Sorbitool on loomulikult paljudes puuviljades, eriti lehtviljades. Järgmised puuviljad sisaldavad suures koguses sorbitool ja seda tuleks vältida: luuviljad (aprikoosid, kirsid, aprikoosid, virsikud, ploomid), õunviljad (õunad, pirnid) ja viinamarjad, samuti puuviljamahlad (õun, pirnimahl).
Puuviljad ilma sorbitool või koos väikeste koguste sorbitooliga on: ananass, avokaado, banaan, murakas, viigimari, greip, kibuvits, leedrimarjad, mesimelon, sõstrad (punased ja mustad), kiivid, mandariinid, mango, mirabellid, oliivid, apelsinid, jõhvikad, astelpaju marjad, karusmarjad, arbuus ja sidrunid.
Peetakse ohutuks: Kohv ja tee ilma magusained, mineraal vesi, nisujahu, riis, pasta, liha, kala, magustamata vorstid, vürts segud ja dekstroos.
Sorbitooli leidub kastmetes sageli maitsekandjana. Niisutajana lisatakse seda sinepile, majoneesile, martsipan, šokolaad ja šokolaaditäidised, käsnkook ja röstsai.
Söödalisand sorbitool ise kannab tähistust E 420. Järgmine muu emulgaatorid põhinevad sorbitoolil: E 432-E 436.
Toidud, millel on silt „õrn hammastele” või „suhkur-vaba ”sisaldavad tavaliselt sorbitooli. Järelikult hõlmab see diabeetilisi ja kergeid tooteid.
Kosmeetika, ravimid ja hambapastad võivad sisaldada ka sorbitooli. Hambapastades sisalduvat sorbitooli peetakse kahjutuks, sest hambapasta ei neelata alla.
Alguses ravi, tuleb järjekindlalt vältida sorbitooli (karskusfaas; kestus 2 nädalat) ja tarbida fruktoos tuleks vähendada. Seejärel tuleks sorbitooli järk-järgult jätkata. Tuleb testida sorbitooli individuaalset tolerantsuse piiri.
