Prune: sallimatus ja allergia

Kiiresti rikneva toidu hoidmiseks pikka aega laos on kuivatamine vanim teadaolev loodusliku säilitamise meetod. Seega olid ploomid tuntud ka iidsetel aegadel. Neid hinnati ravivahendina ja need olid populaarsed kui päevalehe väärtuslik täiendus dieet. Isegi täna on nad väärtuslik toit teadlikule ja tasakaalustatud inimesele dieet. Ploomid tugevdavad immuunsüsteemi, abi vähendada stressi kui häirib ja depressioon häirida igapäevast rutiini.

Siit, mida peaksite teadma ploomide kohta

Ploomid mitte ainult maitse väga maitsvad, need on ka väga tervislikud. Paljude muude koostisosade hulgas sisaldavad need seedimatuid taimseid kiude pektiin ja tselluloos. Kuivatatud ploomid on saadaval aastaringselt - ainus hooaeg on värskete ploomide jaoks ja Euroopa piirkondades on see juulist oktoobrini, Tšiilis ja Argentinas algab saak juba märtsis. Möödub mitu aastat, enne kui ploomipuu oma esimese vilja kannab. Kui see on täielikult välja kasvanud umbes 5 meetri kõrgusena, võib see vilja kanda kuni 150 kilogrammi. Koristamiseks raputatakse oksi nii, et tegelikult kukuvad maha vaid küpsed viljad. Kuna need on õrnad ja neid ei tohiks kahjustada, kogutakse need võrkudesse ja transporditakse seejärel otseseks töötlemiseks. Spetsiaalsete kuivatusseadmete kaudu kuuma õhu abil eraldatakse ploomidest niiskus ja algab kuivatusprotsess. Või kasutatakse looduslikku kuivamist varjus või päikese käes. Ühe kilogrammi kuivatatud ploomide jaoks on vaja kolme kilogrammi värskeid ploome. Pärast seda sorteerivad erineva suurusega mulgustitega vibreerivad ploomid ploomid suuruse järgi, mille järel viljad eraldatakse, selleks kasutatakse erinevaid meetodeid. Ploomide päritolu ei saa selgelt tõestada, arvatakse, et nende päritolu on Pärsias ja Kreekasse tõi Aleksander Suur, sest Damaskus oli tol ajal tuntud ploomikaubanduse keskus. Egiptusest leiti haudadest ploome, et ülejäänud teekonnal oleks varusid. Mitte ainult teekonnaks surmajärgsesse ellu, vaid ka karavaniteedeks läbi kõrbe olid ploomid alati toitaineterikka energiaallikana kaasas. Ka Vana-Kreeka arstid kiitsid neid lahtistav efekti kiitis isegi Rooma luuletaja Marcus Valerius Martial: "Võtke ploomid vanaduse mädanenud koorma eest, sest need kipuvad raskelt pingutatud kõhtu lahti tegema." Seejärel tõi nad Karl Suure tõenäoliselt Saksamaale, kus tänapäeval on suurim saak Baden-Württembergist ja Rheinland-Pfalzist. Praegu kasvatatakse ploome peamiselt Balkanil, Vahemere piirkonnas - Hispaanias, Itaalias, Prantsusmaal - Saksamaal, Lõuna-Aafrikas ja Tšiilis. The maitse Kuivatatud ploomi sisaldust võib kirjeldada kui magusat ja hapukat, kusjuures magusus on ülekaalus, nagu kõigi kuivatatud puuviljade puhul. Prantsusmaa edelast pärineb tõenäoliselt kõige maitsvam ja tuntum kuivatatud ploom. See on „Pruneau d`Agen KGT“, mis kasvab Ageni linnas, kus see saab parimad kasvutingimused oma peene pehme tekstuuri ja täidlase maitse arendamiseks.

