. vitamiin niatsiin on tuntud ka kui nikotiinhape, vitamiin B3 või vitamiin PP (Pellagra Preventing). Definitsiooni järgi, vitamiinid on ained, mida inimkeha ise ei saa toota. Seetõttu ei ole niatsiin a vitamiin klassikalises mõttes, sest ühelt poolt võib see toidu kaudu imenduda, kuid teisest küljest võib seda toota ka keha ise. Sellest hoolimata loetakse niatsiin B rühma vitamiinid. Niatsiin võib meie positiivset mõju avaldada tervis kui neid võetakse sobivates kogustes. Näiteks aitab see arterioskleroos ja kõrge kolesterooli tasemed. Niatsiini üleannustamise korral tuleb siiski vitamiin võib olla ka kõrvaltoimeid.
Niatsiin: toime
Niatsiin on inimkehas enamasti kahe kaasuva aine kujul.ensüümide NAD ja NADP ning seda leidub kõigis inimese elusrakkudes. Eriti suured kontsentratsioonid esinevad neerudes, maksja rasvkude. Niatsiin mängib eriti olulist rolli keha energiavarustuses, kuna see osaleb nii valkude ainevahetuses kui ka rasvade ja süsivesikute ainevahetuses. Lisaks on niatsiin oluline meie keha taastumiseks. See on eriti oluline lihaste taastamiseks, närve, DNA ja nahk. Lisaks soodustab niatsiin messenger-ainete moodustumist aju, mille abil teavet transporditakse närvirakk närvirakku. Lõpuks on niatsiin oluline ka reguleeritud seedimisprotsessi jaoks.
Niatsiini puudus: põhjused
Vitamiini niatsiini puudus on suhteliselt haruldane, sest niatsiini ei saa imenduda mitte ainult mitmesugused toidud, vaid see võib moodustuda ka aminohappest trüptofaan. Selles protsessis moodustub 60 milligrammist naatriumist üks milligrammi niatsiini trüptofaan. Niatsiinipuuduse üks võimalik põhjus on see, et keha saab liiga vähe niatsiini toidu kaudu. See on eriti levinud peamiselt söövate inimgruppide seas mais. Seda seetõttu, et keha ei saa vormi kasutada nikotiinhape sisalduv mais. Teisalt võib niatsiini puudus tekkida ka siis, kui keha saab liiga vähe valku. Sel juhul ei piisa trüptofaan saab muuta niatsiiniks. Lisaks võib B6-vitamiini puudus põhjustada ka niatsiini puudust, sest trüptofaani muundamiseks niatsiiniks on vajalik vitamiin B6.
Niatsiini puudulikkuse sümptomid
Esimesed niatsiinipuuduse tunnused on:
- Unetus
- Väsimus
- Söögiisu kaotus ja kaalulangus
- Depressiivsed meeleolud ja ärrituvus
Samuti kõhulahtisus ja oksendamine võib juhtuda. Lisaks võib niatsiinipuuduse tagajärjel tekkida haigus pellagra. Seda iseloomustab peamiselt naha muutused: Pellagras moodustub sügelev punakas lööve, millega võivad lisaks kaasneda naha tursed, villid ja kõvastumised. Lisaks, kõhulahtisus ja dementsus on muud pellagra tüüpilised sümptomid.
Niatsiini kõrvaltoimed
Vitamiinil niatsiinil on tavaliselt kõrvaltoimeid ainult ülemäärases koguses. Soovitatav iga päev annus on 15 milligrammi. Kui võetakse rohkem kui 500 milligrammi, võib niatsiin põhjustada punetust: loputus viitab vitamiini vasodilatatiivsele toimele - nahk tekkida. Õigete annuste manustamisel võib niatsiin avaldada ka positiivset mõju tervis tänu vasodilatatiivsele toimele - näiteks kasutatakse seda inimeste käes, kes kannatavad arterioskleroos. Lisaks on niatsiinil ka positiivne mõju kolesterooli: nimelt see suureneb HDL kolesterooli ja alandab ohtlikku LDL kolesterool. Kõrvaltoimete, eriti õhetuse tõttu ei kasutatud niatsiini vaevalt langetamiseks kolesterooli pikka aega. Vahepeal on siiski niatsiinipreparaate, mis sisaldavad lisaks loputusinhibiitorit, nii et soovimatud kõrvaltoimed puuduvad.
Üleannustamise tagajärjed
Toidu tarbimisega on niatsiini üleannustamine vaevalt võimalik. Siiski on olemas spetsiaalsed niatsiinipreparaadid, millega saab organismi varustada täiendavat niatsiini. Räägitakse üledoosist, kui päevane annus on 1.5–3 grammi. Selle tulemuseks võib olla peavalu, iiveldus ja nahk sügelus. Kui võetakse rohkem kui 2500 milligrammi niatsiini, langeb see veri rõhk ja pearinglus võib tekkida. Lisaks pärsib ka liiga palju niatsiini kusihappe eritumine. Seetõttu on üleannustamine eriti ohtlik inimestele, kellel on podagra, kuna nad võivad kannatada podagra ägenemise all.
Niatsiini päevane annus
Soovitatav iga päev annus niatsiini on umbes 15 milligrammi. Rasedatel ja imetavatel naistel on niatsiinivajadus kõrgem, nagu ka alkohoolikutel. Laste jaoks igapäevane annus niatsiini sisaldus peaks olema seitse kuni kaksteist milligrammi. Üldiselt on Saksamaa keskmine päevane tarbimine suurem kui vaja. Sellest lähtuvalt on defitsiidi seisundid äärmiselt haruldased.
Niatsiiniga toidud
Kuna vitamiini saab organism ise osaliselt toota, on raske hinnata päevast vajadust, mis tuleb toiduga alla neelata. Näiteks 15 milligrammi niatsiini leidub järgmistes toitudes:
- 100g vasika maksa
- 200g veiseliha
- 250g täistera
- 750g herned
- 1250g kartulit
- 3000g puuvilju
Lisaks leidub niatsiini ka kalades, kodulindudes, seentes, munad piimatooted. Üldiselt saab loomsetest saadustest saadud niatsiini organism paremini ära kasutada. Nõuanne: meeldib biotiin or pantoteenhape, niatsiin kuulub vesi-lahustuv vitamiinid. Kuna see läheb hõlpsasti üle cooking vesi ajal cooking, tuleks keeduvett võimaluse korral uuesti kasutada.
