Rasvhapete klassifikatsioon:
- Küllastatud rasvhapped (SAFA, SFA = küllastunud rasvhapped) - näiteks arahhiinhape ja palmitiinhape, mida leidub peamiselt loomsetes rasvades.
- Monoküllastumata rasvhapped (MUFA = monoküllastumata rasvhapped) - näiteks oleiinhapet esineb peamiselt taimeõlides, näiteks oliivis, rapsis ja maapähkliõli.
- Polüküllastumata Rasvhapped (PUFA = polüküllastumata rasvhapped) - oomega-3- ühendid, nagu alfa-linoleenhape, EPA kui ka DHA, ja oomega-6 ühendid, nagu linoolhape, gammalinoleenhape, dihomo-gamma-linoleenhape ja arahhidoonhape, esinevad peamiselt taimeõlides, näiteks mais õli ja sojaõli, samuti aastal külm-vesi merekalad.
Keha suudab rasvaseid sünteesida happed välja arvatud linool- ja linoleenhape. Kuid enesesüntees sõltub dieet. Kui dieet on rikas süsivesikuid ja madala küllastunud rasvhapetega happed, suureneb energiat tarbiv rasvhapete süntees. Seevastu domineeriv kõrge valgusisaldus ja kõrge rasvasisaldus dieet pärsib oluliste rasvade teket ja suurendab selle asemel hoiurasvade ladustamist. Ajal rasedus, suurenenud monoküllastumata ja polüküllastumata rasvhapete tarbimine happed on märkimisväärse tähtsusega. Selle põhjuseks on rakkude kiire kasv - fetuśi ja platsenta koe kasv, suurenenud punase moodustumine veri rakud - sees rasedus, mille jaoks on vajalik suurenenud asendamatute rasvhapete sisaldus. Küllastumata rasvhapped on eriti olulised rakumembraanide elastsuse säilitamiseks, kuna nende liikuvus mõjutab integreeritud rasvhappeid. valgud. Lisaks oleiinhappele kuuluvad monoküllastumata rasvhapete rühma muu hulgas lauroleiin, palmitool- ja gadoolhapped. Polüküllastumata rasvhapped on asendamatud ja inimorganism ei saa neid seetõttu sünteesida. Need peavad olema toidus ja rasedad peaksid puuduse vältimiseks tagama piisava koguse. Rakumembraanide ehitamiseks ja hooldamiseks on vaja linool- ja linoleenhapet. Ainult regulaarne ja rikkalik linool- ja linoleenhappe pakkumine hoiab rakumembraane elastsena ja hoiab ära elastsuse kaotamise. Kui seevastu tarbitakse loomsetest toiduainetest küllastunud rasvu suures koguses, hoitakse neid rakumembraanides polüküllastumata rasvhapped, põhjustades membraanide vähem elastsust, vähem reaktiivsust ja vähem funktsionaalsust. Küllastunud rasvad suurendavad kalduvust põletikule ja ka kleepuvust veri vereliistakute ja ahendavad verd laevad. Lisaks saab linool- ja linoleenhappeid muuta eikosanoidid. Eikosanoidid nimetatakse kohalikeks hormoonid või koehormoonid ja on oluline toime erineva toimega vahendajate rühm. Neil võib olla soodne või ebasoodne mõju - põletiku vahendajatena. Nende vastav toime kehas sõltub oomega-3 ja -6 rasvhapete suhtest. Liigne omega-6 rasvhapped soodustab ebasoodsate tekkimist eikosanoidid, mis toimivad põletikuliste vahendajatena ja soodustavad seega põletikku ja vasokonstriktsiooni. Lisaks suurendab linoolhappe liigne tarbimine lipiidide peroksüdatsioonide esinemist ja põhjustab arahhidoonhappe metabolismi häireid.Vitamiinid A, C ja E on võimelised pärssima omega-6 rasvhappednagu gamma-linoleenhape ja arahhidoonhape põletikuvahendajatesse. Nende antioksüdantide piisav tarbimine vähendab kontsentratsioon põletikueelsete eikosanoidide ja seega vasokonstriktsiooni kalduvus. Oomega-3-rasvhapped vähendavad linoolhappe muundumist arahhidoonhappeks, pärssides seeläbi põletikuliste vahendajate moodustumist ja suurendades muundumist kasulikeks eikosanoidideks. Sel viisil on oomega-3 rasvhapetel põletikuvastane, veri lipiide alandav ja vererõhk- langetav toime, samuti reklaamimine vere hüübimineSoodne oomega-3 suhe omega-6 rasvhapped - 5: 1 - piisava kala tarbimise, taimeõlide ja taimsete toiduainete komponentide või asenduste sagedane kasutamine aitab vähendada kontsentratsioon ebasoodsate eikosanoidide hulka. Ajal raseduson soovitatav omega-3 rasvhapete tarbimine päevas 0.5 grammi. Eikosanoidid on rakumembraanide olulised komponendid ja reguleerivad kõiki rakulisi funktsioone, mis on elutähtsad nii emale kui ka kasvavale lootele. Eikosanoidid on seotud:
- Rakkude kasv ja taastumine
- Vere lipiidide (kolesterooli), vererõhu, trombotsüütide (vere trombotsüütide) ja vere hüübimise reguleerimine
- Lipoproteiinide metabolismi reguleerimine
- Mõjutamine süda määr ja valu tunne.
- Vastutab allergiliste ja põletikuliste protsesside eest
- Tervisliku naha säilitamine ja vaimsete funktsioonide säilitamine
- Et säilitada immuunsüsteemi ning vähendada põletikku ja haigusi.
