiv: madala rasvasisalduse tõttu on see kergesti seeditav. Kuna tegemist on kuiva küpsisega, mõjub see kõhukinnisusega liiga vedelale väljaheitele ja on seetõttu populaarne kõhulahtisuse kodune ravim.
Mida tuleks veel arvestada?
Lisaks kuivikute söömisele kannatavad ka seedetrakti probleemid peaks veenduma, et nad joovad piisavalt vedelikku. Ruskuse populaarne kombinatsioon piim on sellistel juhtudel vähem sobiv. Parem on kasutada vesi, elektrolüüdi lahus või magustamata tee - ideaalis kummel or piparmünt tee. Kui sümptomid püsivad kauem kui kolm päeva, veri või lima väljaheites, palavik või vereringehäired, tuleb pöörduda arsti poole. Need, kes on mitu päeva paastunud või pole muudel põhjustel tahket toitu söönud, võivad kasutada ka kuivikuid, et seedesüsteem taas tavalise toiduga harjuda.
Kui palju kaloreid on kuivanud?
Rusk sai oma nime valmistamisviisi järgi: seda küpsetatakse kaks korda. Topelt küpsetamine protsess vähendab kuivuse niiskust. Just tahked komponendid moodustavad energiasisaldus. Rusk sisaldab umbes 40 kcal viilu kohta, olenevalt tootjast. Võrreldes muud tüüpi leib, rusk on kaloripomm, kus on nii palju kaloreid ühe tüki kohta. Lisaks on see "tühi" kaloreid, niiöelda. Rusk annab küll palju energiat, kuid peamiselt lihtsa näol süsivesikuid. Seda tüüpi süsivesikute pakutav küllastumine kihab kiiresti välja. Lisaks põhjustavad lihtsad süsivesikud veri suhkur tase tõuseb algul järsult ja seejärel kiiresti.
Mis on zwiebacki dieet?
Seega tundub seda üllatavam, et on olemas zwieback-dieet. See kaalukaotuse meetod on a krahhi dieet. See tähendab, et sellega saate kiiresti kaalu langetada, kuid samal ajal peate tooma suuri ohvreid. Lisaks kuivikutele on lubatud ainult mõned muud toidud, näiteks vähesefruktoos puuviljad nagu papaia ja aprikoos ning munad. See üksluisus muudab sageli dieedist kinnipidamise üldse keeruliseks. Lubatud täiendavad toidud suurendavad söögikordade toiteväärtust.
Zwieback-dieedi puudused
Radikaalne kaalulangus koormab keha. Kui muudate oma dieedi pärast dieeti tagasi normaalseks, on kaotatud kilod tavaliselt kiiresti tagasi - sageli kaalute mõne aja pärast isegi rohkem kui enne dieeti (nn jo-jo-efekt). Kui keha saab toitu vaid vähe, alustab ta erakorralist programmi ja reguleerib ainevahetust. Pärast seda kulub kaua aega, kuni ainevahetus jälle normaalselt toimib. Selle aja jooksul püüab organism järgmiseks hädaolukorraks koguda palju kauplusi. Nii moodustuvad kiiresti uued rasvaladestused. Kui soovite kaalust alla võtta, peaksite oma dieeti pikemaks ajaks muutma. Nii ei kuku kilod nii kiiresti, kuid on oluliselt suurem võimalus, et soovitud kaalulangus jääb püsivaks. Kui arvestada nendest riskidest ja puudustest hoolimata a krahhi dieet nagu zwieback-dieet, peaks sellest eelnevalt rääkima raviarstiga.
Rusk lastele: mis ajast?
Paljud mäletavad kuivikuid lapsepõlvest - kindlasti on üks kuulsamaid kaubamärke Brandt
. Viil vahepalana oli ja on praktiline. Eriti reisidel on ruskis keeruline ja populaarne säte, kuna see ei riku kergesti ega vaja jahutamist. Tootjad soovitavad beebi kuivikuid juba kuue kuu vanustele lastele. Selles vanuses armastavad väikelapsed eriti kõduputru või ruskist piim.
Kui suur on kuivikute säilivusaeg?
Rusk, nagu enamikku teisi toite, tuleks hoida kuivas kohas. Eriti kaua kestab see, kui seda hoitakse õhukindlas anumas. Aja jooksul võib kuivik kaotada oma karguse, kuid siis pole see veel rikutud. Kuna kõlblikkusaeg sõltub ladustamisest, peaksite vaatama selle välimust, lõhn ja maitse toidust, et hinnata, kas rukk on ikka söödav. Ruskis pole aga kiiresti riknev. Õigetes tingimustes on selle säilivusaeg väga pikk.
Mis kõik on ruskis?
Rusk on pärmitaigen. Algsel kujul sisaldab see:
- Jahu
- Suhkur
- Pärm
- Rasv
- Milk
Seetõttu ei ole väga raske ise kuivikuid valmistada. Klassikalist retsepti saab sõltuvalt muudest koostisosadest täiendada maitse ja vajadustele. Kui ruskis pole pehme toit, vaid vahepalana võite tainast viimistleda näiteks vürtside, kookoshelveste või šokolaad kattekiht. Kuivatatud puuvili või pähklid saab ka lisada. Jahu tüüp on ka küsimus maitse. Näiteks on väga populaarne ka speltanahk.
Ruskuse ajalugu
Juba vanad roomlased ja kreeklased teadsid saiakest, mida küpsetati kaks korda. Siis oli see tuntud kui “panis frixus” ja “dipyriti”. Ruskuse suur eelis on selle pikk säilivusaeg. See tõi kaasa asjaolu, et temast said populaarsed reisiteenused. Seepärast olid kuivikud varem meremeeste ja sõdurite menüüs.
