Meie keha ja elundid sõltuvad piisava varustusega vesi. Kui palju vesi või vedelik, mida peaksime endale iga päev võtma, on individuaalselt erinev. Kuid kuna keha annab meile ainult märku, et varud on jooksmine kui meil on janu, on rusikareegel 1.5–2 liitrit vedelikku jookide kujul päevas. Aga: mitte kõik vesi on sama. Saate teada, millised on kraanivee, mineraalvee, allikavee ja muu erinevused. järgmises.
Väike 1 × 1 veetüübist
Lisaks tuntud mineraalveele on veel mitmeid teisi veeliike, mis kõik erinevad üksteisest oluliselt: päritolu, koostise ja maitse. Nii et oleme valinud:
- Joogivesi (kraanivesi)
- Looduslik mineraalvesi
- Ravivett
- Allikavesi
- Lauavesi
Kõigil veetüüpidel on ühist, et neil pole kaloreid. Erinevate veetüüpide eripära ja määratlus nende eristamiseks esitame allpool.
Joogivesi (kraanivesi)
Kraanivett ei saada sügavast veest nagu mineraalvesi, vaid põhja- või pinnaveest. Selle vee kvaliteet pole kõikjal ühesugune; tegelikult on see kohati erinev. Erinevalt mineraalveest ei ole see loodusliku puhtusega. Sõltuvalt sellest, kui puhas see on, tuleb seda veevärgis töödelda ja puhastada. Näiteks saab seda ravida kloor või täiendavalt läbi filtreeritud aktiveeritud süsinik. Saksamaal kontrollitakse joogivett sageli ja põhjalikult. Seetõttu võib seda eeldada hea kvaliteediga. Siiski on soovitatav olla ettevaatlik, kui vesi voolab vananenud ajast viima torud.
Looduslik mineraalvesi
Mineraalvesi on puhas looduslik toode, mis saadakse nn sügavast veest. See on sademeveest tekkinud aastakümnete jooksul. See on looduslikult puhastatud ja filtreeritud läbi maa ja kivimi (eriti karbonaat- ja soolakivimite) kihtide läbi imbudes. Teel imendub ka vesi süsinikhape ja mineraalid. Rohkem süsinikhape vesi sisaldab, seda rohkem mineraalid on ümbritsevatest kivimikihtidest lahustunud. Mineraalvesi peab olema pärit maa-alusest allikast ja olema loodusliku puhtusega. See villitakse otse selle tekkekohas ja on ainus toiduaine, mida tuleb ametlikult tunnustada. Looduslikule mineraalveele ei tohi midagi lisada. Ainult raud ja sisu sisu reguleerimine süsinikhape on lubatud. Lisaks peab sildil olema kirjas:
- Ravi protsess
- Allika nimi
- Täitmise asukoht
- Ametlikult tunnustatud analüüsi kuupäev ja tulemus
Ravivesi ravimina
Looduslik ravimvesi peab vastama veelgi kõrgematele standarditele. See peab olema pärit spetsiaalsetest raviallikatest ja selle kohta kehtivad ranged ravimiseaduse juhised - seega on vaja litsentsi. Nn valmisravimitena peab ravimvesi olema meditsiiniliselt efektiivne, st olema võimeline näiteks haigusi ennetama, leevendama või isegi ravima. Võimalikud kasutusvaldkonnad on näiteks mitmesugused seedetrakti kroonilised haigused neer vaevused ja Osteoporoosi.
Allikavesi: vesi sügavusest
Allikavesi tuleb ka maa-alustest veehoidlatest. Siiski ei pea see avaldama tõestatavat mõju tervis, ei sisalda püsivat kogust mineraalidja pole ametlikult tunnustatud. Allikavee koostisele rakendatakse samu standardeid kui kraaniveele.
Lauavesi - segu
Lauavesi ei pea olema looduslikku päritolu. See on tööstuslikult toodetud kraanivee ja muude koostisosade, näiteks soolvee või mineraalvee kunstlik segu. Üldise toiduseaduse raames võib lauavette lisada lisaaineid. Kuna lauavett ei ole kindla allikaga seotud, võib seda toota ja villida ükskõik millises kohas (sh konteinerite ja paakautode kaudu) ning seda võib pakkuda ka lahtiselt, st kraanist. Erinevalt mineraalveest ei pea seda ametlikult heaks kiitma.
