Kui palju valku on tervislik?
Keha vajab valku. Tarnimine tasakaalustatud kaudu dieet on hädavajalik, et kõik metaboolsed funktsioonid kehas toimiksid õigesti ja keha aine säiliks. Liiga väike valgu tarbimine põhjustab kehakaalu langust, lihaste raiskamist ja arvukalt füüsilisi kaebusi.
Nende hulgas on näiteks Saksamaa toitumisühing soovitab erinevas koguses valke sõltuvalt vanusest ja soost. Näiteks kasvueas lastel on kehakaalu suhtes suurem proteiinivajadus kui täiskasvanutel. DGE soovitab 19–50-aastastel täiskasvanutel 0.8 grammi valku kehakaalu kilogrammi kohta.
See nõue võib varieeruda sõltuvalt aktiivsuse tasemest. Mõne ametirühma jaoks, kes teeb füüsiliselt rasket tööd, on soovitatav suurem valgu tarbimine. Sportlastel võib olla ka suurenenud nõue.
Kulturistidele soovitatakse mõnikord kahekordne valkude kogus päevas. Kuid suur valgu tarbimine ei tohiks toimuda süsivesikute ja eriti rasvade tarbimise arvelt. Mitte ainult valgud on organismile hädavajalikud, aga ka rasvhapped, vitamiinid, mikroelemendid ja muud elemendid.
Tasakaalustatud kontekstis dieet, veidi suurenenud valgu tarbimine ei ole tervisele kahjulik (eriti: neer terve) täiskasvanud.
- Juuste väljalangemine,
- Rabedad küüned,
- Suurenenud vastuvõtlikkus infektsioonidele,
- Seedeprobleemid,
- Menstruatsiooni puudumine
- Ja muud puudujäägi sümptomite tunnused.
Kõigepealt on igal inimesel põhivajadus valkude järele, et kaitsta oma rakke, säilitada või ehitada lihaseid ja hoida organismis normaalseid ainevahetusprotsesse. Saksamaa toitumisühingu soovitused on tervetel täiskasvanutel umbes 0.8 grammi valku kehakaalu kilogrammi kohta.
Suure füüsilise koormuse korral suureneb vajadus. See kehtib mitte ainult sportlaste, vaid ka inimeste jaoks, kes teevad rasket füüsilist tööd. Äärmuslikel juhtudel võib suure jõudlusega sportlaste valguvajadus ületada isegi 2 grammi kehakaalu kilogrammi kohta.
Suurenenud proteiinivajaduse korral võib see olla mõistlik või isegi vajalik täiendamine oma dieet koos valguvärinad. Üldiselt peaksite siiski muutma oma toitumise tasakaalustatuks ja valgurikkaks ning võimalusel kasutama looduslikke valguallikaid. Tervislike puhul neer funktsiooni, on peaaegu võimatu dieedi kaudu tarbida liiga palju valke, kui pole ühtegi teist dieeti toidulisandid võetakse.
Terved neerud töötavad hästi ka väga valgurikka dieedi korral ja tavaliselt pole tervis probleeme. Erinevalt süsivesikuid, kuid valkudest saadav energia pole kohe saadaval ja energia saamiseks on vajalik teatav metaboolne jõud. See on ka väsimuse ja loiduse põhjus madala süsivesikusisaldusega kõrge valgusisaldusega dieedil, st madala dieediga dieedil süsivesikuid ja kõrge valgusisaldusega. Pärast aklimatiseerumisperioodi väsimus ja jõu puudumine peaks kaduma, tingimusel et keha on varustatud piisava rasva, kiudainete ja mikroelementidega nagu vitamiinid dieedi kaudu lisaks valkudele ka mikroelemente.
Liigne valgu tarbimine võib esialgu põhjustada kehakaalu tõusu, kui keha saab rohkem energiat kui see päevas tarbib. Suur valgu osakaal toidus võib samuti põhjustada seedehäired nagu puhitus. Need on suuresti tingitud kiudainete puudusest.
Ka halb hingeõhk on levinud probleem, eriti kui seda on vähe süsivesikuid tarbitakse. Valgurikka dieedi korral tuleks neerude kaitsmiseks tarbida palju vedelikku. Äärmuslikkuse tagajärjed alatoitumine ja valguvaegus See on alakaaluline ja kõigi rasvavarude, sealhulgas nn depoorasvade kadumine.
Eriti lapsed on nii nõrgenenud, et see äärmus alatoitumine on sageli saatuslik. Need lapsed kannatavad ka nn vesikõhu all, kõht paisub välja, sest valguvaegus põhjustab albumiin aasta veri ebapiisavalt moodustatud. Õnneks on selliseid juhtumeid meie laiuskraadidel üliharva, kuid tasakaalustamata toitumine ja ebapiisav valgu pakkumine võivad mõjutada ka meie tervis.
Sümptomiteks on väsimus ja vähenenud sportlik jõudlus. Kui a valguvaegus põhjustab vähem kollageen tootmiseks muutuvad küüned rabedaks või juuksed kukub välja. Valgud on ka olulised mängijad immuunsüsteemija valgupuudus võib avalduda suurema vastuvõtlikkusega infektsioonidele.
