Vanad kreeklased tundsid juba kirikat. Roomlased kasutasid seda toiduaine maitseainena ja ravimina. Asjaolu, et aromaatne köögirohi pole ainult maitsev vürts, kuid on ka meditsiiniliste omadustega, on tänapäeval peaaegu unustatud.
Kirviku esinemine ja kasvatamine
Asjaolu, et aromaatne köögirohi pole ainult maitsev vürts, kuid on ka meditsiiniliste omadustega, on tänapäeval juba peaaegu unustatud. Chervil on umbelliferous taim ja esineb 9-15 liiki. Chervil (Anthriscus cerefolium) või aed-chervili kasutatakse värskete lehtede kujul toiduaine maitseainena. Üheaastane või mitmeaastane rohttaim on külmakindel. Sellel on õhukesed õõnsad hargnenud varred ja see kasvab kuni 80 sentimeetrit. Helerohelise lehestiku vahelduvad lehed sarnanevad lehtedega petersell, kuid pole nii pehmed kui viimased. Tõelise kirsi piklikud või munajad lehed on tavaliselt mitmeharulised. Sarnaselt loodusliku heinamaalinnuga saab neid süüa toorelt ja ka küpsetatult. Mais / juunis avanevad kahekordse kroonlehega õisikutel paljud pisikesed valged õied. Chervil viljad (piklikud tumepruunid topelt-achenes) moodustuvad sügisel. Need, kes soovivad metsikut kirssi meditsiinilistel eesmärkidel koguda, peaksid rohtu augustis / septembris lõikama ja kuivatama. Teadmatutel inimestel on kõige parem võtta selleks professionaal, sest söödavaid kirsside sorte võib kergesti segi ajada mürgise künnapuu ja magusa kirvega (Hispaania kirv). Köögirurgil on magus maitse kergetega aniis ja petersell märkmeid. Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse seda kuivatatud kujul. Chervili emakeel on Lõuna-Venemaa, Lääne-Aasia ja Kagu-Euroopa. Tänapäeval leidub mitmekülgset ürti ka metsikutel vormidel kogu Euroopas. Ta eelistab päikesepaistelisi ja kergelt niiske huumusrikka savimullaga kohti ning kasvab kesa maadel, hõredates metsades ja metsaservades.
Mõju ja rakendus
Chervil sisaldab kibedaid aineid, flavonoide, apiin, tanniinid, glükosiidid, eeterlik õli, küllastumata rasvhapped, isoanetool, chavibetol, palju raud, tsink, magneesium, kaalium ja palju C-vitamiini ja provitamiin A. Seda kasutatakse seestpoolt tee ja värske pressitud mahlana ning väliselt kompresside ja kompresside kujul. Chervilil on hematopoeetiline, põletikuvastane, antioksüdant, immuunsust tugevdav, veri rõhku alandav, veri ringlussoodustav, diureetikum, palavikualandaja, rögalahtisti, ainevahetust stimuleeriv, antiseptiline, söögiisu stimuleeriv, seedimist soodustav, sügelemaleevendav ja närve rahustav toime. Diureetilise ja detoksifitseeriva kirvetee valmistamiseks infundeeritakse üks supilusikatäis kuivatatud ürti 250 milliliitri keeva vesi. Kümne minuti pärast keedetakse teed. Kasutaja joob kolm tassi päevas kolme kuni nelja nädala jooksul, kui ta soovib sellega kevadkuuri teha. Chervil brandy valmistamiseks valab patsient peotäie värskeid chervil lehti laia kaelaga pudelisse ja valab selle seejärel liitri teraviljaga. Mõni päev hiljem valab ta nüüd rohelise vedeliku läbi puhta puuvillase riide ja valab selle teise pudelisse. Chervili tooted on tavaliselt hästi talutavad. Kuid eriti tundlikel inimestel võib tekkida mao limaskesta ärritus. Rasedad naised ei tohiks tšillit tarbida (isegi maitsetaimena). Toores chervil - kui seda tarbitakse suurtes kogustes värskelt - võib põhjustada fotodermatiiti: taimes sisalduvad furanokumariinid põhjustavad suurenenud valgustundlikkus Euroopa nahk.
Tervise tähtsus, ravi ja ennetamine.
Chervil on peamiselt võõrutus- ja veri puhastav toime, nii et see sobib hästi võõrutus ravib (maks, sapipõissooled, kuseteede organid). Tänu eeterlikele õlidele ja mõruainetele stimuleeritakse neerude ja soolte tööd ning ainevahetuse jääkained, toidutoksiinid ja ravimijäägid elimineeritakse kehast. Neer põletik on paranenud kirvepõletikuvastaste omadustega. Lisaks stimuleerivad selle koostisosad seedimist, kõrvaldades kangekaelse kõhukinnisus ja puhitus. Tänu suurele kiudainesisaldusele võib kirss isegi peatuda kõhulahtisus: Kiud paisuvad soolestikus üles ja annavad seega rohkem väljaheiteid maht. Samal ajal seovad nad üleliigset kolesterooli ja põhjustada veri rasva tase. Tänu kirvli kuivendavatele omadustele eemaldatakse põletikulised ained kiiremini, leevendades seeläbi organismi nakkusi ja põletikke. Vesi retentsioon kudedes väheneb. Isoanetool ja chavibetol, nende tõttu rögalahtisti omadused tagavad, et isegi kangekaelne bronhide lima on lahti ja köhitud. Kõrge sisaldus C-vitamiini, provitamiin A ja flavonoide tugevdab immuunsüsteemi, põhjustab uute kaitserakkude moodustumist ning kaitseb rakke ja organeid rakke hävitavate vabade radikaalide eest. Stimuleeritakse ainevahetust, suureneb energia tootmine rakkudes. Küllastumata rasvhapped Chervil sisalduvad ravimid, näiteks petroseliinhape, mõjuvad rahustavalt närve ja soodustavad und ning parandavad ka mälu. Kannatavad patsiendid ekseem or akne ja põletusohvrid saavad leevendada oma ebamugavust kirsukompressidega ja keetmisega tupsutades. Chervil sisalduvad toimeained omavad seejärel antiseptilist ja haavade paranemist ning soodustavad uute moodustumist nahk rakud kahjustatud piirkonnas. Reumaatiliste kaebuste ja podagra sõlmede korral surub kokku tšervi keetmisega, mis lihtsalt asetatakse valulikule nahk piirkond või liiges, abi. Putukahammustused tupsutatakse sügeluse leevendamiseks lihtsalt väikese keeduga. Kirspressi-mahla kompresside puhul beetakaroteen, C-vitamiini, flavonoide, mõruained, eeterlik õli, raud, magneesium ja tsink on täiendav kortse siluv toime. Selleks niisutab kasutaja kahjustatud piirkonda lihtsalt värskelt pressitud maapähklimahlaga. Tursed silmalaud ravitakse kompresside asetamisega silmadele 15 minutiks. Sest halb hingeõhk, ta närib värskeid kirsilehti.
