Glütsiteiini mõju Kõigist toimeainetest on glütsiteiin kõige vähem uuritav.
- Nõrk östrogeeni aktiivsus - soja kõrgeim aktiivsus isoflavonoididega.
Teaduslikud uuringud
Enamik uuringuid on läbi viidud kõigi kolme ainega koos. Seetõttu on järgmised mõjud seotud: isoflavonoididega üldiselt.
Kartsinogeenne toime
Isoflavonoidirikas dieet kõrge sojaubade sisaldus võib oluliselt vähendada kasvajahaiguste riski. Östrogeeni antagonistliku toime tõttu fütoöstrogeenid on võimelised kaitsma hormoonist sõltuvate kasvajatüüpide, näiteks rinna-, endomeetriumi- ja eesnääre vähkkasvajad [1, 8, 19, 23, 30]. Nende madala östrogeense toime tõttu retseptorile nad viima östrogeeni poolt indutseeritud rakkude jagunemise aeglustumisele ja samal ajal rinna geneetiliselt muundatud rakkude kasvu pärssimisele, endomeetriumi ja eesnääre. Erinevate loomamudelite abil saab tõestada, et genisteiiniga täiendatud sööt pärsib androgeenist sõltuva kasvu eesnääre kartsinoomirakud varases staadiumis. Genisteiin kutsub sel eesmärgil esile apoptoosi (programmeeritud rakusurma). Sellega seoses näitasid kliinilised uuringud, et meestel, kellel on eesnäärme kartsinoom (eesnääre vähk) suurenes apoptoosi määr märkimisväärselt madala või mõõduka agressiivsusega eesnäärme kasvajarakkudes pärast 160 mg isoflavonoididega keskmiselt 20 päeva. Lisaks võivad isoflavonoidid stimuleerida suguhormoonidega seondumise sünteesi valgud, eriti SHBG (suguhormoone siduv globuliin) maks [6, 8, 23,]. Mida kõrgem on kontsentratsioon nendest valgud, seda rohkem seksi hormoonid saab siduda ja madalam kontsentratsioon bioloogiliselt aktiivsetest östrogeenid ja ka androgeenid. Watzl ja Leitzmann suutsid tuvastada ka fütoöstrogeenid sõltumata hormoonidega seotud mõjudest. Vastavalt rahvusvahelisele vähk Statistika kohaselt esineb hormoonisõltuvaid vähke palju harvemini Aasia riikides, kus soja on oluline osa dieet, kui Lääne tööstusriikides.
Rinnavähk (rinnavähk)
Jaapanist saadud juhtumikontrolli uuring näitas, et sojaube sisaldavaid dieete seostati väiksema riskiga rinnavähk premenopausis naistel. Teised epidemioloogilised uuringud ei näidanud siiski fütoöstrogeenid rinnavähi suhtes. Suuremahulises kohortuuringus (n> 70,000 XNUMX) oli suurem soja tarbimine seotud oluliselt väiksema rinnavähk üldiselt. Suure sojakogusega premenopausis naistel oli risk 54% madalam. Hormooniretseptori seisundiga seotud hindamine näitas östrogeeniretseptori negatiivsete ja progesterooni retseptor-negatiivsed rinnakartsinoomid menopausieelsetel naistel ning östrogeeniretseptoripositiivsed ja progesterooniretseptor-positiivsed rinnakartsinoomid postmenopausis naistel. Kuid kuna uuringu tulemusi ei ole veel piisavalt rinnavähk ennetamine isoflavoonidega - randomiseeritud kliinilised uuringud puuduvad - isoflavoonide kasutamine rinnavähi ennetamiseks tundub praegu ennatlik. Tuleks oodata täiendavaid uuringutulemusi. Ettevaatust. Samuti ei tohi isoflavooni võtta suurtes annustes olemasoleva östrogeeniretseptori suhtes positiivse rinna korral vähk, vähieelsed muutused rinnas või geneetiline eelsoodumus! On tõendeid, et mõjutatud naistel avaldab fütoöstrogeenide tarbimine stimuleerivat mõju kasvajarakkude kasvule rinnas. On väga tõenäoline, et fütoöstrogeeniga kokkupuute ajastamisel on määrav roll kasvaja tekkel (vähi areng). Loomkatsed näitasid, et kõige tugevam kaitsev toime ilmnes siis, kui loomad neelasid fütoöstrogeene rindade arengu ajal ja seega varases elus. Selle üks seletus võib olla see, et genisteiin põhjustab östrogeense toime tõttu piimanäärmekoe varajast või enneaegset diferentseerumist, mis reageerib seejärel vähem tundlikult keemiliste kantserogeenide nagu benso (a) püreen, akrüülamiid, aflatoksiinid või benseenPostmenopausis naistel (menopausijärgsetel naistel), kellel ei esine rinnanäärmekartsinoomi, ei avalda isoflavooni sisaldavate toidulisandite võtmine piimanäärmele kahjulikku mõju (Euroopa Toiduohutusamet (EFSA):
- Piimanäärmekartsinoomi (rinnavähk) suurenenud risk puudub.