Sõnastik: teave mineraalvee kohta
Järgmisi mõisteid ja viiteid leitakse vee kontekstis sageli:
- Jäätunud: raud algselt vees sisalduv vesi filtreeriti allikast välja. Kui vesi ei ole jäätõrjeta, oksüdeerub see kokkupuutel veega hapnik - pudeli sisu muutuks umbes tund pärast avamist roostepruuniks.
- Madal mineraalsoolasisaldus alla 500 milligrammi liitri kohta (mg / l): see vesi sobib igapäevaseks kasutamiseks.
- Väga madal mineraalsoolasisaldus alla 50 mg / l: soovitatav on madal mineraalsoolasisaldus neer kivid ja kõrge vererõhk.
- Kõrge mineraalsoolasisaldus kuni 1500 mg / l: see vesi ei sobi igapäevaseks kasutamiseks ja seda tuleks kasutada ainult meditsiinilise näidustuse korral, näiteks ainevahetushäired, südamehaigused seedetrakt või kõhunääre.
- Bikarbonaadi sisaldus üle 600 mg / l: see vesi toetab seedimise ensümaatilisi protsesse.
- Sulfaatide sisaldus üle 200 mg / l: A lahtistav eeldatav mõju.
- Kloriid sisaldus üle 200 mg / l: kloriidisisaldus soodustab soolestiku tööd, sapipõis ja maks.
- Kaltsium sisaldus üle 150 mg / l: selline vesi annab kaltsiumi piim sallimatus, sobib ajal rasedus ja kasvavatele lastele.
- Magneesium sisaldus üle 50 mg / l: see vesi sobib eriti hästi stress ja inimestele, kes tegelevad spordiga.
- Fluori sisaldus üle 1 mg / l: in Osteoporoosi, see vesi on eriti sobiv.
- Kahevalentne sisu raud (Fe2 +) üle 1 mg / l: see rauda sisaldav vesi sobib aneemia.
- Naatrium sisaldus üle 200 mg / l: nii suur naatriumisisaldus mõjutab soodsalt soolestiku transiiti, sapi kanalid ja maks; kuid ei sobi hüpertensioon.
- Naatrium sisaldus 20 mg / l, nitraadisisaldus 10 mg / l: selline vesi sobib imiku piimasegude valmistamiseks.
- Naatrium sisaldus alla 20 mg / l: see vesi sobib madala naatriumisisalduse jaoks dieetnäiteks aastal hüpertensioon.
Kraanivee kvaliteet
Paljudele inimestele meeldib kraanivett juua - kuna see neile maitseb, ei taha nad kaste rippida ega raiskamist vältida. Samuti ei pea te selle käigus loobuma gaseeritud veest, sest nn soodatootjad võimaldavad teil ise vett kihistada. Aga joogivee kvaliteet: kas kraanivett saab kõhklematult juua? Enne joogivee juhtimist avalikku võrku läbib see mitu puhastusetappi. Saksamaa veemääruse määrused on nii ranged, et kraanist pärinevat vett peetakse Saksamaal kõige rangemini kontrollitavaks toiduaineks. On tõsi, et põhjavesi võib sisaldada liiga palju nitraate - peamiselt põllumajandusliku väetamise tagajärjel. Sellega seoses kehtib aga piirnorm 50 milligrammi nitraati liitri kohta. Kui see ületatakse, ei pruugi veevarustaja vett sisse toita. Mõnikord sisaldab joogivesi ka väikestes kogustes uraani, mis võib vees looduslikult esineda (ka mineraalvesi). Kohalikud veetarnijad kontrollivad kraanivee uraanisisaldust ja võivad selle kohta teavet anda. Need tagavad ka piiridest kinnipidamise.
Saastumine veetorudest
Isegi kui vesi on tarnijal läbinud range kontrolli, võib see harvadel juhtudel majapidamistorustike kaudu saastuda, näiteks pliist või vasest valmistatud torude kaudu:
- Vesi, mille pH on alla 7, võib lahustada osakesi vask torud, mis kogunevad vette. Sel põhjusel nõutakse joogivee määruses veetarnijatelt võimaluse korral vee pH väärtuseks 7.8 või kõrgemat. Copper torusid tohib kasutada ainult siis, kui joogivee laad seda võimaldab.
- Viima kuni 1973. aastani Saksamaa osades paigaldatud torud võivad pliid vette lasta, eriti kui vesi seisis torudes pikka aega. Viima Seepärast tuleks torud asendada.
