Green kardemon kasutatakse maailma eri paigus diferentseeritult. Saksamaal peetakse seda klassikaliseks jõuluks vürts piparkookide jaoks ja hõõgvein. Ometi kardemon on mitmekülgsem, kui enamik inimesi mõistab: see sobib ka loodusliku ravimina.
Rohelise kardemoni esinemine ja kasvatamine.
Väliselt sarnaneb taim ürdiga. Kapsliviljade kasutamiseks koristatakse need vahetult enne valmimist. Roheline kardemon on üks kallimaid vürtse maailmas koos sellega safran ja vanilje. Taim on organisatsiooni liige ingver pere. Enamasti kasutatakse seemneid vaevuste leevendamiseks või teatud roogade maitsestamiseks. Haruldane pole aga ka taime kapslivilja neelamine. Algselt pärineb taim Sri Lankalt, Lõuna-Indiast ja Iraagist. Nüüd kasvatatakse seda taime aga mujal, rohelise kardemoni ekspordiga tegelevad näiteks Guatemala ja Madagaskar. Taim ise on tavaliselt kahe kuni kolme meetri kõrgune. Erandjuhtudel ulatub see viie meetri suuruseks. Väliselt sarnaneb taim ürdiga. Kapsli kasutamiseks koristatakse viljad vahetult enne nende valmimist. Roheline kardemon meenutab musta kardemoni. Suurim erinevus kahe liigi vahel seisneb nende erinevas kasutamises aastal cooking. Rohelist kardemoni peetakse magusaks ja teravaks. Seda saab osta kujul pulber or Kapslid. Kapslid peetakse pikas perspektiivis aromaatsemaks.
Mõju ja kasutamine
Rohelise kardemoni ravitoime lähtepunktiks on selle eeterlikud õlid. Neil on positiivne mõju seedetrakt. Sel viisil kaebused nagu puhitus, iiveldus ja kõhukinnisus saab vähendada. Leevendus seedehäired põhinevad biotropiini tootmise stimuleerimisel sapi, sülg ja maomahl. Neil on ülitähtis roll toidu seedimisel ja lagunemisel. Bile häired võivad viima et kõhuvalu, puhitus ja kõhulahtisus. Kui vedelikku on piisavalt, saab keha rasvaste toitudega paremini hakkama, nii et need ei tekitaks enam ebamugavusi. Suurenenud gaaside moodustumine on vähenenud ja on olemas puhitus muutub vähem märgatavaks. Seedimise kontekstis aitab roheline kardemon ergutada ka nõrka isu. Iidsetel aegadel väideti, et festivalide toidud sisaldasid tahtlikult suures koguses rohelist kardemoni. Seega ühelt poolt maitse Euroopa vürts kasutati ära ja teisest küljest oli sissesöödud toit kergemini seeditav ja mitte viima erinevate vaevuste vastu. The tsineool taime kasutatakse hingamisteede haiguste korral. Sellel on rögalahtisti mõju ja on leitud ka eukalüpt. Ummistunud ninakõrvalkoopad puhastatakse rakenduse abil ja tursunud limaskestad võivad dekongestida. Rohelist kardemoni võib tarvitada mitmel viisil. Nagu vürts, sobib see magusate roogade, näiteks küpsiste, magustoitude ja jäätise jaoks. Kohv ja tee saavad meeldiva noodi rohelise kardemoni lisamise teel. Ühelt poolt on taime komponentidega segud juba olemas. Teiselt poolt saab neid lisada kohv ja tee ise. Puhas tee rohelisest kardemonist on üsna ebatavaline. Eriti Indias lisatakse vürtsi a chai tee. Lisaks puuvili Kapslid rohelist kardemoni saab närida. Jõuluhooajal sobib vürts anda hõõgvein teatud maitse. Selleks lisatakse ülejäänud koostisosadele teelusikatäis kardemoni. Seejärel keedetakse veini nagu tavaliselt ja lastakse mõneks minutiks tõmmata. Seda tarbitakse soojana.
Tähtsus tervise, ravi ja ennetamise seisukohast.
Kardemon aitab säilitada või parandada tervis mitmel viisil. Seega kasutatakse seda nohu, astma, krambid, seedehäired ja halb hingeõhk. Mõnes riigis peetakse vürtsi ka afrodisiaakumiks ja seda kasutatakse vastavalt sellele. Rohelisest kardemonist võivad kasu saada ka need, kes põevad regulaarselt kuseteede infektsioone. Sellel on diureetiline toime põis, loputades kõik bakterid kiiremini ja ennetavalt põletik. Spasmolüütiline omadus sobib menstruatsiooniks krambid, näiteks. Samal ajal väidetakse, et taim pakub leevendust halb hingeõhkMõnes riigis näritakse rohelise kardemoni seemneid pärast seda sisaldavaid roogasid küüslauk. Seega pole roheline kardemon mitte ainult erinevate roogade aromaatne vürts. See on võimeline ka leevendama tervis kaebusi. Rohelise kardemoni kasutamisel ebameeldivaid nähtusi ja kõrvaltoimeid tavaliselt ei esine. Seega võib vürts olla asjakohane selle poolest tervis kergemate vaevuste profülaktikaks ja raviks. Enamikku taime omadustest on sajandeid kasutatud erinevatel rahvastel. Näiteks on muistsed egiptlased väidetavalt närinud hammaste puhastamiseks rohelise kardemoni seemneid. Iidsetel aegadel on Vahemere piirkonna tõendid näidanud, et vürtsi kasutati siin parema seedimise jaoks. Roheline kardemon, sealhulgas selle meditsiiniline kasutus, jõudis Euroopasse umbes 1200 aastat tagasi. Siiani ei tea enamik inimesi, et seemned ei maitsesta mitte ainult jõuluhooaja magusaid roogasid, vaid toovad ka kasu tervisele. Aroomi ja efekti säilitamiseks tuleks seemneid hoida pimedas ja kuivas kohas. Kuna maitse pulber kaob kiiresti, seemnete ja kapslite ostmine on tavaliselt tõhusam.
