Kuupäevad: kokkusobimatus ja allergia

Piklikud-ovaalsed kuupäevad kasvama kuupäeval palmid ja kuuluvad marjaviljadesse. Punakaspruun söögikõlbmatu südamik on seest valge. Kuupäevad maitse iseenesest maitsev, kuid magusat liha saab suurepäraselt kombineerida ka paljude koostisosadega. Olenemata sellest, kas see on magus või soolane, on kuupäevade jaoks kasutusalasid palju.

Seda peaksite kuupäevade kohta teadma

Kuupäevad, troopilise puu vili, kuuluvad marjadesse ja pärinevad Aafrikast. Need sisaldavad palju kiudaineid, millel on positiivne mõju seedimisele ja soolestikule. Kuupäevad, troopilise puu viljad, kuuluvad marjadesse ja pärinevad Aafrikast, kuid tänapäeval ka peopesad kasvama Iisraelis kui peamises viljeluspiirkonnas Iraanis, Iraagis, Austraalias, Tuneesias, Marokos, Kreekas ning USA subtroopilistes piirkondades nagu Florida ja California. Enne puu vilja kandmist vajab see kaheksa kuni kümme aastat. See nõuab ka troopilist kliimat ja piisavat niisutamist, eriti suvel. Ühest palmipuust võib saada 100 kilogrammi puuvilju. Kuid see kannab kuupäevi ainult iga kahe aasta tagant. Värsked kuupäevad on Saksamaal saadaval oktoobrist jaanuarini ja kuivatatud isendid aastaringselt. Kuupäevade liha, mida saab kasvama kuni seitsme sentimeetri pikkune, maitseb mesi-magus ja pigem kuiv. Värsked puuviljad on aga kuivatatud datlitega võrreldes peenema magususega. Valminud kuupäevi saab tuvastada nende heleda, keskmise või tumepruuni, mõnikord kuldkollase või erepunase värvuse järgi.

Tähtsus tervisele

Kuupäevad sisaldavad rohkesti kiudaineid, millel on positiivne mõju seedimisele ja soolestikule. Seetõttu on kuivatatud ka loodusliku koostisosa lahtistid. kolesterooli samuti hoitakse madalat taset. Need on tõhus abivahend ka kurguvalu ja põletik Euroopa suu ja kurgus. Lisaks sobivad kuupäevad ka süda, veri rõhk ja närve, kuna need sisaldavad palju väärtuslikku B-d vitamiinid ja C-vitamiini, samuti luu tugevdav kaalium ja magneesium. Piisav varustatus B-ga vitamiinid on ainevahetuse jaoks tohutu tähtsusega. Kuupäevad kaitsevad ka kõhunääret vähk. Aminohape trüptofaan mängib olulist rolli melatoniini. Seega aitavad kuupäevad ka närvilisuse ja kergete uinumisprobleemide vastu. Kuivatatud kuupäevad on kõrge raud sisu, mis takistab väsimus ja sellel on kasulik mõju aneemia. Neid on soovitatav tarbida mõõdukalt, kuna kuupäevadel on palju süsivesikuid ja kaloreid. Kuid kõrge suhkur kuupäevade sisu tagab kiire ja järjepideva energiavarustuse, nii et need on kasulikud vastupidavus ja tugevus sportlased.

Koostisosad ja toiteväärtused

Kuupäevad on kõrged suhkur ja kaloreid, kuid need annavad ka palju kiudaineid ja toitaineid: puuviljad sisaldavad palju vitamiinid B, C ja D, samuti kaalium, kaltsium, magneesium ja fosfor. Vaid neli kuupäeva katavad täiskasvanu päevase vajaduse raud. Aminohape trüptofaan sisalduv on samuti väga kasulik. Valk ja mineraal soolad on ka kuupäevades kõrgel kohal. Magus ja väga toitev paberimass on küllastav. Kuupäevad sisaldavad palju glükoos ja fruktoos, kuid vaevalt rasva.