Kas te pole kindel kraanivee kvaliteedis või soovite seda kasutada imikutoidu valmistamiseks, võite pöörduda oma veevarustuse poole või lasta oma vett testida sõltumatus instituudis. pH ja kõvadust saab testribade abil isegi ise määrata. Üldreeglina peaksite torustikus pikka aega seisnud vee (seisva vee) tühjendama ka võimaliku idude saastumise tõttu, mitte kasutama seda joogiveena.
Lubja kraanivees
Joogivees sisalduv lubi on inetu vaadata ja see võib kodumajapidamisseadmeid, näiteks veekeetjat, valgete sademetega saastata. Kuid kõva vesi, st lubi sisaldav vesi pole kahjulik tervis. Kõva vesi sisaldab rohkem mineraale kaltsium ja magneesium, mis on soovitavad a tervis vaatenurgast. Kui teie vesi on liiga kriidine, filtreerige vesi aktiveeritud süsinik aitab katlakivist vabaneda, parandades maitse näiteks teest - kuid pidage meeles, et idu tekkimise võimaluse tõttu tuleb kassette regulaarselt vahetada. Stiftung Warentesti andmetel võivad tabelifiltrid muide aidata vähendada ka plii ja vask - kuid mitte nitraadid. Pehmendussüsteemid, nagu ioonvahetid, on aga vastuolulised, sest ühest küljest võivad need ilma piisava hoolduseta suurendada idu koormust vees ja teiselt poolt võivad doseerimissüsteemid tõsta fosfaat (mis on joogivees ebasoovitav).
Liiga vähe vett põhjustab pearinglust
Kui kliima on kuum ja rõhuv, võivad tekkida sellised kaebused nagu peavalu ja vereringehäired pearinglus võib viidata veepuudusele kehas. Paljud inimesed joovad piisavalt, kuid mitte õigeid asju. Alkohoolsed joogid, suhkruga soodad, segatud piim joogid või mahlad pole head janu kustutajad - vastupidi. Mineraalvesi või hea joogivesi on palju parem. Kellele see puhas ei meeldi, võib seda segada ka mahlaga, kusjuures segamissuhe peaks olema üks osa mahla ja kaks osa mineraalvett. Kuna higistamise ajal kaob palju soola, on soovitatav kasutada mineraalvett, milles on vähemalt 250 milligrammi naatriumisisaldust. Samuti on oluline mitte juua liiga palju korraga, vaid kogu päeva jooksul väikeste lonksudena. Sest liiga kiiresti imendunud vesi eritub samuti kiiresti neerude kaudu või higistatakse kuumadel päevadel välja.
Seedimiseks mõeldud vesi
Õige joogikogus pole aga oluline ainult vee jaoks tasakaal keha jaoks, vaid ka seedimiseks. Seda seetõttu, et keha imab soolestikust vett tagasi. Igaüks, kes ootamatult kannatab kõhukinnisus sooja ilmaga peaks kindlasti suurendama nende päevast tarbimist. Sest liiga kindel soolestiku liikumine näitab selgelt liiga väikest joogikogust.
Valige sobiv vesi
Vesi reguleerib mineraali tasakaal meie kehas. Mineraalid on olulised meie ainevahetuseks, ergastuse juhtimiseks närve ja lihaste aktiivsus. Sõltuvalt individuaalsetest vajadustest aitab õige vesi tasakaalustada mineraalide tarbimist:
- Kellel on palju stress, peaks sirutuma mineraalvee järele, kus on suur osa magneesium, sest see tugevdab kontsentratsioon ja närve.
- Sportlased ja füüsiliselt rasket tegevust harrastavad inimesed ei tohiks mitte ainult palju juua, vaid valida palju naatriumi sisaldavat vett, mille keha higistades kaotab. Naatrium on vee jaoks oluline tasakaal keha ja happe-aluse tasakaalu.
- Kasvufaasis olevad lapsed vajavad palju kaltsium, seega on neile eriti soovitatav kõrge kaltsiumisisaldusega vesi. Mineraalvees on kaltsium juba lahustunud kujul ja seetõttu saab organism seda eriti hästi omastada.
- Kes ei higista palju ega palju stress või on muudel põhjustel suurenenud mineraalide vajadus, võib jõuda kergelt mineraliseeritud ja seetõttu üsna maitsetu mineraalveeni.
Mõnes olukorras võib olla soovitatav valida ka vesi maitse. Restoranides aperitiivina kergelt soolane mineraalvesi, kus on palju süsinik hea meelega pakutakse dioksiidi, mis ergutab maitset. Söögikorra jaoks peaks valik langema mineraalveele, mille mineraalide ja süsinikhappe sisaldus on keskmine või madal, kuna see ei varja toidu maitset.
