Tõeline täht aniis kuulub tähtaniis pere. See areneb troopilistes piirkondades ja selle vilju kasutatakse a vürts aga ka seedehäired ja hingamisteede haigused.
Tõelise tähtaniisi esinemine ja kasvatamine.
Tähe vili aniis on punakaspruun ja läbimõõduga umbes 3.5 cm. Täht aniis eelistab päikeselisi või poolvarjulisi kohti või muidu happelisi, liivaseid muldasid ja kogutakse oktoobris. Tõsi tähtaniis on igihaljas puu, mis kasvab kuni 20 meetri kõrguseks. Lehed on suhteliselt teravatipulised ja pöördvõrdeliselt munajad ning õied on sügavpunased. Lille kest koosneb kuni kaksteist lehte ja taimel on ka üksteist kuni kakskümmend tolmu ja kaheksa või üheksa vaipu. Vili tähtaniis on punakaspruun ja läbimõõduga umbes 3.5 cm. Tähtaniis eelistab päikeselisi või poolvarjulisi kohti või happelisi ja liivaseid muldasid ning see kogutakse oktoobris. Seda tuntakse ka sünonüümi järgi Hiina aniis või badian. The vürts tuli Euroopasse 1588. aastal, kui navigaator Sir Thomas Cavendish tõi Filipiinidelt tähtaniisi. 1726. aastal mainiti seda tehast esimest korda Anhalt-Zerbsti vürstiriigi apteegimaksus. Tänapäeval asendab tähtaniisiõli nii toiduainetööstuses kui ka farmaatsias väga kallist päris aniisiõli, mida kasutatakse likööride, kondiitritoodete, hambapastade või mitmesuguste farmaatsiatoodete lisandina. Lisaks kasutatakse ka tähtaniisi tee segud, millest siis valmistatakse hõõgvein. Kui sa tahad kasvama tähtaniis, leota seemneid üheks ööks niiskes lapis. Seejärel pange need liivasesse pinnasesse, kus nad idanevad kõige paremini vahemikus 22–27 kraadi. Kultuuri jaoks sobib valgusküllane, soe tuba, talveaed või kasvuhoone. Samuti on oluline kõrge õhuniiskus, seetõttu tuleks taime sageli pihustada. Kuid esialgu saate nautida ainult taime ennast, sest viljad moodustuvad alles 15 aasta pärast.
Mõju ja rakendus
Koos Szechuaniga pipar, nelk, kassia kaneel sama hästi kui fenkol, tõelist tähtaniisi kasutatakse viievürts pulber hiina köögis. Lisaks on taim sageli India karri või Pekingi pardi koostisosa ning seda kasutatakse köögis ka kalade ja mereandide valmistamiseks, küpsetiste ja magustoitude jaoks kastanite, pirnide või viigimarjadega, jõuluküpsiste jaoks ning kastanite, mooside ja kompottide valmistamiseks. Lisaks sellele on tähtaniisi vaja ka lu-shui-nimelise puljongi valmistamiseks. Aroomiköögi jaoks saab tähtaniisiõli ise väga lihtsalt valmistada. Selleks täitke kruvidega purk tähtaniisi ja taimeõliga, seejärel laske sellel istuda umbes neliteist päeva. Seejärel saab seda kasutada talviste küpsetiste täiustamiseks. Tähtaniisi ümbris on väga aromaatne, nii et ka seda jahvatatakse ja kasutatakse. Suletud anumas saab vürtsi säilitada kuni kolm aastat. Tõelisel tähtaniisil on a lagrits-laadne, magus, aga ka kergelt pipar maitse. Kuid taime kasutatakse ka meditsiiniliselt, sel juhul kasutatakse kuivatatud kollektiivseid puuvilju. Need sisaldavad eeterlikku õli koos toimeainetega nagu foenikuliin, metüülkavikool, anisaldehüüd, linalool, pineen, limoneen ja flavonoide. Nagu aniis, on ka tähtaniisil spasmolüütikum ja rögalahtisti omadustega ja seda kasutatakse hingamisteede katarri korral, puhitus, puhitus ja mahe krambid. Uuringud on samuti näidanud, et tähtaniisil on valuvaigisti, antioksüdant ja antimikroobsed omadused. Seetõttu kasutatakse ka taime lendva, istmikunärvi valu, tonsilliit ja närvivalu, Samuti halb hingeõhk ja hambavalu. Antimikroobsed omadused tulenevad peamiselt taimes leiduvast anetoolist, mis on efektiivne seenetüvede, pärmide ja bakterid. Lisaks pakub see ka nn sikimiimhapet, mida kasutatakse mõjutama ravim Tamiflu. A
kusiti, tähtaniisil on ka allergiavastane ja põletikuvastane toime ning seetõttu kasutatakse seda ka nahk haigused. Lisaks toodetakse aniisiõli ka tõelisest tähtaniisist, mida leidub arvukalt köha abinõud.
Tervise tähtsus, ravi ja ennetamine.
Tähtaniisi kasutatakse peamiselt vürtsina ja nii saab sellest abi puhitus ja seedehäired.Lisaks saab seemnetest valmistada teed, millel on seedimist stimuleeriv toime ja mida kasutatakse hingamisteede haiguste korral. Tee jaoks valatakse teelusikatäis värskelt purustatud seemnest 150 ml kuuma peale vesi. Enne pingutamist peab segu olema umbes 15 minutit järsk. Eeterlikku õli ei tohiks kunagi võtta lahjendamata kujul, sest isegi väike kogus võib põhjustada krampe, iiveldus, oksendamine ja kopsu tursevastavalt. Tõelist tähtaniisi ei tohi segi ajada Jaapani tähtaniisiga. Viimane sarnaneb tõelise tähtaniisiga aastal lõhn ja välimus, kuid on mürgine ja võib põhjustada põis, neer or maks kahju. Tähtaniisist valmistatud tee aitab ka halb hingeõhk, Sest polüfenoolid tees sisalduvad pärsivad bakterite kasvu kurgus või suu. Eriti Aasias on tähtaniis ravimina väga populaarne, kus seda tuntakse ja armastatakse peamiselt seal traditsiooniline hiina meditsiin ja ajurveeda. Sisse traditsiooniline hiina meditsiin, tähtaniisi kasutatakse qi voolu reguleerimiseks ja leevendamiseks valu. Tähtaniisi saab kasutada ka infantiilsete koolikute raviks. Selleks hõõruge õrnate liigutustega käsitsi päripäeva soojendatud tähtaniisiõli beebi kõhule, võttes siin keskmeks naba.
