Vitamiin B1 on a vesi- lahustuv vitamiin, mis mängib organismis otsustavat rolli, eriti vitamiini funktsiooni seisukohalt närvisüsteem. Kui liiga vähe vitamiin B1 võetakse sisse, tekib B1-vitamiini puudus, mis võib põhjustada tõsiseid häireid kehas. Ennetama vitamiin B1 puudulikkuse korral on eriti soovitatav tarbida selliseid toiduaineid nagu teraviljatooted, sealiha, teatud tüüpi kalad ja kaunviljad.
B1-vitamiini toime
Organismis on B1-vitamiinil otsustav mõju nii kesk- kui ka perifeersele osale närvisüsteem. Siin on see eriti oluline ergastuse ülekandmiseks närve ja lihased: vitamiin B1 mõjutab neurotransmittereid GABA ja serotoniini ja toimib selle antagonistina atsetüülkoliin. Vitamiin B1 osaleb ka mõnede neurotransmitterite ainevahetuses. Lisaks mängib see olulist rolli närvisüsteem pärast haigust või traumat. Lisaks osaleb vitamiin B1 koensüümina toidust energia tootmisel. Seetõttu võib B1-vitamiini puudus põhjustada tõsiseid häireid, eriti süsivesikute ainevahetuses.
Vitamiin B1 ja vitamiin B6
Vitamiinid B1 ja B6 kasutatakse koos närvisüsteemi haiguste raviks. Need mõjutavad erinevaid metaboolseid reaktsioone ja toetavad seega keha enda närvisüsteemi funktsiooni. Mõlemad vitamiinid manustatakse koos vastavate haiguste korral, kuna need toimivad paremini koos kui eraldi võetuna. Vitamiin B1 ja vitamiin B6 on eriti olulised närvisüsteemi taastamiseks: need toetavad keha enda taastumist meetmed soodustades närvikiudude kasvu. Lisaks osalevad nad kahjustatud uuendamisel närve ja neil on analgeetiline toime.
Vitamiin B1 toidus
Täiskasvanu päevane vitamiin B1 vajadus on vahemikus 1.0 kuni 1.3 milligrammi. Stress, rasestumisvastaste tablettide kasutamine, alkoholismja ajal rasedus ja imetamine võivad seda vajadust veidi suurendada. B1-vitamiini päevaannuse võib saavutada näiteks järgmiste toitude tarbimisega:
- 50 grammi päevalilleseemneid
- 100 grammi sealiha
- 200 grammi kaerahelbeid
- 200 grammi metsikut riisi
- 200 grammi sojaube
- 300 grammi lesta või tuunikala
Samuti leidub B1-vitamiini suuremas koguses toiduainetes nagu täisterajahu, veiseliha ja lõhe, samuti kaunviljad, piimatooted ja kartul. B1-vitamiini puudust on tavaliselt lihtne vältida tervisliku ja tasakaalustatud toitumisega dieet. Millal toidu valmistamine, peaksite meeles pidama, et vitamiin B1 on vesi- lahustuv ja seega läheb osa vitamiinist üle vitamiini cooking keetmise ajal vett. Kuna B1-vitamiin on ka ülimalt kuumustundlik, tuleks B1-vitamiini sisaldavad toidud valmistada võimalikult õrnalt.
B1-vitamiini puudus: põhjused ja ennetamine
Kui organism ei saa kahe nädala jooksul B1-vitamiini, on kehas hoitavad varud juba 50 protsenti ammendunud. Hiljemalt 40 päeva pärast on B1-vitamiini varud täielikult ammendunud - seega sõltub inimene regulaarsest B1-vitamiini varust. B1-vitamiini puuduse kõige levinum põhjus on vale toitumine ja / või alkoholi kuritarvitamine. Kuid selle tagajärjel suureneb ka B1-vitamiini puuduse oht stress, suitsetamine, võistlussport, rasestumisvastaste tablettide võtmine ja rasedus. B1-vitamiini puuduse vältimiseks peaksite lisaks tervislikule toitumisele kaaluma ka järgmisi aspekte:
- Rafineeritud tarbimine suhkur suurendab vitamiin B1 vajadust. Seetõttu ei tohiks eriti lapsed liiga palju magusat süüa.
- Hapet siduv ravimid, väävel kui säilitusaine, must tee ja alkohol vähendage absorptsioon vitamiini B1.
- Alkohol soodustab ka B1-vitamiini lagunemist organismis.
B1-vitamiini puudus: tüüpilised sümptomid
Kerge B1-vitamiini puudus võib olla sagedasem. See on märgatav selliste sümptomite kaudu nagu seedehäired ja söögiisu puudumine, samuti kesknärvisüsteemi häired. Nende hulka kuuluvad näiteks väsimus, depressiivsed meeleolud ja kehvad mälu. Samamoodi õhupuudus, kiire pulss ja vesi võib esineda retentsioon (tursed). Kui esineb tõsine B1-vitamiini puudus, võivad tekkida rasked kesknärvisüsteemi häired, nagu halvatus ning sensoorsed ja aju võib tekkida düsfunktsioon. Lisaks võib see langeda veri pH (metaboolne atsidoos), mille tulemuseks võib olla süda ebaõnnestumine
Beri Beri kliiniline pilt
Kui B1-vitamiini puudus esineb pikka aega, võib see nii olla viima beri beri nime all tuntud kliinilise pildi juurde. See B1-vitamiini puuduse tagajärg esineb endiselt peamiselt arengumaades. Beri Beris lisaks ülalnimetatud sümptomitele ilmnevad sellised sümptomid nagu südamelihaste nõrkus või depressioon tekkida. Kuid iseloomulik sümptom vitamiini vaegus haigus on skeletilihaste atroofia, mis toob kaasa olulise funktsionaalse kahjustuse, eriti jalgades. Lihase atroofia muudab kannatanutel kõndimise väga raskeks. Põhimõtteliselt eristatakse beri beri'is kahte erinevat vormi:
- Kuiv Beri Beri kirjeldab B1-vitamiini puuduse neuroloogiliselt rõhutatud vormi, kus esinevad valdavalt närvihaigused. Nende hulka kuuluvad näiteks lihasnõrkus, refleksihäired ja sensoorsed häired.
- Wet Beri Beri kirjeldab vitamiini vaegus, milles tursed ja süda sageli esineb ebaõnnestumisi.
B1-vitamiini üleannustamine
B1-vitamiini üleannustamine ei ole toidu kaudu võimalik, sest B1-vitamiini liig eritub neerude kaudu. Lisaks suudab organism B1-vitamiini imenduda ainult väikestes kogustes seedetrakt. Seega võib üleannustamise põhjustada ainult kõrge süstimine annus - umbes sada korda päevasem annus. Üleannustamine võib põhjustada allergiline reaktsioon sama hästi kui peavalu, krambid, kuumuse tunne, iiveldusja südame rütmihäired. Üleannustamise vältimiseks tuleb B1-vitamiini manustada ainult suu kaudu, mitte infusiooni ega süstimise teel.