Tähtsus tervisele

Ploomid mitte ainult maitse väga maitsvad, need on ka väga tervislikud. Paljude muude koostisosade hulgas sisaldavad need seedimatuid taimseid kiude pektiin ja tselluloos. Need paisuvad soolestikus, stimuleerides nii seedimist ja aidates ennetada vähk, sest nad võtavad soolestiku kaudu kaasa toksiine ja jääkaineid. Nende kõrge kiudainesisaldus aitab vähendada kolesterooli või hoia neid ühtlasena. Kiudained on oluline osa tasakaalustatud ja tervislikust dieet. Ploomid on üks magusamaid allikaid kiudainesisalduse. Nende paljud muud olulised koostisosad kaitsevad keha metaboolsete, maks ja sapiteede haigused, kuid neil on ka ennetav toime arterite kõvastumine, podagra ja reuma. Neile, kes kannatavad kõrvetised, ploomid pakuvad fantastilist ravitoimet. Samamoodi ka nende antotsüaniinide, bioaktiivsed taimsed ained avaldavad positiivset mõju veri survet ja kaitsta süda ja veri laevad. Nii et nendes võltsitud kuivatatud puuviljades on palju tervislikku sisu. Seda seetõttu, et kuivatamisprotsess eemaldub vesi puuviljadest ja nende sisu on seejärel saadaval veelgi kontsentreeritumal kujul. Päevas ei tohiks tarbida rohkem kui 100–150 grammi ploome, mis on näidanud sooleprobleeme nagu puhitus ja kõhulahtisus. Raja suupisteks sobivad ploomid ideaalselt matkajatele ja sportlastele, kuna neil on tasakaalustatud kogus puuviljadest saadud suhkruid, mis annavad kiiret ja tervislikku energiat.

Koostisosad ja toiteväärtused

Niisiis on ploomid väga intensiivse maitse ja väärtuslike koostisosadega puuviljad. 4 mg ploomiga magneesium ja 5 mg kaltsium võetakse üles, see tähendab koos magneesium kümnendik ja kaltsiumiga viiendik päevasest vajadusest - nii väikese puuvilja puhul on see üsna uhke tulemus. Väga oluline koostisosa on ka sekundaarsed taimeühendid, on paljudel antioksüdantidel väga positiivne mõju tervis. Ploomid on ka väga hea allikas vitamiinid, need sisaldavad palju vitamiine C, E, K, provitamiini A ja palju vitamiine B rühmast, mis on olulised puutumata närvisüsteem ja tervislik ainevahetus. Nagu mineraalidneil on kaalium, raud, kaltsium, tsink, fosfor ja magneesium nende pakkumises.

Talumatus ja allergiad

Need, kes kannatavad fruktoositalumatus peaks ploome tarbima ettevaatusega, sest see võib põhjustada iiveldus, kõhuvalu or kõhulahtisus. Kuigi ploomid on väga tervislik toit, võib neid mõnikord väävlitesse panna ja see vallandab iiveldus ja peavalu tundlikel inimestel. Seega on vaja ettevaatlikkust ja täpset teavet. Parim tervis on mahepõllundusest saadud looduslikud kuivatatud puuviljad.

Shoppamis- ja kööginipid

Säilitage ploome väga hästi, sest isegi pika aja jooksul ei kaota nad ühtegi väärtuslikku koostisosa. Sulgedes õhukindlalt kottides või purkides, säilivad need sügavkülmiku köögiviljaruumis väga kaua värske nautimiseks. Avamata võib neid säilitada kuni aasta, kui neid hoitakse nõuetekohaselt optimaalses keskkonnas - kuivas ja pimedas.

Valmistamisnipid

Ploomid osutuvad sageli maitsvate roogade asendamatuks koostisosaks. Liha ja puuvilja kombinatsioonid olid osa Vana-Pärsias ja loomulikult valdavalt kõigis idamaades peaaegu igapäevases dieedis. Põhja-Aafrika tagiiniroad, kuivatatud puuviljad mitte ainult ei anna sügavat magusust, vaid imavad suurepäraselt ka liha maitseid. Salatites, suppides või haneprae või sealiha täidisena on ploomid ka meie riigis imeline puuviljamaitse andja. Samuti vahepalana vahepeal, sisse jogurt või müsli või koos toorjuustuga, samuti magustoidu või isegi puuviljakoogis, on ploomid alati suurepärane rikastus. Idamaise lambaliha jaoks on ploomid hädavajalik koostisosa ja eksootiline jalg lambalihast tuleb kastrulis küpsetada ka ploome. Veiseliha rulaadid maitsevad ploomikastmega imeliselt soolaselt.