Lipaasid moodustavad rühma vesi-lahustuv ensüümide mis aitavad kaasa rasvade lagunemisele kataboolses ainevahetuses. Kataboliseerub lipaaside, pankrease ja fosfolipaaside põhirühm lipiidid nagu tri- ja diglütseriidid ja kolesterooli estrid lihtsa katalüütilise lõhustamise teel rasvhapped ja glütserool. Ained metaboliseeruvad organismis edasi või kasutatakse neid anaboolsetel eesmärkidel põhiainetena.
Mis on lipaasid?
Algselt ainult rasva lõhestamine ensüümide kõhunäärmes toodetud lipaside rühma. Laiemas mõttes moodustusid lipaasid aga aastal süljenäärmed Euroopa keel ja kõht, samuti fosfolipaasid ja lipoproteiini lipaasid, kuuluvad vastavalt rahvusvahelisele klassifikatsioonile ka III ensüümi rühma (hüdrolaasid). Kõigi lipaaside ühine omadus on see, et nad ei vaja oma bioaktiivsuseks koensüüme. Üldiselt eritavad lipaase eksokriinsed näärmed nagu pankreas, süljenäärmed Euroopa keelja väiksemates kogustes limaskest Euroopa kõht. See tähendab, et lipaasid on rakuväliselt bioaktiivsed suuõõne, kõht ja peensoolde. Siiski on ka lipaase, mis toimivad rakusiseselt. Selleks, et rakku ei saaks rakusisene rünnak lipaas, on see raku organellides, mis on suletud spetsiaalsete membraanidega, mida nimetatakse lüsosoomideks. Lüsosoomid on ligikaudu võrreldavad vesiikulitega, mis hõlmavad aineid, mis tuleb transportida raku kindlatesse kohtadesse, kuid ei lahustu tsütosooli vesilahuses.
Funktsioon, tegevus ja rollid
Lipaaside kaks peamist ülesannet ja funktsiooni on ühelt poolt toidus sisalduvate rasvade lagundamine, et sooled saaksid neid imada limaskest Euroopa peensoolde ja teiselt poolt vajaduse korral kataboliseerida endogeensed rasvavarud, et protsessis eralduv energia oleks kehale kättesaadav. Toidurasvade katabolismi ettevalmistamine algab suu poolt keel lipaasid ja jätkub maos mao toimel lipaas erituvad mao teatud rakud limaskest. Rasvade ettevalmistamise põhitöö absorptsioon soole limaskesta enterotsüütide poolt teostavad pankrease ja fosfolipaasid, fosfolipaase toodavad ka eksokriinsed pankrease rakud ja suunatakse peensoolde. Kuigi pankrease lipaas peamiselt lõhub rasvhapped ja laguneb triglütseriidid monoglütseriidideks, fosfolipaas toetab ja katalüüsib peamiselt vesiniku hüdrolüüsi fosfolipiidid. Lipoproteiini lipaasid mängivad olulist rolli endogeensete rasvade ainevahetuses. Nad lagundavad lipoproteiine nagu LDL, mis on üldise kahtluse all, ja tagama vabanenud inkorporeerimise rasvhapped rasvkoesse. Kuigi lipoproteiini lipaaside kõrge aktiivsus võib alandada LDL sisu kolesterooli, see toimub rasvkoe edasise suurenemise hinnaga. Erilist rolli mängib hormoonitundlik lipaas (HSL). Samuti sekkub keha sisemisse lipiidide ainevahetusse ja loob keha enda rasvu lagundades põhiaineid, millest kõik steroidid hormoonid sünteesitakse, näiteks glükokortikoid Kortisool, soospetsiifiline androgeenid ja östrogeenid, mineraalne kortikoid aldosteroon, ja paljud teised.
Moodustumine, esinemine, omadused ja optimaalsed tasemed
Lipaase sünteesivad peamiselt N-i eksokriinsed näärmerakud süljenäärmed keele all, mao limaskesta maorakkudes ja pankrease spetsiaalsetes rakkudes. Lipaasid võivad rakkudes elada ka lüsosoomsete lipaasidena rakkude inklusioonides, mida nimetatakse lüsosoomideks. Seetõttu leitakse lipaaside suurim kogunemine seedetrakt, eriti kaksteistsõrmiksool. Pankrease lipaasi leidub ka veri seerumit ja seda saab tuvastada laboratoorsete meetoditega. Tervete naiste ja meeste kontrollväärtused jäävad vahemikku 13–60 ühikut liitri kohta (U / l). Tuleb märkida, et kontrollväärtused varieeruvad suuresti sõltuvalt kasutatud laboratoorsest meetodist ning kellaajast ja aastaajast. Kõrgendatud väärtused võivad viidata sellele pankreatiit, pankrease põletikvõi neerufunktsiooni kahjustus, kui kõrvalekaldeid ei saa teisiti seletada. Lipaaside katalüütiline toime põhineb nende tertsiaarsel struktuuril koos teatud aminohappeliste järjestustega. Enamikul juhtudel esinevad nn kolmikud, mis koosneb kolmest järjestusest, mis tavaliselt koosnevad aminohapped seriin, histidiin ja asparagiinhape. Toidu valmistamisel hävitatakse enamiku lipaaside tertsiaarsed struktuurid, nii et need kaotavad oma katalüütilise efekti.
Haigused ja häired
Lipaasid tarnitakse kehasse enesesünteesi teel erinevate organite nagu pankrease, mao ja süljenäärmete eksokriinsetes rakkudes ning toitudes toiduga, mis võib sisaldada funktsionaalseid lipaase. Kui ülaltoodud kontrollväärtused 13–60 U / l ületatakse või ületatakse märkimisväärselt ja neid ei saa teisiti seletada, võib see viidata lipiidide ainevahetuse häirele või osutada pankrease põletik (pankreatiit). Pankrease lipaasi suurenemine veri seerumit võib põhjustada ka mehaaniline obstruktsioon sapi kanal soolestikku sapikivid. Mahajäämus ensüümide kõhunäärmes leevendatakse seejärel suurenenud ülekandega veri seerum. Lipaasi taseme tõus võib olla põhjustatud soolesulgus, kahjustatud neer funktsioon, sapipõis põletik, diabeet, hepatiidija muud tingimused lisaks pankreatiit. Ise toodetud lipaaside defitsiiti väljendavad sümptomaatiliselt nn rasvane väljaheide või rasv kõhulahtisus, mida nimetatakse steatorhhoeaks. Lipaaside puudus võib olla põhjustatud pankrease patoloogilistest häiretest, pankrease kasvajast või näiteks tsüstiline fibroos. Krooniline lipaasidefitsiit võib soodustada aterosklerootiliste muutuste arengut.
