Mitu sorti suhkur melon on kaubamärgina koondatud nime galia melon alla. Galia melon kuulub võrkvõrku melonid, mida iseloomustab selgelt nähtav võrkkonstruktsioon nahk. melonid kasutatakse peamiselt magustoidumelonitena ja neid müüakse aastaringselt kauplustes ning nende sfääriline kuni kergelt ellipsoidne kuju kaaluga 0.5 kuni maksimaalselt 2 kilogrammi.
Siin on, mida peaksite galia meloni kohta teadma
Gailia melon on suurepärane allikas mineraalid. Mitu sorti suhkur melon (Cucumis melo), millel on sfääriline kuni kergelt ellipsoidne kuju ja mis vastavad kaalukriteeriumile 0.5–2 kilogrammi, on koondatud kaubanime galia melon alla, sealhulgas puhas vorm, mida algselt kasvatati galia melonina. Algne galia melon on ristumine ogen meloni ja mesi melon “Honey Dew”, Iisraelist pärit suhteliselt uus tõug. OECD määratleb kokku 16 erinevat kaubamärki suhkur ja arbuusid, mille all umbes 500 melonid kasvatamiseks ELis heaks kiidetud. Mõne erandiga vastavad galiamelonid ka võrgutatud melonite kriteeriumidele, kuna nende melonid nahk on selgelt nähtav võrgulaadne struktuur. Botaaniliselt kuuluvad marjadesse puuviljadesse melonid ja ka kõrvitsad. Peamised kasvavad riigid ekspordiks Euroopasse on Hispaania, Itaalia, Iisrael ja Lõuna-Aafrika, kuid kasvavate riikide seas on täna ka USA, Costa Rica ja Brasiilia. Euroopa kasvumaadest pärit galiameloni peamine hooaeg on märts-november, septembrist detsembrini tulevad viljad enamasti Iisraelist ja detsembrist maini Lõuna-Aafrikast. Seetõttu on galiamelon puu- ja köögiviljakaubanduses saadaval aastaringselt. Tõenäoliselt peetakse suhkrumeloni päritolu nn viljaka poolkuu riikidesse ja Vana-Egiptusesse umbes 3,000 eKr. Sealt levis vili Indiasse, Kaug-Idasse ja Euroopasse. Küpset galiamelonit, mida iseloomustab intensiivne magus lõhn, saab korralikult külmkapis hoida paar nädalat ja toatemperatuuril vaid paar päeva. The maitse valge kuni kergelt rohekas liha on magus ja aromaatne. Juba mõnda aega on saadaval ka oranži viljalihaga Galia sorte. Söödavad heledad seemned on koondunud keskele. Seal purustatakse liha, nii et seemneid saab lusikaga välja koorida koos eraldi kasutatava kiulise lihaga. Galia meloneid kasutatakse peamiselt magustoitude valmistamiseks. Asjaolu, et vars eraldub viljast, kui see hakkab küpsema, peetakse iseloomulikuks.
Tähtsus tervisele
Suurim tervis galia meloni ja ka muu suhkru tähtsus, mesi ja isegi arbuusid peitub tema suutlikkuses hankida mineraalid. Päris esikohal on kaalium. Kaalium on ainevahetuse jaoks äärmiselt oluline. Mineraal on eriti oluline rakumembraanide bioelektrilisuse reguleerijana ja veri laeva funktsioonid. See hõlmab ka veri rõhk ja nn sinuserütmi säilitamine süda. Eriti kannatavad eriti mehed südame rütmihäired kõrges vanuses, sealhulgas arütmia kodade virvendus. Galia meloni viljaliha tarbimine aitab vastu puudujäägile kaalium. See muutub eriti oluliseks peamiselt madala kaaliumisisaldusega liha sisaldavate ainete puhul dieet. Samal ajal toimib kaalium ka selle antagonistina naatrium, mida tarbitakse sageli palju suuremas koguses, kui tööstuslikult töödeldud tänapäevases dieedis soovitatakse, nii et kaaliumi tarbimisel on ka siin tasakaalustav mõju. Lisaks kaaliumile muud mineraalid ja fosfor on kohal tervisasjakohased kontsentratsioonid. Fosfor on inimese ainevahetuse kui geneetilise materjali DNA ja RNA komponendi ning Rumeenias silmapaistva tähtsusega energia metabolism, nn rakuhingamisel. See on protsess, mis toimub koe kõigis rakkudes ja mille käigus ATP (adenosiin trifosfaat) ADP-ks (adenosiindifosfaat) ja vastupidi toimub fosfor. Sisu sisu A-vitamiini, beetakaroteen ja mõned B vitamiinid on ka tervis vahemikus, muutes galia meloni üldiselt tervislikuks köögiviljaks. Üldiselt on galiamelon üks kergesti seeditavaid tervislikke köögivilju, millel on suurim tähtsus kaaliumi ja fosfori allikana.
