Isegi keskajal ei olnud tee mitte ainult populaarne jook, vaid seda kasutati oma tervendavate omaduste tõttu sageli ka meditsiinis. Traditsioonilised teesordid nagu must, roheline või isegi valge tee on alati esindanud koos kohv, eelistatud stimulandid inimkonna. Kuid uued teetrendid, näiteks matcha or mate tee, teevad ka teed kodus tassi ja on üha populaarsemad. Tutvustame teile parimaid teesorte ja nende tervis kasu.
Klassikalised ja traditsioonilised teed
Teetüüpe ja sorte on arvukalt ning vastavalt palju erinevaid valmistamismeetodeid. Väljavõte originaalist teetaim (esimene sisse Hiina, hiljem ka Indias) on seeläbi vanim vorm. Olenevalt meetodist luuakse neli klassikalist teed. Need neli klassikalist teed sisaldavad:
- Must tee
- Roheline tee
- Valge tee
- Oolong
Lisaks loetakse klassikaliste teeliikide hulka sageli ka kollane tee ja Pu Erh. Nendest traditsioonilistest tüüpidest on jällegi väga palju erinevaid sorte, mis erinevad enamasti vastavate teetaimede harimisala järgi. Ekstraheerimise tõttu teetaim, klassika teesid sisaldavad kuni 4.5 protsenti kofeiin, mida nimetatakse ka teiniks. Erinevus kofeiin in kohv peitub tee hilinenud, kuid sageli intensiivsemas efektis.
Maitsestatud teed
In Hiina, klassikaline teesid on alati maitsestatud värskete lillede lisamisega (näiteks jasmiin). Kuid ka Euroopas on maitsestatud kõige mitmekesisemad sordid teesid nautida suurt populaarsust. Reeglina pannakse siin rõhku looduslike maitseainete (näiteks vanilje või kirss) või vürtside (näiteks aniis or kaneel). Arenenud tootmisprotsesside tõttu ei jäeta siin ühtegi soovi täitmata.
Kuumad infusioonijoogid nagu puuviljad ja taimeteed.
Teine tee saamise viis on nn puuviljade ja taimsed teed. Neid ei saa teetaim, kuid enamasti kodumaistest taimedest, lilledest, puuviljadest, ürtidest ja juurtest. Seetõttu ei sisalda need teed teini ja rangelt võttes ei tohiks neid üldse teeks nimetada. Selliste taime- ja puuviljateede näited on:
- Kummeli tee
- Apteegitilli tee
- Piparmündi tee
- Kibuvitsamarja tee
- Hibiskuse tee
Tee tervislikud aspektid
Juba enne meie ajastut aastal Hiinaväideti, et teetaimest saadud tee on erinevate koostisosade tõttu ergutava ja samal ajal ka raviva toimega. Tõttu tanniinid ja sekundaarsed taimeühendid sisaldab tee seedimist ja vähk riski vähendav toime. Must ja roheline tee sisaldama ka kofeiin, millel on stimuleeriv või vähem stimuleeriv toime sõltuvalt sellest, kui kaua teed leotatakse. Mida kauem teed leotatakse, seda enam väheneb stimuleeriv toime seondumise tõttu tanniinid. Tuleb märkida, et liigsel kofeiini kogusel võib olla kehale negatiivne mõju. Kofeiini üleannustamise võimalikud tagajärjed on järgmised kõrvetised, kõhulahtisus, peavalu ja pearinglus. Tee kui kodune ravim: milline tee millal aitab?
Must tee: valmistamise aeg on ülioluline
Must tee on ja jääb kõige populaarsemaks teeks. Kas Darjeeling, Assam, Tseilon või Earl Gray: oma ergutava toime tõttu must tee on lemmik ärgitaja. Vähemalt neli kuni viis minutit leotatuna kaotab see aga stimuleeriva toime. Regulaarsel tarbimisel (umbes neli tassi päevas) must tee peetakse isegi madalamaks veri surve. Tee liigsel tarbimisel on maole kahjulik mõju limaskest ja võib põhjustada peavalu ja mahe unehäired. Kui teed lasta tõmmata kauem kui viis minutit, siis veel tanniinid vabanevad, mis põhjustavad kibedat maitse, kuid neil on ka antibakteriaalne ja analgeetiline toime, näiteks kõhulahtisus. Samal ajal nn tunne iiveldus on alla surutud.
