Kas teadsite tegelikult, et teave etiketil või mujal toidu pakendil on seadusega täpselt määratletud? Selle eesmärk on tagada, et tarbija ei ostaks vanasõna „siga kuskil”. Seega tasub seda lähemalt uurida. Märgis sisaldab muu hulgas teavet toidu koostisosade, allergeenide, kvaliteediomaduste ja omaduste kohta. Selline „visiitkaart“ on mõeldud ostuotsuse hõlbustamiseks ja pettuste eest kaitsmiseks.
Müügikirjeldus
See on toidukauba nimi. Müügikirjelduse abil saate määrata toidu tüübi ja eristada seda teistest (näiteks sarnased).
Koostisosade loetelu
Tähistab seda, mis on toidus. Ehkki täpseid koguseid ei esitata, on koostisosad loetletud nende massiprotsendi järgi: esimene on peamine koostisosa, viimane on kõige vähem. Eriomadused: Kui toote koostisosa on müügikirjelduses või pildil esile tõstetud, peab koostisosade loend või müüginimetus sisaldama selle koostisosa protsenti. Näide: kreemipuding…% koorega.
lisandid
Tavaliselt tunnete neid ära klassi nime järgi. See termin kirjeldab lisandi funktsiooni. Lisaks klassi nimele mainitakse kas söödalisandi enda nime või EL-i ühtset E-numbrit, nii et näiteks paksendaja guar; emulgaatorid E 471, E 475.
Koostisosad, mis ise koosnevad mitmest koostisosast
Siin tuleb üksikud koostisosad uuesti loetleda. Näide: kanasupp nuudlitega. Koostisosade loendis pole öeldud ainult nuudlid, vaid ka nuudlite (kõva nisu manna, munad, lauasool) on loetletud. Erand: täpse nimetamise võib üksikjuhtudel välja jätta, kui liitkoostisosa moodustab tootest vähem kui kaks protsenti ja see ei sisalda ühtegi peamist allergeeni. Seetõttu vürts ja ürdisegud on tavaliselt loetletud kui "vürtsid" või "maitsetaimed".
Allergeenide märgistamine
Allergeenide märgistus on lisatud koostisosade loetellu (esile tõstetud) ja loetleb kõik lisandid, mis kõige tõenäolisemalt allergiat põhjustavad. See teave on kohustuslik kõigi pakendatud toodete puhul. Mõni tootja esitab pakendile vabatahtliku avalduse „võib sisaldada… võib sisaldada… jälgi”, et anda teavet võimaliku allergeenidega saastumise kohta. Koostisosad, mis põhjustavad 90 protsenti toidutalumatusest, tuleb kohustuslikult nimetada. Need sisaldavad:
- Gluteeni sisaldavad teraviljad
- Munad
- Kala
- Molluskid
- koorikloomad
- Maapähklid
- Sojakaste
- Piimatooted ja laktoos
- Pähklid (pähklid)
- Mustard
- Sinepi seeme
- Seller
- Vääveldioksiid ja sulfiidid
- Lupiin
Tootepõhine teave
Mõnedel toiduainetel peab olema ELi seaduste või üleriigiliste suuniste kohaselt erimärgistus. Näiteks piimatooted nagu piim, juust ja jogurt nende rasvasisaldus on näidatud protsentides. Puuviljadest valmistatud toodetel, nagu moos, želee või mahl, on silt, kui mitu grammi puuvilju on 100 grammis tootes. Kalatoodete puhul on sildil näidatud püügimeetod, tootmismeetod ja püügipiirkond.
Toitumisalane märgistus
Alates 2016. aasta detsembrist on kohustuslik lisada toitumisalane tabel kõikidele toidupakenditele koos seitsme teabega toitainete (grammides) ja toote kütteväärtuse kohta. Tabel sisaldab teavet järgmiste toiteväärtuste sisalduse kohta 100 grammi või milliliitri kohta:
- Energiasisaldus: kirjeldab toote kütteväärtust - st mitu kilodžauli (kJ) või kilokalorit (kcal) see sisaldab. Kütteväärtus on juhend energiale, mida keha saab toidust ammutada.
- Rasv: see näitab, kui palju rasva toidus sisaldub. See teave on eriti oluline näiteks lipiidide ainevahetuse häirete või kõrgenenud seisundite korral kolesterooli. Rasv annab energiat ja on rasvlahustuvate ainete kandja vitamiinid. Muu hulgas koosneb rasvhapped. Eristatakse küllastumata ja küllastunud rasvhapped.
- Küllastatud rasvhapped: Küllastunud rasvhappeid peetakse ebatervislikumaks. Neid leidub enamasti loomsetes toitudes ja neid ei ole vaja toidu kaudu suurtes kogustes alla neelata, kuna keha võib neid ise moodustada. Nauditakse liigses, küllastunud rasvasuses happed suurendama kolesterooli tasemed ja saab stress the,en kardiovaskulaarsüsteem.
- Süsivesikud: see viitab algselt kõigile süsivesikutele, sealhulgas suhkur. Kuid summa suhkur on samuti eraldi loetletud. Suhkur ja tärklis on kõige kiiremini kättesaadavad energiatootjad.
- Suhkur: see toitumisalane teave sisaldab näiteks granuleeritud suhkrut, fruktoos ja laktoos. Toidus sisalduva suhkrusisalduse märkimisega saab suhkrupomme hõlpsasti tuvastada. Eriti diabeetikute puhul on sellel näidustusel suur tähtsus.
- Valk: kirjeldab toidus sisalduva valgu hulka. Valk on eriti oluline kasvu, lihaste ja rakkude struktuuri jaoks.
