Hokkaido kõrvits on kõige väiksem omataoline esindaja. Ta on pärit Jaapanist, tänapäeval kasvatatakse seda ka Euroopas. Selle koor kõrvits sordi saab tarbida ja see pakub eriti kõrget taset beetakaroteen. See aine kaitseb inimkeha rakke. Kõrvitsaid kasutatakse ka ärrituvuse ravis põis. Neid saab hoida kuude kaupa ja neid kasutatakse köögis üldiselt.
Seda peaksite teadma Hokkaido kõrvitsa kohta.
. nahk seda tüüpi kõrvits saab tarbida ja annab eriti kõrge taseme beetakaroteen. See aine kaitseb inimkeha rakke. Hokkaido kõrvits on söödav kõrvits sordist Cucurbita maxima. Oranž, ümar, lai vili kaalub 0.5–1.5 kilogrammi. Hokkaido jõuab umbes greibi suuruseni, muutes kõrvitsad oma liigi väikseimate esindajate hulka. Selle nahk on oranž, mõnikord roheline. Teised liigid võivad kaaluda kuni 100 kilogrammi. Botaaniliselt on kõrvitsad marjad. Nagu kurgid, suvikõrvitsad ja melonid, kõrvitsad kuuluvad sugukonna sugukonda. Enamik selle perekonna taimi on rohttaimed ja üheaastased. Hokkaido viljaliha on peene pähkliga maitse ja mõned kiud. Hokkaido kõrvitsat kasvatatakse sageli kasvuhoonetes või aknalaual. Seejärel saab selle istutada õues. Tavaliselt külvatakse veebruarist märtsini ja saagikoristusaeg jääb septembrist novembrini. Hokkaido on väga saagikas sort ja seda saab hästi hoida. Ta eelistab regulaarset kastmist, rohkelt päikest ja lahtist toitaineterikast mulda. Hokkaido kõrvits õitseb eriti hästi kõrval mais ja ubade puhul tuleks pigem vältida istutamist teiste kõrvitsasortide vahel. Hokkaido nimi annab juba märku kõrvitsa kodust. See pärineb Jaapanist ja kannab Aasia riigi saare nime. Hokkaido on Jaapani suuruselt teine saar ja asub kirdes. Kliima on seal Kesk-Euroopa omaga väga sarnane, nii et kõrvitsasorti saab selles riigis hästi kasvatada. Kõrvitsad tõid saareriiki Portugali meremehed juba 16. sajandil. Selle tulemusena aretati erinevaid sorte. Köögiviljakasvatajal Matsumoto Saichirol õnnestus lõpuks toota sort “Uchiki kuri”, tänane Hokkaido. Umbes paarkümmend aastat on seda kõrvitsasorti kasvatatud Euroopas ja ka Saksamaal. Selles riigis muutub köögiviljasort üha populaarsemaks. Hokkaido, nagu kõik kõrvitsad, on sügisel hooajal.
Tähtsus tervisele
Hokkaido on üks väiksemaid omataolisi ja sisaldab teiste sortidega võrreldes vähe vesi ja tihe liha. Seetõttu on see väga rikas väärtuslike ja tervis-komponendid. Sisaldab beetakaroteen Hokkaido kõrvits toimib inimkeha rakkude kaitsekilbina. The antioksüdant kaitseb organismi vabade radikaalide eest ja aitab seeläbi kaasa erinevate haiguste, sealhulgas teatud vähkide ennetamisele. Beetakaroteeni leidub peamiselt seda tüüpi kõrvitsa koores. Keha toodab ka A-vitamiini sellest ainest. Seda vitamiin on oluline tervis Euroopa nahk, limaskestad ja silmad. Kõrvitsa seemneid võib süüa nagu koort ja viljaliha. Nad toetavad keha sisse eesnääre häired ja neutraliseerivad organismi pahaloomulised kasvud. Lisaks avaldavad seemned rahustavat toimet põis. Seetõttu on ärrituvuse korral soovitatav tarbida põis sündroom või põiepõletik. Kõrvitsa liha sisaldab palju kaalium ja vesi ja seetõttu on diureetiline toime. Seega toetab see kiiremat paranemist kuseteede ebamugavustunde korral.
