Kantalupi melon on populaarne puuvili eriti suvel. See kuulub suhkur melonid ja on meeldivalt magusa, oranži värvusega viljalihaga. Selle üks suurimaid eeliseid on eriti madal kalorisisaldus, mis muudab selle figuuriteadlikus täiuslikuks kaaslaseks dieet.
Kantalupi melonist peaksite teadma järgmist.
Cantaloupe melon on üks suhkur melonid ja on meeldivalt magusa, oranži värvusega viljalihaga. Kantalupi melon (Cucumis melo var. Cantalupensis) on alamliik suhkur melon ja kõige magusam melonid mida tavaliselt kasvatatakse Kesk-Euroopas. Kantalupi melon on eriti üllas melonite esindaja. See skoorib rohkem oma sisemiste väärtustega nahk ei ole eriti atraktiivne - aga liha on seda enam. Seda tuntakse ka cantaloupe nime all soolatüügas-taolised muhud, mida sageli selle sees leidub nahk. Botaaniliselt kuulub cantaloupe melon kurkide sugukonda ja on kukeseen. The maitse liha on mõnusalt magus ja aromaatne. Küpsena on viljaliha pehme konsistentsiga ja väga mahlane. Seetõttu on melon eriti populaarne suvel, kui see on kõrge vesi sisu muudab selle värskendavaks ja samal ajal tervislikuks suupisteks söögikordade vahel. Lahti lõigatuna tunneb selle ära oranži, mõnikord kergelt roosa liha järgi. Suletuna tunneb selle ära helepruuni värvi järgi nahk, millel on ka kerge võrgumuster. Sellest eralduv meeldiv magus lõhn on iseloomulik ka kantalupi melonile. Galia melon seevastu, millega teda sageli segi aetakse, on roheka viljalihaga ja üldiselt veidi suurem. Kantalupi meloni keskmine läbimõõt on vaid seitse kuni kaksteist sentimeetrit. Selle kaal on 0.5–1.5 kilogrammi. Nende mõõtmetega on kantalupi-melon üks väiksemaid melonisorte. Esimesed kantalupi melonid pärinevad Indiast, Aafrikast ja Iraanist ning neid kasvatati umbes 5000 aastat tagasi. Umbes 1000 aastat hiljem oli melon laialt levinud ka Vahemere piirkonnas. 1700. aasta paiku jõudis cantaloupe melon Itaaliasse ja kasvatati seal Armeenia seemnetest. Kohalikust Cantalupo linnast Sabinas, mis asub Roomast põhja pool, sai selle nimekaim. Ligi 40 aastat hiljem hakati Kantalupi melonit esmakordselt kasvatama ka Inglismaal. Kantalupi melonit kasvatatakse nüüd lisaks Itaaliale peamiselt Hispaanias ja ka Prantsusmaal. Seda kasvatatakse laialdaselt ka Vahemere piirkonnas, eriti Kreekas ja Egiptuses. Kantalupi meloni põhihooaeg on märtsist septembrini. Eriti levinud on see suvekuudel.
Tähtsus tervisele
Kantalupi melonil on palju tervis kasu. See pole mitte ainult üks eriti madala kalorsusega puuvilju, vaid ka kõrge vesi ja sisaldab arvukalt toitaineid. Selles osas on eriti tähelepanuväärsed vitamiinid A, B ja C, samuti kaltsium, kaalium, mangaan, fosfor ja isegi oomega-3 rasvhapped. Kantalupi melonite söömine toetab immuunsüsteemi, hoiab silma, nahka ja juuksed tervislik ja adenosiin see sisaldab isegi kaitse südame-veresoonkonna haiguste vastu, vähendades nende tõenäosust veri hüübimist. Kõrge kaalium sisu aitab ka kehal toime tulla stress. Lisaks sellele kaalium see sisaldab reguleerib veri rõhk ja toetab hapnik Euroopa aju. Üldiselt, mida väiksem on kantalupi melon, seda suurem on selle toiteväärtus.
Koostisosad ja toiteväärtused
| Sisaldus päevase annuse kohta
|
Kogus 100 grammi kohta |
| Kalorid 34 | Rasvasisaldus 0.2 g |
| Kolesterool 0 mg |
Naatrium 16 mg |
| Kaalium 267 mg | Süsivesikud 8 g |
| Kiudained 0.9 g |
Valk 0.8 g |
Kantalupi meloni viljaliha sisaldab ka palju erinevaid vitamiine ja mineraale:
- 0.33 mg A-vitamiini
- 0.06mg vitamiini B1
- 0.02mg vitamiini B2
- 0.09mg vitamiini B6
- 37mg C-vitamiini
- 0.07mg E-vitamiini
- 0.0432g soola
- 9mg kaltsiumi
- 0.2mg raud
- 12mg magneesiumi
Talumatus ja allergiad
Seni, kuni puudub üldine sallimatus fruktoos, cantaloupe melonit saab tavaliselt muretult süüa. Kuid see sisaldab salitsüülhape, mille suhtes on vähesed inimesed tundlikud. Võrreldes teiste melonite ja muude puuviljadega on salitsüülhape cantaloupe melonite sisaldus on eriti kõrge. Lisaks võivad rohu õietolmuallergiaga inimesed ristallergiat põhjustada erinevate mesimelonisortide - sealhulgas kantalupiga.
Shoppamis- ja kööginipid
Kantalupi meloni täiusliku küpsuse saab tuvastada selle järgi lõhn. Kui melon on küps, annab see meeldiva magusa lõhna, mis üleküpsedes muutub ebameeldivalt intensiivseks kuni kergelt käärima. Nahal peaks olema helekollane või roheline toon. Küpsed viljad tunduvad seevastu hallikasrohelisemad. Pärast ostmist säilivad küpsed kantalupi melonid kõige paremini külmkapis. Veel tükeldamata meloneid võib säilitada kuni kaks nädalat, samal ajal kui lõigatud kantalupi melonid tuleks ära kasutada kahe kuni kolme päeva jooksul. Lahtised jaotustükid tuleks katta toidukilega. Üldiselt on kantalupi melon üsna tundlik puuvili. Liiga madalate temperatuuride korral hakkab kantalupi melon arenema külm kahjustus: liha muutub esmalt klaasjaks ja siis tumedaks. Seda juhul, kui temperatuur on alla kolme soojakraadi. Tänu võrgutaolisele nahale on melon ka korjanduspaik bakterid nagu ka salmonellad ja neid tuleks vastavalt käsitseda. Maksimaalset ladustamisaega kuni kolm päeva pärast lõikamist ei tohiks sel põhjusel ületada. Kantalupi melonit ei tohiks kunagi hoida tugevalt lõhnavate toitude, näiteks juustu läheduses, kuna see võtab kiiresti välised lõhnad.
Valmistamisnipid
Kantalupi melon on kiiresti valmistatav: kõigepealt lõigake see suure noaga pooleks. Kantalupimeloni sees olevaid seemneid saab pärast poolitamist lusikaga hõlpsasti eemaldada. Seejärel lõigatakse pooled segmentideks. Kooret saab hõlpsalt eemaldada, lõigates mööda viljaliha. Sõltuvalt teie vajadustest saab meloni siis ikkagi hammustussuurusteks tükkideks lõigata. Kantalupi melon on juba omaette värskendav suupiste. See maitseb kõige paremini otse külmkapist. Kuid see rikastab ka puuviljasalateid ja rikkalikke salateid ning koos hea singiga serveeritud on tõeline delikatess. Kantalupi melon harmoneerub hästi ka vürtsikate juustudega.