- Sool: sool (naatrium kloriid) on peamine naatriumiallikas, mis on organismi jaoks eluliselt tähtis mineraal. Naatrium reguleerib vedelikku ja mineraali tasakaal ja loob seega toimiva ainevahetuse aluse. Kuna keha ei saa seda ise toota, naatrium tuleb alla neelata toidu kaudu. Kuid liiga palju soola on kahjulik süda. Seetõttu on märge soola kohta kontsentratsioon tootes on eriti oluline inimestele, kes peavad sööma vähe soola dieet südame-veresoonkonna probleemide tõttu.
Mõnikord teave kiudainesisalduse, mineraalid or vitamiinid võib leida ka toidupakenditelt. Need väited on vabatahtlikud, seega ei nõua toidutootjad seaduses nende märkimist.
Parim enne kuupäeva
Näitab kuupäeva, milleni avamata pakendis olev toit säilitab oma erilised omadused nagu lõhn, maitse, värvi ja toitaineid vähemalt. Pärast kuupäeva möödumist ei rikuta toitu automaatselt ega kahane selle väärtus. Enne kasutamist peaksite siiski kontrollima selle välimust, lõhn ja võib-olla maitse. Spetsiifika: Kiiresti riknevatel toiduainetel, näiteks pakendatud jahvatatud veiselihal, on kõlblikkusaeg kõige paremini kõlbliku kuupäeva asemel. Toode peaksite tarbima hiljemalt selleks kuupäevaks. Kui säilivusaeg on tagatud ainult teatud hoiutingimustes, on need ka märgitud. Näide: „Parim enne… 4–8 kraadi Celsiuse järgi“ või „Hoida jahedas ja kuivas kohas“.
Täitekogus
Täitekogus annab teada kaalust, maht või pakendatud toidu tükkide arv. Eriomadused: Kontsentreeritud toodete, näiteks suppide ja kastmete puhul leiate ka märke, kui mitu liitrit või milliliitrit valmistoodang annab. Infusioonivedelikus olevate toitude, näiteks puuviljakonservide või hapukurkide jaoks leiate ka tühjendatud kaalu. Näide: täitekogus 825 grammi, tühjendatud kaal 490 grammi.
Tootja spetsifikatsioon
Märkige ELis asuva tootja, pakendaja või müüja nimi või ettevõte ja aadress. Pretensiooni korral võimaldab see teil ja müüjal kindlaks teha, kust toit pärineb.
Partii number või partii number
Määrab toidu paljudele kaupadele. Palju sisaldab toite, mis on toodetud, valmistatud ja pakendatud praktiliselt samades tingimustes. Kui kauba kohta esitatakse kaebus, saab tootja numbri abil defekte sisemiselt uurida.
Isikutunnus
Tunnusmärki kasutatakse taime identifitseerimiseks, kuhu toit viimati pakiti või toodeti. Seda teavet nõutakse ainult selliste toiduainete kohta nagu liha ja piimatooted, mis kõik on loomse koostisega toidud. Konkreetselt annab identifitseerimismärk teavet ELi liikmesriigi (lühend) ja föderaalriigi kohta, kus ettevõte asub. Lisaks sisaldab etikett spetsiaalset numbrit, see on tootmisrajatise tunnustusnumber.
Baashind
See on toidu kilogrammi või liitri hind. See hõlbustab erinevates kogustes pakendatud toodete nagu juust või liha hindade võrdlemist. Baashind tuleb panna koos lõpphinnaga. Paljud toiduained on sellest näidustusest vabastatud. Näide: 2.58 eurot / 4.98 eurot / kg.
Toote pitserid ja logod
Toiduainete märgistamine pitsatite ja logodega põhineb tootja vabatahtlikul märkimisel. Sellega seoses erinevad logod läbipaistvuse, sisukuse ja kvaliteedi osas suuresti. Allpool on toodud mõned sisukad pitsatid ja logod:
- ELi mahelogo ja riiklik mahepitser: mõlemad vastavad ELi mahepõllumajanduse eeskirjadele.
- Ohne-Gentechnik-Siegel: Pitser tuvastab ainult toidud, mis ei sisalda geneetiliselt muundatud komponente. Taimse toidu puhul ei pruugi geneetiliselt muundatud komponente esineda isegi jälgedes. Loomsete saaduste sööda puhul võib see sisaldada kuni 0.9 protsenti geneetiliselt muundatud komponente isegi hüljestega. Lisaks viitab see ainult teatud toitmisperioodile, enne liha, piimatooteid või munad saadi.
- ELi kvaliteedimärgid: kolm ELi kvaliteedimärki kannavad nimetusi „kaitstud päritolunimetus”, „kaitstud geograafiline tähis” ja „garanteeritud traditsiooniline kvaliteet”. Neid antakse toodetele, mis on toodetud konkreetses piirkonnas, toodetud konkreetses piirkonnas või toodetud traditsioonilisel viisil, kus piirkond ja toodang annavad tootele erilise kvaliteedi ja tekstuuri.
- Loomade heaolu silt: see pitser viitab sellele, et loomade nuumamiseks on seadusega ettenähtud tingimused paremad.
- Õiglane kaubandus: logo tähistab toote ja toote tootmisega seotud töötajate häid töö- ja elamistingimusi.
- Piirkondlik aken: see logo tähistab põllumajanduslike koostisosade päritolu ja tootmiskohta.
- MSC pitser säästva kalapüügi jaoks: MSC tähistab Marine Stewardship Council. See klassifitseerib kalanduse jätkusuutlikkuse.
