Suveaeg on kirsiaeg! See tähendab kirsside söömist värskes õhus päikesepaistel. Kui aprillis ja mais võluvad õitsvad kirsipuud endiselt oma nägemisega, siis on need küpsed, mahlased vitamiin kirsikoristushooajal juunist augustini igal pool pomme osta. Maitsvad kirsiretseptid on väga populaarsed. Kas moosina, kompotina, mahlana, šnapstidena kookides, rafineeritud suhkur, keedetud vahvliteks või lihtsalt toored ja värsked puust - kirsid mitte ainult maitse maitsvalt magus, kuid on ka tervislik, madala rasvasisaldusega ja täis vitamiinid.
Kirsid: kalorid ja toitained
Kaloreidon seevastu vaevalt kirssides: 100 grammis hapukirssides on vaid 22 kilokalorit, magusates kirssides 52 kilokalorit.
Vastavalt nahk kirssidest on palju tervislikke. Kirsid eristavad eriti järgmised toitained:
- B-vitamiinid
- C-vitamiinid
- Foolhape
- Iron
- Kaalium
- Kaltsium
- Magneesium
Lisaks annavad kirsid fütokemikaale, mis tugevdavad immuunsüsteemi.
Kirsside ladustamine ja tarbimine
Kirsid ei küpse, seetõttu korjatakse koristamise ajal küpsed, müüakse ja tuleks võimalikult kiiresti ära tarvitada. Neid hoitakse külmkapis kaks kuni kolm päeva, pärast mida nad muutuvad pruuniks ja mittesöödavaks.
Enne söömist tuleb kirsse seistes hoolikalt pesta vesi, nagu õhuke nahk lõheneb kiiresti jooksmine vesi.
Ärge jooge kirssidega vett - kas see on tõsi?
Muide, kui soovite, võite juua vesi kirssidega ilma probleemideta. Vana kuulujutt, et kirsid ja vesi põhjustaksid a kõht valu on ammu ümber lükatud. Kõige rohkem a kõht valus tuleb see, kes sööb liiga palju kirsse, sest nagu kõik puu- ja köögiviljad, tekitavad ka need puhitus suurtes kogustes.
Kirsid: terved ja ümarad
Luuviljal on kirssidel kõva rosina suurune auk, mis tuleks enne söömist lihtsalt välja sülitada või eemaldada.
Ka siin on alusetuid eelarvamusi: väidetavalt ei tohiks kaevu mingil juhul alla neelata, sest see võib jääda soolestiku kühmu kinni. See pole midagi muud kui vanade naiste lugu.
Sama kehtib hoiatuse kohta, et süvendi hammustamisel vabaneks eluohtlik preinhape. Kirsiaugus on tõepoolest mõni preikhape, kuid nii väikeses annus et see ei mõjuta meie organismi.
Kirsikaevu padi
Ebameeldiv võiks olla kirsikauku hammustamine ainult hammaste pärast. Seal on parem koguda sülitatud süvendid, pesta need kuumas vees ja õmmelda väikesesse padja.
Seda nn kirsikaevu padja saab seejärel vajadusel ahjus soojendada või külmkapis jahutada ning seeläbi pakkuda valutavatele kohtadele leevendust kas soojuspadja või jahutuskotina.
Kirsside paksendamine ja kirsside rafineerimine
Kui te ei soovi oma värskeid kirsse korraga süüa, võite kirsid ka sügavkülma külmutada (koos või ilma süvenditeta), keeta need maha, lõpetada suhkrustatud kujul või teha neist moosi.
Kui cooking, siis peaksite kirsid paksendama, siis nad maitse eriti hea vahvlite või vanillijäätisega.
- Selleks pange purgist marineeritud kirsid potti ja reserveerige kolm kuni neli supilusikatäit kirsimahla.
- Lisage natuke suhkur ja kirsibrändit kirssidele maitse ja keedetakse.
- Sega salvestatud mahl ühe kuni kahe supilusikatäis maisitärklis, lisage kirssidele, segage ja hautage veidi.
- Valmis segu valatakse lihtsalt vahvlitele või jäätisele, piserdatakse veidi pulbrina suhkur, valmis.
Kirsid: Kirsipiruka retsept
Kirsse saab täiendada selle maitsva kirsipiruka retseptiga:
Koostis:
- 200 grammi võid
- 175 grammi suhkrut
- Pakk vanillisuhkrut
- Kolm muna
- 200 grammi jahu
- Kaks teelusikatäit küpsetuspulbrit
- Kaks supilusikatäit piima
Ettevalmistus:
- Cream või, suhkur, vanillisuhkur ja munad.
- Sega juurde jahu, küpsetuspulber ja piim
- Vala taigen võiga määritud vedruvormi
- Kata tainas mass kirssidega
- Küpseta 180 kraadi juures 50 minutit
- Puista koogile suhkrut ja helvestatud mandleid
- Küpseta uuesti 10 minutit
- Lase jahtuda ja naudi värske vahukoorega
