Tervis on meie kõige kallim vara. Füüsilise ja vaimse elujõu säilitamisel või taastamisel on toitumine ülioluline. Juba 400 eKr sõnastas Kreeka arst Hippokrates tabavalt: "Las teie toit on teie ravim ja teie ravim on teie toit." Sõna dieet pärineb kreekakeelsest sõnast díaita ja seda kasutati algselt “eluviisi” tähenduses. Täna dieet kasutatakse dieedi lühiajalise muutuse kirjeldamiseks kehakaalu langetamiseks või kehakaalu tõusuks, aga ka dieedi pikemaajaliseks kuni püsivaks muutmiseks haiguse toetavaks raviks (dieetika).
Reduktsioonidieedid
Üle 500 variandi puhul on hallamatu vahemik vähendusdieedid. Kuid nende toitumisalane hinnang tuleb üksikasjalikult väga diferentseerida, sest põhjendused ulatuvad teaduslikult põhjendatud põhjendamatutest kuni mõttetute või isegi ohtlikeni. Iga tõsise vähendamise peamine eesmärk dieet peab olema toitumiskäitumise pikaajaline muutus. Kaalurattasõidu riski minimeerimiseks ei tohiks kehakaalu langus ületada keskmiselt 0.5 kg nädalas. Muud soovitatavad vähendusdieedid suurenenud kehakaalu püsivaks vähendamiseks on järgmised:
- Eesmärgina soovitud kaalu sõnastamine
- Õppimine nauditav ja ärevuseta lähenemine toidule.
- Kalorite tarbimine vastavalt põhivajadustele (vähemalt 1,200 kcal / d).
- Vähendatud energiasisaldusega, madala rasvasisaldusega, süsivesikute ja kiudaineterikas dieet.
- Valgu tarbimine piisavas koguses (0.8 g / kg kehakaalu kohta / päevas) ja kvaliteet.
- Dieedi rasvasisaldus umbes 30% energia ja PS suhe:> 1 (= küllastunud küllastunud sisaldus) rasvhapped monoküllastumata ja polüküllastumata rasvhapete kasuks).
- Dieedi süsivesikute sisaldus on üle 50% energiast.
- Tarnimine toidulisandid (toidulisanditest) vitamiinide ja mineraalide vajaduste rahuldamiseks.
- Piisav vedeliku tarbimine (umbes 45 ml / kg kehakaalu kohta / päevas).
- Ei mingit alkoholi või ainult vähe alkoholi
- Toidupäevikute pidamine söömisharjumuste registreerimiseks.
- Toitumisalaste teadmiste omandamine
- Regulaarne füüsiline aktiivsus.
Reduktsioonidieedid võib jagada paastumine dieedid või äärmiselt madala kalorsusega dieedid, vähendatud energiasisaldusega segatoidud, toitainete äärmuslike suhetega dieedid, madala glükeemilise indeksiga dieedid, välkdieedid ja psühhotoidud. Lisaks on erinevaid kehakaalu langetamise programme, mis sisaldavad muid elemente kui dieet, näiteks treenimine ja käitumine ravi. Alternatiivsed dieedid, näiteks Heina toitu kombineeriv dieet ja kaalulangetamiseks kasutatakse ka ajurveeda dieeti.
Paastumine ravib
Mõiste paastumine sisaldab nii traditsioonilist täielikku paastu (täispaastu) kui ka maailmavaatelisi tervendavaid ravimeid. Motivatsiooniks paastumine kaalulangus, aga ka “võõrutus keha ”on esiplaanil. Osaliselt levinud arvamus, et ronimisega ravitakse paljusid tsivilisatsioonihaigusi, pole teaduslikult põhjendatud. Paasturavide näideteks on täielik paast (täispaast), mahlapaast / Buchingeri järgi toimuv tervistav paast ja Schrothi ravi.
Vähendatud energiasisaldusega segatoidudieedid
Vähendatud energiasisaldusega segatoidudieedid põhinevad peamiselt kindlustatud toitumis-füsioloogilisel realiseerimisel. Need põhinevad peamiselt rasva ja seega ka energiatarbimise vähendamisel. Kuna nende toitainete suhe on enamasti tasakaalus, saab neid harrastada tavaliselt pikema aja jooksul. Vähendatud energiasisaldusega dieedid on näiteks Brigitte dieet, Pfunds-Kur 2000, FdH (Friss die Hälfte) ja Fit for Fun.
