Zeaksantiin on oranžikaskollane pigment, mida looduslikult esineb taimedel ja loomadel. Inimestel leidub zeaksantiini võrkkestas. Sellel on antioksüdant omadused ja on teadaolevalt praegu selles makula degeneratsioon.
Mis on zeaksantiin?
Zeaksantiin on oranžikaskollane pigment ja kuulub ksantofüllite rühma. Meditsiin klassifitseerib need omakorda ravimite hulka karotenoidid. Puhtal kujul moodustab zeaksantiin kristallid, mis säravad terasesiniselt. Zeaksantiin eksisteerib tahke agregaadina ja sulab 215 ° C juures. See on peaaegu lahustumatu vesi. See on peaaegu lahustumatu vesi, kuid lahustub rasvas. Aine on tuntud ka kui all-trans-β-karoteen-3,3′-diool; see tähis viitab zeaksantiini täpsetele (bio) keemilistele omadustele. Lisaks võib seda leida ka toiduvärvina sildi E161h alt. EL-is on värv lubatud lisaainena. Keemiline ühend esineb looduslikult aastal mais tuumad, muu hulgas, millele see annab iseloomuliku värvi. Zeaksantiini molekulaarne struktuur koosneb eranditult süsinik, vesinik ja hapnik. Selle molekulaarne valem on C40H56O2.
Funktsioon, efektid ja ülesanded
Zeaksantiin moodustab pigmenti silma lääts ja võrkkest. Võrkkest sisaldab valgustundlikke fotoretseptoreid, mis muudavad optilised stiimulid närviimpulssideks. Võrkkesta keskel on kollane laik (makula lutea). Koos teise karotenoidiga, luteiiniga, annab zeaksantiin kollane laik selle nimi. Teatud määral takistavad pigmendid liiga palju valgust võrkkesta jõudmast. Liiga suur kokkupuude võib põhjustada pimestamist ja võib-olla ka püsivat pimedus; zeaksantiin täidab kaitsefunktsiooni. Kuna kollane pigment moodustab sinisele täiendava värvi, filtreerib zeaksantiin ja luteiin valguse lainepikkusega, mida inimsilm tajub sinisena. See filtreerimine takistab peamiselt oksüdatiivsete protsesside võrkkesta kahjustamist. Praegused uuringud seovad selle oksüdatsiooni makula degeneratsioonnäiteks, mis on seotud nägemise järkjärgulise halvenemisega. Lisaks leidub zeaksantiini kogu inimkehas. Samal ajal kui kollane laik silma ja silma lääts ei sisalda muid karotenoidid lisaks zeaksantiinile ja luteiinile leidub kahte ainet koos teiste karotenoididega ka munandites või munandites. munasarjad, maks ja neerupealised. Zeaksantiini toime nendes elundites on aga mittespetsiifiline ja aitab kaasa üldisele tasakaal.
Moodustumine, esinemine, omadused ja optimaalsed tasemed
Toitudes leidub zeaksantiini peamiselt mais tuumad (Zea mays) goji marjad ja munakollased. Muud puuviljad ja köögiviljad sisaldavad zeaksantiini. Ühendit leidub taimerakkude plastiidides. Tervislik ja tasakaalukas dieet võib tavaliselt pakkuda inimesele piisavalt zeaksantiini, nii et lisaks toidulisandid või meditsiinitooted pole vajalikud. Mõnes meditsiiniuuringus soovitatakse päevas tarvitada zeaksantiini 6 mg; üldisi juhiseid aga pole, nagu paljude teiste fütokemikaalide puhul. Sellel toitainete rühmal ei ole elu säilitavat funktsiooni, kuigi see mõjutab seda tervis. Ravimites sisalduv zeaksantiin ei pärine taimedest ega loomadest, vaid sünteetilisest tootmisest. Kui palju organism imeb zeaksantiini, varieerub see eri inimestel suuresti. Resorptsiooni määr sõltub ka muudest teguritest, näiteks rasvade olemasolust. Pärast seda, kui zeaksantiin on teistest toidukomponentidest lahustunud, moodustab see nn segatud mitsellid teiste ainetega. Need on sfäärid, milleks erinevad ained ühenduvad. Mitsellide moodustumine suurendab üksikute ainete lahustuvust. Passiivne difusioon transpordib mitsellid raku rakkudesse kaksteistsõrmiksool ja tühisool. The veri levitab zeaksantiini koos teiste ainetega kehas.
Haigused ja häired
Vanusega seotud makula degeneratsioon peetakse peamiseks pimedus vanemas eas. See on eriti levinud pärast 65. eluaastat. Märgid hõlmavad raskusi terava lugemise ja nägemisega, kontrastitaju ja värvinägemise probleeme ning kohanemisprobleeme muutuvate valgustingimuste korral. Mõjutatud inimesed tajuvad oma nägemisvälja ümbruses sageli halli hägust ja näevad ainult piiratud alal. Nende kaebuste põhjus seisneb kollase koha degeneratsioonis. Täielik ravi ealine taandareng pole praegu võimalik. Mõned teaduslikud uuringud näitasid zeaksantiini ja haiguse võimalikku seost. Nendes uuringutes oli uuritavatel, kes tarbisid rohkem zeaksantiini, väiksem risk haigestuda ealine taandareng. Need leiud on teadlaste seas vaieldavad, kuna muud uuringud ei ole leidnud madala zeaksantiini tarbimise vastupidist mõju: madala toiduga zeaksantiini tarbimisega isikutel ei olnud märkimisväärselt suuremat riski haigestuda ealine taandareng. Sellest hoolimata on kliinilisi tõendeid selle kohta antioksüdant tarbimine võib makulaarse degeneratsiooni aeglustada või leevendada. Arstid kasutavad tavaliselt kombineeritud ravimeetodeid, mis hõlmavad kiiritust, laserravi ja fotodünaamiline teraapia. Zeaksantiin on seotud mitte ainult vanusega seotud kollatähni degeneratsiooniga, vaid ka kataraktiga. See on veel üks silmahaigus, mis põhjustab hägusust. Meditsiin nimetab neid hägususi kataraktiks. Uuringud näitasid, et suure zeaksantiini tarbimisega inimestel tekkis katarakt, mis vajas sekkumist, vähem tõenäoline. Siiski pole veel lõplikult mõistetav, kuidas see mõju avaldub. Samuti on võimalik, et täheldatud toime on tingitud mitte ainult zeaksantiinist (ja luteiinist), vaid ka suurest kontsentratsioon of karotenoidid aasta dieet üldiselt.