Kui kontsentratsioon kasulike eikosanoidide ülekaalus, mõjutavad need positiivselt raku funktsioone. Kui aga põletikuliste vahendajate moodustumine on suurenenud, on vererõhk, kolesterooli samuti suureneb vere lipiidide tase koos sellega. Kalduvus põletikule suureneb, veri vereliistakute ähvardavad kokku jääda ja veri laevad tugevalt kitsenema. Rasedad peaksid seetõttu pöörama tähelepanu oomega-3-rasvhapete suurele tarbimisele, et blokeerida põletikuliste vahendajate arengut, millel on suurtes kontsentratsioonides kahjulik mõju inimese organismile. lootele samuti ema. Piisavas koguses omega-3 ühendid kaitsevad artriit, allergiad, ateroskleroos (arterite kõvenemine) - nende põletikuvastase ja tromboosivastase toime tõttu, kõrge vererõhk, südamerütmihäired, ekseem ja premenstruaalne sündroom selliste sümptomitega nagu väsimus, keskendumise puudumine, söögiisu märkimisväärne muutus, peavalu, liigese või lihase valu. Omega-6 ühendid aga suures koguses süvendavad allergia sümptomeid, artriit ja ateroskleroos. Omega-3 rasvhapped vähendavad ka nende kleepuvust vereliistakute ja laiendage verd laevad. Linoleenhapet saab organismis muuta asendamatuteks oomega-3 rasvhapeteks eikosapentaeenhape - EPA - ja dokosaheksaeenhape - DHA. Kuna need muundamisprotsessid pole eriti tõhusad ja neid võivad takistada nii haigused kui ka elutähtsate ainete puudus (mikrotoitained) - näiteks vitamiin B6 puudus, tsink or magneesium - olulisi oomega-3-rasvhappeid EPA ja DHA tuleb toidus või asendusainetena tarnida piisavas koguses, eriti raseduse ajal. DHA on vajalik struktuurse moodustamiseks lipiidid Euroopa aju. Struktuuriline lipiidid on lapse kasvufaaside jaoks hädavajalikud. DHA defitsiit põhjustab nii kasvuhäireid kui ka naha muutused - ketendav, lõhenenud, paksenenud nahk. EPA pärit kalaõli tulemusena asendatakse peaaegu kogu arahhidoonhape membraanist fosfolipiidid kõigis lahtrites. Piisav EPA tarbimine vähendab seega oomega-6 ühendite kontsentratsiooni ja pakub kaitset tromboos ja põletik, soodustab vere hüübimist ja alandab seda vererõhk ja vere lipiidide tase. Pange tähele! Omega-3 rasvhape toidulisandid pakutakse kui kalaõli, mis on rikas EPS ja DHS. Kuna üleküllastumata oomega-3-rasvhapped on oksüdatsiooni suhtes väga tundlikud, on täiendav täiendamine loodusliku tokoferooliga - E-vitamiin -, C-vitamiini, seleen ja muud antioksüdant ainete kaitsmiseks on soovitatav lootele oksüdatiivsetest kahjustustest. Asendamatud rasvhapped - esinemine toidus
- Omega-6 ühend linoolhape - taimeõlid, näiteks teraviljaidud, safloor, rapsi-, soja-, seesami- ja päevalilleõlid.
- Omega-6 ühend gamma-linoleenhape - õhtu priimula ja puravik õli, mustsõstra seemnetest saadud õli.
- Omega-3 ühend alfa-linoleenhape - sojaoad, kreeka pähklid, spinat, läätsed, portulak, nisuidud, linaseemned ja neist valmistatud õlid.
Oomega-3 rasvhapped EPA ja DHA - vetikates, sambaldes ja sõnajalgades esinemise tõttu satuvad need rasvhapped toiduainete ahelasse külmaveekalades, nagu makrell, heeringas, lõhe ja forell, karpides, samblaid ja sõnajalgu söövate metsloomade liha
Soovitatav päevaste tarbimiskõlbmatute rasvhapete kogus raseduse ajal:
- Linool- ja linoleenhape - 25-30 grammi.
- Omega-3 rasvhapped EPA ja DHA - 500 mg - kalaõlist
Asendamatute rasvhapete puudumise tagajärjed:
- Nõrgenenud immuunsüsteemi, suurenenud vastuvõtlikkus infektsioonidele.
- Häiritud südamerütm
- Häiritud nägemine
- Häiritud haavade paranemine
- Häiritud vere hüübimine
- Alopeetsia (juuste väljalangemine)
- Hüpertensioon (kõrge vererõhk)
- Hüperlipoproteineemia (lipiidide ainevahetushäire)
- Neeruhaigus
- Punaste vereliblede funktsionaalsuse vähenemine
- Naha muutused - ketendav, lõhenenud, paksenenud nahk.
- Maksafunktsiooni langus
- Artriidi, allergiate, ateroskleroosi, tromboosi, ekseemi, premenstruaalse sündroomi suurenenud sümptomid - väsimus, halb kontsentratsioon, söögiisu märkimisväärne muutus, pea-, liigese- või lihasvalu
- Vähktõve suurenenud risk
Asendamatute rasvhapete puuduse tagajärjed - mõju lootele ja lapsepõlvele:
- Kogu keha kasvu aeglustumine
- Aju ebapiisav areng
- Nõrgenenud immuunsüsteemi, suurenenud vastuvõtlikkus infektsioonidele.
- Häiritud südamerütm
- Vähendatud funktsionaalsus erütrotsüüdid (punased verelibled).
- Maksafunktsiooni langus
- Õppimisvõime vähenemine
- Aktiivsus-
- Neuroloogilised häired - kehv kontsentratsioon ja jõudlus.
- Suurenenud kalduvus põletikule
- Trombotsüütide (vereliistakute) kleepumine
- Veresoonte kitsendamine
- Nägemise halvenemine
- Häiritud haavade paranemine
- Häiritud vere hüübimine