Suure süsivesikute sisaldusega dieedid
Suure süsivesikute sisaldusega dieedid on sageli seotud kiudainete, vitamiinid, mineraalidja fütokemikaalid. Neil on ka hea küllastustunne. Kuid toiduse äärmuslik koostis viib dieedi enneaegse katkestamiseni, nii et pikaajalist edu saavutatakse harva. Suure süsivesikusisaldusega dieedi näited hõlmavad F-kava dieeti, kartulidieetja makrobiotilised dieedid dieedivormidena.
Suure valgusisaldusega dieet
Suure valgusisaldusega dieedil tuleb kuni 50% toiduenergiast valgust, samas kui rasva- ja süsivesikute sisaldus on tavaliselt madal. Hea küllastusefekti tõttu on võimalik kaalu vähendada. Kuid peamiste toitainete tugev nihe võib viima ketoneemia ja ureemia, samuti stress neerud. Suure valgusisaldusega dieedi näited hõlmavad Hollywoodi dieet, Mayo dieetja juhi dieet.
Madala süsivesikusisaldusega dieedid (madala süsivesikusisaldusega dieedid)
Madala süsivesikusisaldusega dieedid sisaldavad palju rasva ja valku ning piiramatult energiat. Piiratud toiduvalikud tavaliselt viima et maitse väsimus suhteliselt lühikese aja jooksul. Toitainete sageli äärmuslike suhete tõttu võivad need dieedid olla kahjulikud tervis pikas perspektiivis. Vähese süsivesikusisaldusega dieedid on näiteks Atkinsi dieet ja South Beachi dieet.
Madala glükeemilise indeksiga dieedid
Madala glükeemilise indeksiga süsivesikute toidud toetavad väidetavalt kehakaalu langust nii oma hea küllastustegevuse kui ka madala söömisjärgse lipolüüsi tõttu. insuliin sekretsioon. Nende eelduste teaduslikud andmed ei ole aga siiani olnud järjepidevad. Madala glükeemilise indeksiga dieetide näited hõlmavad Montignaxi meetodit ja Wogsi järgi LOGI meetodit.
Kiire dieedid
Kiire dieedi asutajad, kes saavad sageli nime eelistatud toidu järgi, lubavad mõne päeva jooksul suurt kaalukaotust. Pikemaajalisel kasutamisel võib tekkida ebapiisava varustatuse oht vitamiinid, mineraalid ja mikroelemendid. Lisaks väheneb motivatsioon toiduvaliku monotoonsuse tõttu sageli kiiresti. Kiire dieedi näited on kapsas supidieet, ananassidieet ja õunadieet.
Psühho dieedid
Paljud psühhedieedid keskenduvad suurenenud kehakaalu psühholoogiliste või vaimsete põhjuste uurimisele. Lisaks kasutatakse vaimseid harjutusi oma keha tajumise mõjutamiseks ja teatud toiduainete, näiteks kiirtoidu, maiustuste või magustoitude stiimuliläve tõstmiseks. Toitumisalased kontseptsioonid aga sageli puuduvad. Psühhodieetide näited on “vaimne salenemine” ja “mõtle ennast saledaks”.
Kehakaalu langetamise programmid
Kaalulangetusprogrammide esmased eesmärgid on püsivalt muuta toitumisharjumusi ja süüa vastavalt vajadustele. Programmid põhinevad tavaliselt terviklikul lähenemisviisil ja sisaldavad lisaks toitumisele ka füüsilist tegevust ja käitumistreeninguid. Kaalulangetusprogrammide näited hõlmavad kaalujälgijaid ja Almasedit.