Talumatus ja allergiad

Toiduallergia kuupäevadeni on väga haruldane, samas kui sümptomid huule tursed, mille puhul huuled paisuvad, ja juhuslikult on teatatud kergetest hingamisprobleemidest. Kuivatatud kuupäevad oleks pidanud keemiliste väetistega kokkupuute vältimiseks orgaaniliselt kasvatama. Kuna kuivatatud datlid sisaldavad endiselt kõiki vitamiine ja mineraalid, on neid puuvilju ka kergesti seeditav. Ligikaudu 70 protsenti koostisosadest koosneb fruktoos ja glükoos, mida kannatavad kannatavad inimesed palju paremini diabeet võrreldes muud tüüpi suhkur. Seetõttu saavad nad ka kuupäevi tarbida.

Shoppamis- ja kööginipid

Kuupäevi saab osta värskelt, kuivatatult või külmutatult. Tavaliselt on need laastukorvides või kastides. Värskete kuupäevade ostmisel tuleks hoolitseda läikiva, kergelt kleepuva puuvilja valimise eest. nahk ja värske lõhn. Parima kvaliteediga kuupäevad on magusad, mahlased, pehmed ja väga aromaatsed. Reeglina on nii, et mida suurem on kuupäevade suhkrusisaldus, seda kauem need säilivad. Vähem värskete puuviljade varrel võivad olla väikesed suhkrutilgad. Kuivatatud puuvilju saab säilitada aastaid. Külmutatud kuupäevad tuleks ära tarbida nädala jooksul. Külmkapis hoidmine on vajalik, kuid soodustab kuivamist ja seeläbi maitse kadu. Kuivatatud datlid maitse magusam kui värske puuvili. Neid ei tohiks siiski hoida väga kõrge õhuniiskusega, vastasel juhul muutub liha kõvaks ja sitkeks ning peaaegu mittesöödavaks. Kuivatatud datlite puhul saab säilivusaega ühtviisi pikendada, kui neid hoitakse külmkapi köögiviljasektsioonis. Ettevaatus on vajalik näiteks lesta või hallituse nakatumise korral. Neid puuvilju ei tohi mingil juhul süüa. Värsketel kuupäevadel on mõnikord raske nahk, kuid selle saab hõlpsasti maha koorida. Värsketes ja kuivatatud puuviljades tuleb piklik auk enne edasist töötlemist või tarbimist eemaldada. Kuupäevade ettevalmistamine on väga lihtne: neid on vaja lõigata ainult noaga südamikuni pikuti ja eemaldada tuum.

Valmistamisnipid

Nii värsket kui ka kuivatatud datlit võib süüa nii nagu nad on, või neid saab edasi töödelda. Need on tervislik vahepala vahepalaks ja väga populaarne suupistetena mitte ainult jõulude ajal. Kuupäevad, mis on kaetud suhkru või siirupiga maitse eriti hea magustoitudes või küpsetistes. See hoiab neid ka pehmetena. Puuviljad on väga populaarsed sõrm toit. Kuivatatud datlid sobivad suurepäraselt ka puuviljasalatite või müsli magusaks koostisosaks. Need on populaarsed ka saiakeste ja puuviljaleibade valmistamisel, et anda neile see tüüpiline talvine maitse. Värsketest datlitest saab kasutada ka moosi või kompotti. Kivideta datlid on väga maitsvad ka siis, kui on täidetud soolase juustu või rõõska koort ning vajadusel peekoniga mähitud. Oma magususega annavad puuviljad huvitava kontrasti. See võib olla kas grillitud või praetud ning sobib ideaalselt pidulauda. Araabia piirkondades on kuupäevad hinnatud ka peeneks hakitud teraviljaroogades, näiteks aurutatud hirsis, kuid samamoodi vahemerelises suvikõrvitsa köögiviljas või savojas kapsas-õunaköögiviljad. Kuupäevad annavad idamaistele roogadele eksootilise maitse. Need sobivad ka maiustusteks. Puuviljadest võib pressida ka tervisliku mahla. Seda saab kasutada kuupäeva määramiseks mesi ja näiteks palmivein. Populaarsed on ka mahlast saadud kontsentraat ja datlimass magusained.