Koostisosad ja toiteväärtused
Suhkru- ja mesimeloneid iseloomustab peamiselt vähene valgu- ja rasvasisaldus. Süsivesikud on ka ainult mõõdukates kontsentratsioonides, keskmiselt 12.4 grammi 100 grammi liha kohta, nii et kuigi galia meloni võib liigitada kergesti seeditavate ja kergesti seeditavate toiduainete hulka, on selle toiteväärtus - mõõdetuna põhikoostisosade järgi süsivesikuid, valgud ja rasvad - pole suurt tähtsust. Kilokalorites mõõdetuna on kütteväärtus 54 kcal 100 g viljaliha kohta. Teiseste koostisosade sisu on siiski üsna muljetavaldav. Need on peamiselt kõrge kaaliumisisaldus, keskmiselt 309 mg 100 g viljaliha kohta kaltsium ja magneesium sisaldus igaüks 13 mg. Samuti on märkimisväärne 23 mg fosforisisaldus. Muud tervisele olulistes kogustes sisalduvad teisesed koostisosad on orgaanilised happed nagu sidrunhape ja õunhape.
Talumatus ja allergiad
Galia meloniga seotud toidutalumatus või otsene allergia on üsna haruldane, kuid esineb ka nagu kõigi teiste melonite ja kurbitsade puhul. Kuigi konkreetse tuvastamine toidu talumatus galia melonile on keeruline ja nõuab toitumisharjumuste hoolikat jälgimist, allergilised reaktsioonid võivad tekkida kohe pärast meloni liha söömist. Tüüpilised sümptomid on sügelus suu or põletamine kurgus piirkonnas, samuti puhitus ja krambid aasta seedetrakt. Äärmiselt harvadel juhtudel eluohtlikud anafülaktiline šokk võib tekkida ka kohene ravi.
Shoppamis- ja kööginipid
Kõige olulisem ostunipp on soov kontrollida galiameloni küpsust, mida tunneb kõige paremini ära siis intensiivne, meeldivalt magus, lõhn. Küpseta isendite liha ei saavuta küpsete melonite viljaliha. Melonid koristatakse sageli küpsemas olekus pikema säilivusaja kasuks. Küpsed galia melonid tuleks varsti ära tarvitada, sest neid saab säilitada vaid paar päeva. Erinevalt teistest melonitest ja kõrvitsast tuleb vars küpselt viljalt maha, nii et pole vaja veenduda, et lühike varreosa on endiselt olemas. Meloni ettevalmistamine tarbimiseks on nii lihtne kui võimalik, sest viljaliha saab isegi valmistada ja süüa toorelt nagu puuvilju. Galiameloni saab lõigata pooleks ja tselluloosi tsentri suunas kiuline osa koos seemnetega saab lusikaga eemaldada.
Valmistamisnipid
Galia meloni viljaliha sobib toores olekus puuviljasalatite eksootiliseks rikastamiseks. Samamoodi sobib püreestatud paberimass värskendavate jookide valmistamiseks. Sageli kasutatakse galia melonit magustoitude või mooside valmistamiseks koos vürtsidega ingver, kaneel ja tšilli, samuti hästi sobiva chutney valmistamiseks.
