E-vitamiin on aine rühmale antud nimi, mida tuntakse ka tokoferoolidena (kreeka keeles sõnadest "sünd" ja "tooge").
E-vitamiini toimeviis
E-vitamiin sisaldub peamiselt küllastumata õlil põhinevates taimeõlides rasvhapped. E-vitamiin on leitud ka sarapuupähklid, mandlid ja köögiviljad. Näide loomsetest toiduainetest, mis sisaldavad vitamiin E on või. Mõiste vitamiin E sisaldab 16 erinevat rasvlahustuvat ainet, millest neli on inimorganismi jaoks eriti olulised. Vitamiin E-l on antioksüdant omadused: see seob vabu radikaale (agressiivne hapnik molekulid) kehas, mis on osaliselt vastutavad vananemisprotsesside, puudulikkuse sümptomite ja erinevate haiguste eest. Looduslikku E-vitamiini saavad toota ainult fotosünteesivad taimed - seda leidub aga ka suurema osa elusorganismide membraanides allaneelamise kaudu. Säilitatud E-vitamiin on peamiselt maks ja rasvkude - nii saab keha moodustada depood, mida kasutatakse vähese E-vitamiini tarbimise ajal.
Tähtsus
E-vitamiini omadus siduda vabu radikaale - mis tekivad näiteks suitsetamine, päikese käes või stress - aitab pärssida vastavaid sekundaarseid haigusi nagu süda haigus või vähk. Tervislikus organismis muudavad vabad radikaalid tavaliselt kahjutuks keha enda ainete abil. Seda võimet saab piirata muu hulgas erinevate krooniliste haiguste esinemise korral. Näiteks võib see juhtuda inimestel, kellel on diabeet suhkurtõbi või lipometaboolsed häired, aga ka inimestel, kes puutuvad kokku krooniliste haigustega stress. Nendel juhtudel on seetõttu eriti oluline piisav E-vitamiini varu. Lisaks kaitsefunktsioonile küllastumata rasvhapped, omistatakse E-vitamiinile positiivne mõju sugunäärmete funktsioonidele. Seetõttu nimetatakse seda vitamiini ka steriilsusevastaseks vitamiiniks. Lisaks on E-vitamiinil positiivne mõju keha enda kaitsevõimele ja see võib seega aidata vähendada veresoonte ladestumise ja võimalike järgnevate arterioskleroos. E-vitamiini positiivsed tulemused haldamine leiti ka haiguste toetavas ravis nahk haigus neurodermatiit. E-vitamiini leidub ka nahk hooldusvahendid. Eeldatakse, et vitamiin imendub nahk on rakumembraanidele kaitsva toimega. Lõpuks on populaarne või võistlusspordis oluline ka piisav E-vitamiini varu: lisaks tervis-spordi edendamise aspektid võivad sportlike tegevuste käigus kehas tekkida vabu radikaale, mida nii-öelda E-vitamiin suudab kinni pidada. Oma omaduste tõttu nimetatakse E-vitamiini mõnikord ka a sobivus vitamiin.
Esinemine toidus
E-vitamiin sisaldub peamiselt küllastumata baasil valmistatud taimeõlides rasvhapped; nende hulka kuuluvad näiteks päevalill või mais tuumaõli, aga ka margariin. E-vitamiini leidub ka sarapuupähklid, mandlid ja köögiviljad. E-vitamiini sisaldusega loomset toitu on näiteks või. E-vitamiin on kuumuskindel kuni temperatuurini umbes 130 ° Celsiuse - nii et toidud on keedetud vesi ei näita E-vitamiini kadu küpsetamine protsesside puhul tuleks jälgida, et näiteks praadimisõlid ei ületaks kriitilist temperatuuri piiri. Saksa toitumisühingu (DGE) soovituste kohaselt vajab terve täiskasvanu päevas umbes 12 milligrammi E-vitamiini; rasedatel on tavaliselt suurem nõue. Tervisega dieet, on keha enda E-vitamiini vajadus tavaliselt piisavalt kaetud. Lisaks looduslikule E-vitamiinile saab keha toita ka E-vitamiiniga toidulisandid. Statistika kohaselt võtab ainult umbes 50 protsenti sakslastest oma vitamiini kaudu piisavalt E-vitamiini dieet.