- Suurenenud kude puudub Tihedus in mammograafia (Röntgen rinna uurimine).
- Ei mõjuta proliferatsioonimarkeri KI-67 (sünonüüm: MIB1, proliferatsioonimarker objektide määramiseks ja hindamise kinnitamiseks; võimaldab järeldusi kasvukäitumise kohta) ekspressioonile (vabanemisele).
Sojast saadud isoflavoonide kogus peaks olema maksimaalselt 100 mg päevas ja tarbimise kestus kuni 10 kuud.
Antioksüdantide mõju
Isoflavoonid on mõlema antioksüdantidena tõhusad vesinende keemilise struktuuri tõttu lahustuvad ja lipofiilsed süsteemid. Nad pingutavad antioksüdant mõju lipoproteiinidele ja veri lipiididja seeläbi vältida lipiidide peroksüdatsiooni. Lõpuks kaitseb rohkesti isoflavooni sisaldavate toitude tarbimine reaktiivsete agressiivsete eest hapnik - radikaalid, näiteks üksikhapnik, mis soodustavad nukleiinhapped, Erinevad aminohapped in valgudja küllastumata rasvhapped ja seega ateroskleroosi areng (arterioskleroos, arterite kõvenemine) ja kasvajahaigused.
Immunomoduleerivad toimed
Östrogeeniretseptorite ekspressiooni tõttu erinevatel immuunrakkude tüüpidel võivad fütoöstrogeenid mõjutada immuunsüsteemi. Päris paljud uuringud on näidanud isoflavoonide immunosupressiivset toimet. Esimesed sekkumisuuringud flavonoidirikaste puuviljamahladega erinevate puuviljaliikide segust viisid tsütokiinide - eriti interleukiin-2 - sünteesi ja lümfotsüütide edasiste funktsioonide stimuleerimiseni. Lümfotsüüdid kuuluda leukotsüüdid (valge veri rakud) ja toota antikehade mis tunnevad ära võõraid aineid, näiteks bakterid ja viirusedja eemaldage need immunoloogiliste meetoditega. Lisaks, lümfotsüüdid vastutavad messenger-ainete, eriti tsütokiinide tootmise eest. Interleukiine kasutatakse immuunkaitserakkude suhtlemiseks patogeenide või isegi kasvajarakkude kooskõlastatud võitlemiseks. Edasised uuringud näitavad, et daidseiini füsioloogilised kontsentratsioonid - 0.1 kuni 10 µM - soodustavad lümfotsüütide proliferatsiooni annussõltuval viisil, samas kui genisteiini suured kontsentratsioonid -> 10 µM - viima immuunfunktsiooni pärssimiseks. Seetõttu ei soovitata liigset isoflavooni tarbimist. Fütoöstrogeenide, eriti genisteiini ja genisteiini ning daidseiini glükuroniidide, füsioloogiline tarbimine soodustab inimese loomuliku tapjarakkude aktiveerimist.