Roheline tee: toetus kehakaalu langetamiseks
Roheline tee väidetavalt on katehhiini koostisosa tõttu igemehaigusi raviv toime. Lisaks toetab see tee hammaste lagunemine samal ajal. Lisaks, roheline tee öeldakse madalamale kolesterooli tasemel. Roheline tee sisaldab vähem kofeiini kui must tee, kuid sellel on ainevahetust stimuleeriv toime. Seega sobib roheline tee ideaalselt kehakaalu langetamiseks. Lisaks vähendab selle kõrge mõru sisaldus isu magusate toitude järele. Tuntud sortide hulka kuuluvad Sencha ja Gun-Powder.
Matcha tee: kontsentreeritud roheline tee
Matcha tee pärineb Jaapanist ja koosneb jahvatatud rohelise tee lehtedest - seega on see rohelise tee kontsentreeritud vorm. Matcha öeldakse, et tal on eriti tervis- edendav efekt ja seda peetakse tõeliseks pick-me-upiks. Kontsentreeritud koostisosade tõttu on teel positiivne mõju kogu ainevahetusele - lisaks kasutatakse seda muu hulgas ka hormonaalsete häirete raviks. Erkroheline jook on muutumas üha populaarsemaks: paljud fännid kasutavad ka seda pulber eest cooking ja küpsetamine. Siiski tuleks ka meeles pidada, et kofeiini liig võib põhjustada kõrvaltoimeid tervis. Lisaks on matchal palju oblikhape, mis muu hulgas soodustab ka neer kivid.
Puuvilja- ja taimeteed: kasutada ravimina.
Palju puuvilju ja taimsed teed algselt tehti ainult meditsiinilistel ja tervist edendavatel eesmärkidel. Kuigi puuviljateed skoor kõrge vitamiin mineraalide sisaldus, taimsed teed veenda mitmesuguste ravitoimetega. Näiteks on taimeteedel järgmised mõjud:
- Isuäratav
- Seedetrakti
- Antibakteriaalne
- Valuvaigisti
- Rögalahtisti (köha vastu)
- Detoksifitseeriv (kasutada võõrutusravis) või
- Kuivendamine
Siin annab loodus meile lugematul hulgal võimalusi, millest saame kasu saada.
Mate tee: ravim, millel on äratus.
Saadud mate põõsas, mis pärineb Lõuna-Ameerikast, ei peeta mate-teed definitsiooni järgi tõeliseks teeks. Kuid selles joogis on ka märkimisväärne kogus kofeiini. Eeterlike õlide lisamine annab täidlase ja meeldiva maitse maitse. Kõrge vitamiin sisu mate tee lubab ka tervist edendavat toimet. Tanniinid soodustavad ainevahetust ja seedimist. Tasub teada, et mate tee on Saksamaal ravimina heaks kiidetud.
Tee: näpunäited valmistamiseks
Kasutage alati värsket, eelistatavalt pehmet vesi tee valmistamiseks. Teede optimaalne valmistamisaeg võib olla väga erinev, kuid selle näitavad tavaliselt tootjad. Muude toitude lisamine võib suurendada tee kasulikkust tervisele. Need sisaldavad:
- Milk: Piima lisamine rohelises ja mustas tees vähendab neer kivid, sest nn kaltsium oksalaat (seotud oksüdatsiooni moodustumisega) neer kivid) on lahustunud.
- Mesi: Mesi on antibakteriaalse toimega ja kõrge vitamiin ja mineraalainete sisaldus. Kuid, mesi tuleks teele lisada alles pärast keetmisaega, sest liiga kuumad võivad selle koostisosad kaduma minna vesi.
- Ginger : Ingveril on a ringlus-promootiline, söögiisu stimuleeriv ja valuleevendav toime ja aitab ka vastu iiveldus. Eriti külm hooaeg ingver edendab kaitset ja pakub tugevdatud immuunsüsteemi.
Tee raseduse ajal
Ajal rasedus, vastavalt WHO soovitustele saavad naised kõhklemata juua tavalises koguses (kaks kuni kolm tassi päevas) musta või rohelist teed. Valitud ürdi- ja puuviljateed saab siin lisaks tervist edendavat mõju saavutada ja vähendada rasedus kaebusi. Tuleb siiski märkida, et kõrge polüfenoolisisaldusega tee liigne joomine (eriti aastal puuviljateed) saab viima kuni rauapuudus kehas.
