Chia seemned on kõrge toiteväärtusega, palju kiudaineid ja on mitmekülgsed - ideaalne lisand tasakaalustatud toidule dieet. Sel põhjusel ja nende positiivse mõju tõttu tervis, nimetatakse teraviljaseemneid ka supertoiduks. Nende küllastav ja energiat andev toime avastati sadu aastaid tagasi. Chia taime, perekonna salvei Kesk- ja Lõuna-Ameerikast pärit maiad kasutasid seda juba toiduna.
Mis teeb chia seemned nii tervislikuks?
Chia seemned pole mitte ainult rikkad vitamiinid, aga ka rakke säilitavates antioksüdantides. Nende valgusisaldus on teistest teradest kaks korda suurem. Seega annetavad nad palju energiat ja sobivad - eriti veganitele - valgutarnijaks.
Lisaks veenavad seemned mineraalainete sisaldusega: näiteks sisaldavad need viis korda rohkem kaltsium as piim. Lisaks lisaks kaltsiumile:
- Kaalium
- Magneesium
- Fosfor
- Iron
- tsink
- Copper
- Mikroelement boor
Muuhulgas ka neid mineraalid aidata luustikku ehitada, tugevdada immuunsüsteemi ja kiirendada ainevahetust.
Lisaks chia seemnetest sisaldavad oomega-3 ja oomega-6 rasvhapped, mis esinevad ideaalses vahekorras 3: 1 ja saavad seega oma efekti kõige paremini arendada. Nad suurendavad keskendumisvõimet ja on heaks süda ja veri laevad. Lisaks on kõrge kiudainesisaldus, mis detoksifitseerib keha, on a kolesterooli- langetav toime ja aitab kaalulangetamisel.
Supertoidud - 9 tervislikku toitu
Kaalust alla chia seemnetega
Chia seemned annavad palju toitaineid suhteliselt vähe kaloreid - nii saavad nad asendada muid kõrge kalorsusega toite. Nende kõrge kiudainesisaldus põhjustab seemnete vedelikus imendumist kõht ja paisuvad tugevalt, tekitades pikaajalise täiskõhutunde. Seetõttu on oluline pärast chia seemnete tarbimist juua palju vedelikke. Hiljem täidavad seemned soolestikku, stimuleerivad seedimist ja mõjuvad detoksifitseerivalt.
Lisaks aeglustab lahustuv kiudaine lagunemist süsivesikuid sisse suhkur. Söögikorra ajal pakuvad chia seemned veri energiaga pikema aja jooksul. Nii hoiavad nad ära isusid ja reguleerivad veri suhkur tasemed.
See efekt ei aita mitte ainult kaalulangetamisel, vaid on kasulik ka diabeetikutele ja suureneb vastupidavus spordi ajal. Kui dieet on ühendatud spordiprogrammiga, chia seemned toetavad ka lihaste ülesehitust.
Kas chia seemnetel on kõrvaltoimeid?
Chia seemnetel on a vererõhk-alandav ja verd vedeldav toime. Välistama tervis riskid, inimesed, kes võtavad verd vedeldavaid ravimeid või kellel on madal vererõhk enne seemnete esmakordset tarbimist peaks konsulteerima arstiga.
Üksikutel liigtarbimise juhtudel on täheldatud allergilisi reaktsioone. Kõhupuhitus ja kõhulahtisus võib ka tulemuseks olla.
Seetõttu on soovitatav päevane kogus 15 grammi.
Retseptid ettevalmistamiseks
Chia seemned on maitsetud ja neid saab toorelt üle puistata teravilja, jogurt ja salat. Nagu gluteeni-vaba jahu, neid kasutatakse kookides jahvatatult leib. Need on populaarsed ka raputuste, smuutisid või pudinguid.
Chia pudingu jaoks paisuta lihtsalt kaks supilusikatäit seemneid 200 milliliitri mandli- või sojakaste piim, kaetud, külmkapis üleöö. Oleneb maitse, lisama pähklid, kookoshelbed, puuviljad või puuviljakompott.
Jookide põhiretsept on geel, mille jaoks seemneid leotatakse kahekordses koguses vesi vähemalt kümme minutit. Kaks supilusikatäit geeli klaasis puuviljamahlas on hästi küllastunud hommikueine jook, mis kestab kaua.
Kust chia seemneid osta?
Chia seemned on saadaval tervis toidupoed, apteegid, tervisekaupade kauplused või veebis. Orgaanilised märgised tagavad taime kasvatamise ilma pestitsiidideta. Seemneid võib säilitada mitu aastat. On valgeid ja musti chia seemneid, mis on võrdselt tervislikud ega erine toiteväärtuse poolest.
