Barbara ürdi - või ka talikressiks nimetatud - kuulub ristõieliste sugukonda. Seda kasutatakse köögivilja või salatina, kuid sellel on ka veri puhastav toime.
Barbara ürdi esinemine ja kasvatamine
Barbara ürt kasvab umbes 30–90 cm kõrguseks. Esimesel aastal moodustab taim oma lehed, mis on leekerkujulised ja millel on mitu külgmist sagarat ja a süda-kujuline terminalisagar vastavalt. Selle õied on kollased ja nelja kroonlehega. Barbara umbrohi kasvab umbes 30–90 cm kõrgeks. Esimesel aastal moodustab taim oma lehed, mis on leelakujulised ja millel on mitu külgmist sagarat või a süda-kujuline klemmliist. Selle õied on kollased ja neljakordsed. Nende läbimõõt on vahemikus 7–9 mm. Õhukestel vartel kasvama kaunviljad, mille pikkus on umbes 15–25 mm. Barbara umbrohi õitseb maist juunini ja seda leidub kogu maailmas parasvöötmes. Ta kasvab põldudel, teeservades, kruusaaukudes või raudteetammidel ning taim eelistab lämmastikmulda. Talvekress võib muidugi olla kodune. Ürt kasvab hästi päikesepaistelistes kohtades ning talle meeldib savine ja liivane pinnas. PH vahemik peaks olema vahemikus 4.8 kuni 7.5. Seemned pannakse mulda umbes 5 sentimeetri kaugusele. Idandamise ajal tuleb ala hoida niiskena ja esimesed võrsed ilmuvad umbes kahe kuni kolme nädala pärast. Barbara ürdi nimi tuleneb Püha Barbarast, keda peetakse karjääride ja kaevurite kaitsepühakuks. Teised usuvad, et see nimi pärineb ladinakeelsest terminist Carpentariorum berba, mida võib tõlkida kui puusepa ürti, kuna puusepad ja tislerid kasutasid ürti haavad ja vigastused. Taime muud nimed on: Sage Vesikeskkond, Tõeline barbarirohi, kevadine barbarirohi, kollane Muguljook, Rapuntseli või Mustard Umbrohi.
Mõju ja rakendus
Barbara ürti saab kasutada mitte ainult kimpude kaunistusena, vaid sellel on ka väga kõrge C-vitamiini sisu. Sel põhjusel leiab taim kasutuse aastal cooking, kus seda saab valmistada spinati kujul, näiteks hapuoblikas, podagra või nõges. Selleks koristatakse värsked lehed oktoobrist maini, need maitse väga vürtsikad ja võrreldavad kressidega, nii et Barbara ürti nimetatakse ka talvekressiks. Terav maitse on tingitud sinep selles sisalduvad õlid. Barbara ürti võib aga süüa mitte ainult keedetult, vaid ka toorelt. Näiteks kasutatakse seda talvesalatites, aga ka ürdikohupiimas. Enne taime õitsemist lehed maitse väga head, kuna need on eriti hellad. Siis saab neid tükeldada ja lisada salatile. Vanemad lehed on tavaliselt kibedad ja kõvemad, kuid neid saab siiski kasutada köögiviljana. Kibestus väheneb, kui cooking vesi muudetakse mitu korda, kuid see põhjustab ka rohu paljude toitainete kadu. Seetõttu on soovitatav kasutada vähem barbara ürti ja lisada muid köögivilju. Väga maitsev on ka barbara ürdi pesto, mille jaoks on kõige parem võtta rosetilehed või noored võrsed. Pealegi C-vitamiini, sisaldab barbara ravimtaim ka muid koostisosi, millel on a veri puhastav toime. Sisaldunud kibedad ained stimuleerida ainevahetust ja soodustada seedemahlade tootmist maks, sapipõis, pankreas ja kõht. Lisaks on taimel haava raviv toime ja seda saab kasutada kujul tinktuurid, väljavõtted or infusioonid. Lisaks oli barbara ürdi ka nn skorbutivastane taim - haigus, mis tekkis puuduse tõttu C-vitamiini.
Tähtsus tervise, ravi ja ennetamise seisukohast.
Barbara ravimtaimi võetakse sageli külmetuse vastu ennetava meetmena. Selleks valmistatakse rohu lehtedest tee. Liitrise tee valmistamiseks on vaja 25 grammi rosetilehti. Tee peab keetma umbes kaheksa kuni kaksteist minutit, seejärel saab seda kogu päeva jooksul juua kaks kuni kolm tassi. Tee puhul on võimalik kasutada ka kõht happesus või leeliseline paastumine. Nakkuste ennetamiseks neer ja põis piirkonnas, saab valmistada ka tinktuuri. Selleks on vaja ürdi seemneid, mis purustatakse mördi abil ja segatakse seejärel veiniga. Seal peavad nad enne filtreerimist umbes kaks nädalat infundeerima. Tinktuuril on diureetiline toime, kuid päevas ei tohi võtta rohkem kui kolm teelusikat. Paremaks haavade paranemist, võib kasutada ka barbara ürti, kuigi ravi kehtib väiksemate jaotustükkide puhul, kuna see on tugevalt määrdunud või sügav haavad peaks alati ravima arst. Kui soovite hõõrdumist ravida barbara ürdiga, võtke ürdi purustatud lehed ja pange need sisse oliiviõli päevaks, seejärel filtreerige õli ja tupsutage sellega haav. Õli saab valmistada ka laos ja säilitada õhukindlas pudelis jahedas kohas. Lisaks on barbara ürdiga keetmine efektiivne ka kivihaiguste korral. See viitab karastustele, mis tavaliselt lahustuvad uriinis. Talvekressi saab kasutada neer ja sapikivid, sel juhul valmistatakse 30g värsketest barbara ürdilehtedest tee, mis valatakse üle liitri keetmisega vesi. Tee peaks keema kümme minutit, seejärel saab seda iga päev juua kolm tassi. Kuna tee on ka diureetilise toimega, saab seda ka kasutada podagra. Podagra põhjustab liiga palju kusihappe kehas ja selle tulemusena ladestuvad kusihappekristallid liigesed. Tee viib paranemiseni kusihappe eritub ning omab diureetilist ja higistavat toimet.