Alternatiivsed dieedid
Alternatiivseid toitumisvorme harrastatakse peamiselt pikaajaliselt, ehkki mõned neist kalduvad põhimõtteliselt kõrvale dieedist, mis on meie riigis tänapäeval tavaline. Mõne alternatiivse toitumisvormi päritolu on juba iidsetel aegadel. Näited on taimetoitlus, makrobiotikumid ja ajurveda toitumine. Muud alternatiivsed dieedid, näiteks Heina toiduga kombineeritud toit, Waerlandi dieet ja antroposoofiline toitumine, tulid Kesk-Euroopa ja USA elureformi liikumisest, mis jõudis haripunkti 1900. aasta paiku. 20. sajandi teisel poolel töötati välja alternatiivsed dieedid, näiteks kogu toidudieet, Eversi dieet , Schnitzeri dieet, toortoidu dieet või „Eluks sobiv“. On märkimisväärne, et erinevatel alternatiivsetel dieetidel on suhteliselt palju ühiseid jooni, näiteks:
- Taimsete toitude eelistamine
- Mahepõllumajandusest pärit toidu eelistamine
- Piirkondlike ja hooajaliste toitude eelistamine
- Kõrgelt töödeldud toidu tagasilükkamine
- Toidu valmistamise õrnade meetodite eelistamine
- Tervikvaade.
Alternatiivsete dieetide toitainete üldine hindamine pole siiski võimalik, sest nagu kõigi dieetide puhul, võib ka praktiline ülesehitus olla väga erinev. Toitumise alternatiivsete vormide küsitlemine peab toimuma seoses:
- Vajaduste rahuldamine,
- Dieedi koostis võrreldes kutseühingute toitainete soovitustega,
- võimalikud kõrvaltoimed ja riskid ning
- Ravilubadused.
Alternatiivsed dieedid nõuavad sageli üksikasjalikumat teavet toitumise kohta, kuna puudulikud võimalused võivad tekkida, kui neid ei kasutata õigesti. Haavatavate rühmade, nagu lapsed, noorukid, rasedad, imetavad emad, eakad ja haiged, jaoks ei soovitata mõnda alternatiivset dieeti või on see piiratud. Alternatiivsete toitevormide avaldused jõuavad, nagu ka vähendusdieedid, alates teaduslikult põhjendatud õigustatust kuni mõttetu või isegi ohtlikuni. Alternatiivsed dieedid võib jagada valdavalt tervis- orienteeritud alternatiivsed dieedid ja valdavalt ideoloogiale suunatud alternatiivsed dieedid.
Valdavalt tervisele suunatud alternatiivsed dieedid
Valdavalt tervisele suunatud dieedid väidavad, et need aitavad erilisel viisil kaasa tervise säilitamisele või taastamisele ning kaitsele teatud või kõigi haiguste eest. Nende alternatiivsete dieetide näited hõlmavad järgmist Eluks sobiv, Heina toitu kombineeriv dieet, Toortoidu toitumine ja Eversi dieet.
Valdavalt ideoloogiliselt orienteeritud alternatiivsed dieedid
Valdavalt ideoloogiliselt orienteeritud alternatiivsete toitumisvormide toitumisalased soovitused on mõnikord väga keerulised, kusjuures toitumist tuleb mõista osana üldisest filosoofiast. Selliste toitumisvormide eesmärkideks on näiteks isikliku teadvuse arendamine, keskkonna säilitamine või sotsiaalne õiglus. Tervislikku ja ideoloogilist päritolu ei saa alati selgelt eraldada. Nendeks alternatiivseteks dieetideks on näiteks makrobiotiline toitumine, ajurveda toitumine, antroposoofiline toitumine ja traditsiooniline hiina meditsiin (TCM) toitumine.
Dieedid haiguste raviks
Piisav toitumine võib paljusid haigusi positiivselt mõjutada. Toitumisravim püüab kasutada praeguseid teaduslikke teadmisi inimeste toitumise füsioloogia ja patofüsioloogia kohta haiguste ennetamiseks ja raviks. Näited haigustest, mille puhul konkreetne dieet vähendab haiguste riski või soodustab paranemist. Rasvumine, diabeet suhkurtõbi, hüpertensioon (kõrge vererõhk), hüperlipideemiad ja düslipideemiad (lipiidide ainevahetuse häired), kardiovaskulaarsed haigused, vähk, jood-puudulik struuma, hambaravi kaaries, Osteoporoosi (luukadu), reumatoidne artriit, hüperurikeemia ja podagra, neer kivid, sapikivid, atoopiline dermatiit, toidutalumatus, seedetrakti (seedetrakti) haigused, söömishäired.
