Vein on üks inimkonna vanimaid kultuurijooke. Vanad egiptlased, kreeklased ja roomlased teadsid seda juba üldise ravivahendina. Kuid just Hippokrates tõi veini ravikunsti konkreetsete rakenduste jaoks umbes 400 eKr. Ta kasutas veini a toonik kosutajate jaoks, nagu a rahusti ja magamise abivahend peavalu ja meeleoluhäired, nagu a valuvaigisti, kardiovaskulaarsete häirete ja isegi silmahaiguste korral. Ta kirjutas ka veini puhitus, põhjustatud soolehaiguste korral bakterid ja toksiinid ning diureetikumina. Veini kasutati pindmiste haavade raviks ja veini lisati vesi desinfitseerimiseks.
Veini ajalugu meditsiinis
Vanas Roomas määrati rasked punased veinid palavikuliste seedetraktihaiguste korral, tanniinirikkad veinid verejooksude jaoks ja vanad veinid isukaotus. Lisaks soovitati veini hautamiseks, hõõrdumiseks ja massaažiks, eriti avatud haavad raskelt vigastatud inimestest. Keskajal arenesid apteegid mõnes kohas - eriti Kesk- ja Põhja-Saksamaal - täiendavateks joogiasutusteks. Saksamaal oli juba 1892. aastal kohalik tervis Heidelbergi kindlustusfond kirjutas ravikindlustuse arstidega konsulteerides välja veini mitmesuguste haiguste korral.
Miks prantslased kauem elavad ...
Veinijoobes riikides surevad inimesed südame-veresoonkonna haigustesse harvemini. Pikaajalised uuringud on järjekindlalt näidanud, et mõõdukas alkohol tarbimine (võrreldes alkoholist hoidumisega) põhjustab surmaga lõppenud inimeste arvu oluliselt madalamat süda ja aju infarktid. See kehtib nii meeste kui naiste kohta ja on eriti väljendunud vanemas eas. Analüütilise tehnoloogia areng võimaldab keemikutel avastada veinis üha rohkem uusi toimeaineid, mis võivad olla infarkti- ja vähk ärahoidmine. Need pärinevad viinamarjakestadest ja on seetõttu rohkem veinis, eriti punases veinis, kui tavalises viinamarjamahlas. Viimastel aastatel on teadlased kogu maailmas hakanud intensiivselt uurima ka teisi tervisseotud alad, eriti seosed veinitarbimise ja vähk, neer kivid, Osteoporoosi, Alzheimeri haigus ja dementsus. Kuigi esialgsed uuringud näitasid tervis eriti punase veini eelised, näivad viimased uuringud olevat näidanud, et valge veini mõõdukal tarbimisel on ka tervisele sarnane positiivne mõju.
Koostisosad - kuidas saab vein tervisele kasu tuua?
Ühes liitris veinis on keskmiselt 800–900 grammi veini vesi, 20 kuni 30 grammi glükoos ja fruktoos, viis kuni kümme grammi glütseriini, kuus kuni kaksteist grammi erinevaid orgaanilisi happed, 60 kuni 100 grammi etüüli alkohol, paar grammi kaalium, magneesium, kaltsium ja raud, erinevad veinitootmise kääritusjäägid. Esmapilgul tundub see üsna “kaine“. Kuid üksikute koostisosade taga on mõnikord peidus väikesed toitepaketid. Ainult üks või kaks prillid - veinisisaldus võib märkimisväärselt aidata katta igapäevasest veinivajadusest mineraalid. See kehtib eriti kaalium, magneesium, kaltsium ja raud samuti mõnele mikroelemendid. Peamiselt punastes veinides sisalduv polüfenool pärsib rakkude vananemist, põletikulisi protsesse, veri hüübimist ja seega tromboos moodustumine. Tervele täiskasvanule võib annuse tuletada paljudest uuringutest, mille puhul võib eeldada tervisele kasulikke, kuid mitte veel puudusi:
- Naistele: 20 kuni 30 grammi alkohol päevas = 0.2 kuni 0.3 l veini = üks kuni kaks prillid veini.
- Meestele: 30–40 grammi alkoholi päevas = 0.4 l veini = kaks kuni maksimaalselt kolm klaasi veini
Veini tarbimise tervislikud aspektid
Regulaarne ja mõõdukas veini tarbimine:
- Hoiab ära süda ründab ja hoiab veresoonte elastsust, sest vein paraneb veri voolu süda lihas, alandab verd kolesterooli taset, parandab verevoolu ja vähendab kalduvust tromboos.
- Pikendab eluiga, sest vein sisaldab looduslikke antioksüdante, rakkude vananemine aeglustub ja vähk suremus väheneb.
- Puhastab keha, sest neerud töötavad aktiivsemalt, vein suurendab uriinivoolu ja suurendab jäätmete eritumist.
- Toetab kaitset haiguste eest, kuna vein vähendab patogeenide elujõulisust, võib tappa bakterid ja viirused ja suurendab keha omadusi immuunsüsteemi.
- aeglustab luude katlakivi eemaldamist ja hoiab seega ära Osteoporoosi, mis on eriti ohtlik naistele.
- Kas bioregeneratsioon, sest pärast füüsilist pingutust asendab juba mõõdukas veini tarbimine väärtuslikku mineraalid, ühtlustab keha ja värskendab.
- Hoiab füüsiliselt ja vaimselt aktiivne, sest vanusega seotud degradeerumine aju funktsioonid aeglustuvad mõõduka veini tarbimisega ja parandavad aju veri voolama ja hapnik varustamine aju.
