Luuviljalisel ploomil on kogu maailmas suur populaarsus. The geneeriline termin ploom hõlmab mitut tüüpi luuvilju. Need erinevad erinevate omaduste poolest, näiteks mahlasisaldus ja valmimisaeg. Nende hulka kuuluvad muu hulgas ploom, mirabelle ploom ja reneclode.
Seda peaksite ploomi kohta teadma
Tõttu mikroelemendid ja mineraalid ploomis on see hea ravim depressiivsete meeleolude, närvilise rahutuse ja stress. Juba iidsetel aegadel oli ploom oma mahe tõttu tuntud näiteks maitsva ja ravimina lahtistav mõju. Luuvili pärineb väidetavalt Kaukaasiast ja Kreekas tõi selle tõenäoliselt Aleksander Suur. Roomlased tõid puuvilja Saksamaale. Seejärel levitasid ristisõdijad seda kogu Kesk-Euroopas. Kõikjal maailmas, kui kliima ja mullatingimused on sobivad, kasvatatakse ploomi. See on arenenud türnpuu ja kirsiploomi ristumisest. Kuna seda on lihtne ristata, luuakse sellega pidevalt uusi puuviljasorte. Saksamaal tuleb umbes 70 protsenti kogu koristatud saagist Baden-Württembergist ja Rheinland-Pfalzist. Siledad ploomid, mis kasvama kuni 4 meetri kõrgustel puudel on kerajad, sinakaslillad või ümarate otstega kollanahalised. Viljaliha on olenevalt sordist rohekaskollane või kergelt punakas. The maitse küpsetest ploomidest on magusad ja mahlased, samas kui keedetud puuviljad on suhteliselt hapud. Nad on hooajal juulist oktoobrini, kuna mahlaste ja aromaatsete puuviljade küpsemiseks vajavad nad palju päikest.
Tähtsus tervisele
Ploome peetakse kasulikuks erinevate vaevuste korral. Puuviljas on elutähtis B vitamiinid, tänu millele närve on tugevdatud ja meeleolu on tõusnud. Sisalduvad taimepigmendid on terved antioksüdandid, mis võivad siduda vabu radikaale. Paljude puuviljade tarbimisel on a lahtistav mõju. Nad leevendavad ka kõrvetised. Kuid selleks on soovitatav neid aurutada, sest puuviljad happed nad võivad tundlikku inimest tugevalt ärritada kõht. Ploom toimib diureetikumi ja dehüdreerivana. See stimuleerib vähese soolasisaldusega või madala kalorsusega dieedipidajate ainevahetust dieet, sest koostisosad toetavad maks ja neerud. B vitamiinid see sisaldab ka tervena närvisüsteem. Tõttu mikroelemendid ja mineraalid ploomis on see hea ravim depressiivsete meeleolude, närvilise rahutuse ja stress. Tõttu pektiin sisu, vastu aitab ka ploom palavik ja peavalu. See kaitseb kõrge vererõhk ja leevendab vereringeprobleeme. Väidetavalt on sellel ka positiivne mõju reuma ja podagra. Regulaarne tarbimine hoiab ära ka arterite kõvastumine. Eriti kõrge tõttu fruktoos sisu, annavad nad kiiresti energiat. On ilu ploomil on ka positiivne mõju, sest see toetab moodustumist kollageen ja pingutamine nahk ja takistab kortsud.
Koostisosad ja toiteväärtused
Ploomid koosnevad suures osas vesi. Lisaks koosnevad neist süsivesikuid, valgud, kiudaineid, puuviljahapet ja väheses koguses rasvu. Lisaks sisaldavad ploomid olulist mineraalid nagu magneesium, raud, kaalium, kaltsium, fosfor, tsink ja vask, samuti palju väärtuslikke B vitamiinid, vitamiinid C ja E ning provitamiin A. Eriti kõrge on ploomide sisaldus fruktoos sisu. Ploomid sisaldavad kõige rohkem suhkur kõigist sortidest. Ploomide kalorsus on teiste puuviljadega võrreldes mõnevõrra suurem, umbes 46 kaloreid 100 grammi ploomide kohta. Ploomid sisaldavad veelgi rohkem kaloreid oluliselt, kuna siin on umbes 220 kalorit 100 grammi kohta.