Antitrombootilised toimed / kardioprotektiivsed toimed
Epidemioloogilised uuringud on näidanud, et flavonoidide tarbimine on pöördvõrdelises korrelatsioonis kardiovaskulaarsete haiguste suremuse riskiga. Suur flavonoidide tarbimine vähendas riski umbes 33% võrreldes madala tarbimisega. Kardiovaskulaarse riskiprofiili paranemine ilmnes ka isoflavoonide puhul. Pärgarterite vähenemine süda (CHD) risk oli peamiselt tingitud vähenemisest LDL kolesterool ja võib-olla ka HDL kolesterooli. LDL kolesterooli - madalTihedus lipoproteiini kolesterool - tähistab “halba” kolesterooli, kuna see ladestub kolesterooli sisekihtidele laevad kui kolesterooli on liiga palju ja seetõttu peetakse seda ateroskleroosi riskiteguriks. Mida kõrgem on LDL kolesterooli sisaldus seerumis, seda suurem on ateroskleroosi tekke oht (arterioskleroos, kõvenemine veri laevad), mille tulemuseks on näiteks müokardiinfarkt (süda rünnak). 34-st epidemioloogilisest uuringust 38-s sai määrata isoflavoonide kolesterooli alandava toime. Teistes uuringutes põhjustas sojavalgu tarbimine - tavaliselt 20–60 g / d 4–12 nädala jooksul, kui isoflavooni sisaldus oli 50–150 mg / d - nii LDL-kolesterooli kui ka triglütseriidid seerumis - lipiidid ja lipoproteiinid veres. Lisaks nende tõttu antioksüdant omadused takistavad isoflavonoidid LDL oksüdeerumist ja suurendavad arterite elastsust. Täpsemalt pärsib genisteiin selle aktivatsiooni ja agregatsiooni vereliistakute ja reguleerib vere laienemist laevad, seeläbi neutraliseerides trombi (verehüüvete) moodustumist. Lisaks hoiab genisteiin ära lihaste rakkude migratsiooni ja proliferatsiooni, mis aitavad kaasa naast moodustumine. Lisaks kahtlustatakse, et õuna tarbimise tase võib mõjutada ka vere hüübimist. Seda hüpoteesi kinnitasid epidemioloogilised uuringud. Isikutel, kellel oli palju õuna, oli südame-veresoonkonna haiguste oht oluliselt väiksem.
Mõju menstruaaltsüklile
Uuringud näitavad, et a dieet kõrge isoflavonoidide sisaldus põhjustab premenopausis naistel pikaajalist menstruaaltsüklit. Seda nähtust seletatakse hormoonide ainevahetuse muutumisega.
Kliimakteriaalsed sümptomid (menopausi sümptomid)
Lisaks näidati, et isoflavoonide kasutamine leevendab menopausi sümptomid. On teada, et Jaapani naistel on regulaarne soja tarbimise tõttu hormonaalne olukord palju tasakaalustatum kui eurooplastel. Muide, jaapani keelel pole terminile “kuumahood” vastet!
Muud mõjud - osteoporoos
Fütoöstrogeenid võivad mõjutada luu ainevahetust. Võimalik, et luu resorptsiooni takistavad ja suurendavad muu hulgas isoflavoonid luutihedus, mis võib pärssida Osteoporoosi. haldus menopausijärgsetel naistel 60 nädala jooksul sojasaaduste kujul 70–12 mg isoflavooni päevas põhjustas osteoklastide - luu lagundavate rakkude - aktiivsuse märkimisväärne langus ja osteoblastide - luu ehitavate rakkude aktiivsuse suurenemine. Vaatamata nendele positiivsetele tulemustele ei näita mõned uuringud ka isoflavoonide ennetavat mõju Osteoporoosi. Eelkõige menopausijärgsetel naistel ei mõjutanud isoflavooni tarbimine luutihedus. Seetõttu on praegu kättesaadavate andmete põhjal ennatlik rääkida isoflavoonide kaitsvast toimest selle vastu Osteoporoosi. Lõpuks on sellele küsimusele lõplikuks vastamiseks vaja täiendavaid uuringuid suuremate ainekollektiividega ja ka pikemaid õppeperioode. Kuna toidutaimedes ei ole mitte ainult üks sekundaarne taimeühend, vaid ka sadade taimede segu sekundaarsed taimeühendid, on suure tõenäosusega kaitsev toime tingitud mitmesuguste bioaktiivsete ühendite kumulatiivsest või sünergistlikust mõjust. Praegu on aga endiselt ebaselge, kas sekundaarsed taimeühendid saavad maksimaalset kaitsvat toimet avaldada ainult koostoimes oluliste toitainetega ja kiudainesisalduse esineb köögiviljades ja puuviljades. Lõpuks ei ole nendel põhjustel praegu võimalik pakkuda teavet fütokemikaalide optimaalse tarbimise kohta.