Koostisosad ja toiteväärtused
100 grammi Hokkaidot sisaldab umbes 1.7 grammi valku, 0.6 grammi rasva, 12.6 grammi süsivesikuid ja 2.5 grammi kiudaineid. 100 grammi kõrvitsast saab umbes 63 kilokalorit. Hokkaido kõrvitsatel on erkoranž värv. Selle põhjuseks võib olla beetakaroteeni koostisosa. 100 grammi kõrvitsasorti katab juba umbes kolmandiku täiskasvanu päevasest selle aine vajadusest. Lisaks pakub Hokkaido vitamiin B1, B2, B6 C-vitamiini, E-vitamiin ja foolhape. mineraalid raud, kaalium, magneesium ja fosfor on ka marja koostisosad.
Talumatus ja allergiad
Sallimatus või allergia on inimese ülitundlik reaktsioon immuunsüsteemi konkreetsele allergeenile. Kõrvitsad kuuluvad kukerpuu perekonda. Nende rühmade hulka kuuluvad ka arbuusid, mesinädalad melonid, kurgid, suvikõrvits ja umbes 800 sorti kõrvitsat. Kui nende taimede suhtes esineb talumatus, tuleks cucurbitti tarbimist piirata või vältida. Inimesed, kes kannatavad õietolmuallergia peaks olema kõrvitsate ja nendega seotud sortide söömisel ettevaatlik. Sageli onallergia siin.
Shoppamis- ja kööginipid
Alates augustist on Hokkaido kõrvitsad saadaval supermarketites, tervis muu hulgas toidupoed ning puu- ja köögiviljade jaemüüjad. Marja küpsuse kindlakstegemiseks on soovitatav teha koputamiskatse. Selleks koputage Hokkaido nahka; kui kostub üsna õõnes heli, on see vilja optimaalse küpsuse näitaja. Lisaks veenduge, et kõrvitsa nahk oleks terve ja tasane. Erinevalt teistest kõrvitsasortidest pole Hokkaido nahka vaja enne ettevalmistamist eemaldada. Kui seda aga süüakse, tuleks kõrvits enne korralikult läbi pesta. Kõrvitsad on säilitusviljad, kuid suhteliselt tundlikud külma suhtes. Seetõttu ei tohiks neid hoida temperatuuril alla 10-15 kraadi. Terveid puuvilju saab hoida mitu kuud. Siinkohal on eriti oluline, et tüvealusel ei oleks kahjustusi. Kui see nii on, rikneb kõrvits kiiremini ja tuleks seetõttu kiiresti ära tarvitada. Juba lõigatud kõrvitsad tuleks valmistada mõne päeva kuni kahe nädala jooksul. Aurutatud ja kooritud kõrvitsaid saab hästi külmutada. Toores marja ei tohiks aga sügavkülmas olla, muidu on kõrvits väga sitke konsistentsiga. Enne ettevalmistamist lõigake kõrvits terava noaga pooleks ja eemaldage seemned.
Valmistamisnipid
Hokkaido kohaneb erinevate maitsetega. See harmoneerub hästi maitsetega ingver ja tšilli. Hokkaidost saab valmistada maitsvat kreemjat suppi. See sobib ka püree valmistamiseks. Lõigake peenedeks ribadeks, seda saab küpsetada ahjus. Sellega sobivad hästi fetajuust ja kuivatatud tomatid. Samuti on võimalik kõrvitsat toorelt süüa. See suudab salateid täpsustada. Enne söömist tuleks kõrvitsa seemned eraldada. Neid ei pea aga minema viskama. Neid saab kuivatada, röstida ja lisada suppidele või salatitele. Oma erkoranži värvi tõttu on kõrvitsad väga dekoratiivsed. Seetõttu sobivad need eriti puhvetite jaoks. Kõrvitsad võivad seda maitselist lisada ka magustoitudesse nagu koogid ja kuklid. Kõrvits sobib hästi ka kompoti või moosi valmistamiseks.