Talumatus ja allergiad
Ploom sisaldab palju fruktoos. See muudab ühest küljest kiire energia tarnija, kuid teiselt poolt inimestele, kes kannatavad a
Fruktoositalumatus kannatama, kokkusobimatu. Puu peab alati olema küps, vastasel juhul on seedesüsteemil sellega raske ja kõht valu, puhitus, iiveldus or kõhulahtisus võib tekkida. Inimesed, kes on vanemad või kellel on tundlik kõht peaks valima ploomid, kuna nende välispind on pehmem nahk. Firma nahk teistest sortidest tuleb seevastu põhjalikult närida ja purustada, et seda poleks nii raske seedida.
Shoppamis- ja kööginipid
Ploomide ostmisel veenduge, et need oleksid täielikult küpsed ja meeldivalt lõhnavad. Need peaksid kergele rõhule alluma. Pehmetes, üleküpsenud ploomides on sageli ussid. Kui viljad on endiselt liiga kõvad, viitab see ebaküpsusele. Värskete puuviljade nahal on valkjas kile. See vahakile tuleks aga vahetult enne söömist maha pesta, vastasel juhul kuivavad puuviljad liiga kiiresti. Küpsed ploomid on sügavalt punakas-sinakad ja küpsed ploomid tumesinised. Sõltuvalt ploomisordist säilivad need külmkapis kuni nädala. Ideaalis tuleks neid hoida kilekotis, milles on augud. Juba ilma aukudeta võib neid ka külmutada ja säilib maksimaalselt üks aasta. Eelnevalt kividega kivid on oluline, muidu ploomid maitse kibe pärast sulatamist. Rohelise koorega viljad valmivad probleemideta, kui neid asetatakse kolmeks päevaks toatemperatuuril päikese kätte, näiteks aknalauale. Et vältida puuviljade kaotamist vesi, on soovitatav pakkida need niiske lapiga. Ploomiseemneid ei tohiks süüa mürgise preishappe sisalduse tõttu.
Valmistamisnipid
Ploomi saab kasutada mitmel viisil. Valmistamiseks on vaja see kõigepealt pesta. Pärast seda saab seda terava noaga hõlpsasti töödelda. Ploomid sobivad toorelt söömiseks või koogi valmistamiseks. Viimase jaoks kasutatakse sageli ploome. Need säilitavad oma kuju ja järjepidevuse küpsetamine. Värske murenenud ja vahukoorekreemiga ploomikook pakub täielikku rõõmu. Kohe pärast värskete ploomide söömist ei tohi midagi juua, muidu stimuleeritakse seedimist suurel määral, sest ploomi tuntakse kui lahtistav. Keedetud ploomid sobivad ideaalselt kompoti, moosi või želee valmistamiseks. Selleks tuleks neid segada suhkur ette, et nad saaksid piisavalt mahla tõmmata. Ploomimoosiga rull on ideaalne päeva algus. Klassikaline on ka ploomimoos, mis on valmistatud küpsetest ploomidest, suhkur samuti erinevaid vürtse, mis võivad vastavalt teie vajadustele veidi erineda. Ploomid sobivad hästi ka kastmega, näiteks sealiha, linnuliha või ulukiga. Maitsev ploomikaste sobib väga hästi ka kana või pardiga. Puuvilju ei tohiks siiski liiga kaua keeta, muidu kaotavad nad oma maitse. Ploomid sobivad hästi soolaste roogade juurde, näiteks ploomid Kassleriga. Austrias on ploomipelmeenid väga populaarsed.
