Juba mõnda aastat on turul olnud toiduaineid, mida eriline reklaam esile tõstab meetmed eriti sobivaks lastele. Need on kokku võetud mõistega “lastetoit”. Toiduseadustes pole seda mõistet siiski määratletud.
Laste toidud on tõusuteel
Kõige enam reklaamitakse lastetoiduks selliseid maiustusi nagu vitamiin kommid, piim viilud ja kommid, millele järgnevad piimatooted (piimasegud, puuviljad jogurt, toorjuust ja kodujuustupreparaadid), hommikusöögi suupisted (teravilja, mitmesugused krõmpsuvad helbed), määrded (pähkli-nugat kreemid, šokolaad kreemid, vorst), valmistooted (söögivalmis toidud, näiteks pastasupid, nõud, pitsa) ja joogid (kaltsiumrikastatud mahlad, multivitamiinimahlad, karastusjoogid). Lastetoitude arv on Saksamaal viimastel aastatel mitmekordistunud. Neid tooteid reklaamitakse eriti lastesaadetes ja nädalavahetustel, peamiselt eratelekanalites. Hoiatused, näiteks rasva suurenemise ja suhkur sisu täielikult puuduvad. Seevastu pannakse rõhku vitamiin ja mineraalsed toidulisandid, mis peaksid tagama, et lastetoidud on toitumise seisukohalt eriti väärtuslikud. Värvikad pakendid, väikesed portsjonid, reklaamriimid ja täiendavad kingitused lastetoitudes, samuti krõbin, krõmps, krõbe või mõnusalt pehme “suu kogemused ”närimisel kõik viima lastele, kellel on suur brändilojaalsus.
Kas me vajame lastetoitu? Mis selles on ja mis selles on?
Toitumisvaates ei vaja me lastetoitu, sest lapsi saab pärast esimest eluaastat tavapäraste toitudega ohutult ja hästi toita. Laste toidud on sageli magusad ja rasvased suupisted, mis on mõeldud peamiselt söögikordade vahel. 75 protsenti lastetoitudest sisaldab suhkur mitte vähetähtsates proportsioonides, sealhulgas laste joogid ja laste piim tooted. Nendel juhtudel on neid liiga palju kaloreid ja seda tuleb tarbitava koguse osas kohelda nagu kommi: midagi ei kahjusta, kui dieet on muidu tervislik. Need ei sobi suupisteks, sest nad tõrjuvad välja toitvamad põhisöögid. Koolilapsed ei tohiks tarbida rohkem kui 50–60 grammi suhkur päevas. Seda näiteks kahes portsjonis (250 grammi) last jogurtKaks prillid limonaadi või kaks šokolaad baarid. Täiendav rikastamine vitamiinid ja mineraalid lastetoit ei muuda samaaegselt sisalduvat rasva ja suhkrut tervislikumaks: Üheksa-aastane laps peaks sööma 17 piim viilud, et see igapäevaselt katta kaltsium nõue. Kuid samal ajal oleks ta tarbinud 40 suhkrukuubikut (120 grammi) ja pool pakki võid!
Mõned näpunäited, mis aitavad teil osta
- Piimakokteilid ja lastebatoonid on sageli pool suhkrust. Need on sageli ka rasvapüüdjad, sest enamasti sisaldavad need sama palju rasva (üks kolmandik kogu kogusest) kui puhas šokolaad. Tervisliku suupistena need seetõttu ei sobi.
- Laste jogurtite jaoks tuleb lisaks suhkrusisaldusele kindlasti osta ka a jogurt-põhine toode, kuna see sisaldab toorjuustjogurtitega võrreldes palju vähem rasva. Limonaadid ja kihisevad joogid sisaldavad ainult vesi, lõhna- ja maitseained ja puuviljamahla asemel palju suhkrut.
- Puuviljamahlas on puuviljamahla ainult 6 kuni 30 protsenti. Selle põhjal pakutavaid laste jooke täiendatakse sageli lisades kaltsium ja vitamiinid. Sellega saab sisuliselt madal mineraalid ja vitamiinid, lisaks tugevalt suhkrustatud toit tervislik kuvand, mida see ei vääri.
- hommikusöök teravilja võib sisaldada kuni 40 protsenti suhkrut. Need on kõige enam töödeldud lastetoidud ja koosnevad peamiselt jahust, vesi, suhkur ja lõhna- ja maitseained, samuti pikk nimekiri lisatud vitamiine ja mineraalid. Vana hea kaerahelvestest ja puuviljadest valmistatud müsli on tavaliselt valmis segudest selgelt parem. Kui sellegipoolest ostetakse valmis müsli, tuleks veenduda, et suhkrut pole lisatud.
- Viimasel ajal on olemas ka spetsiaalsed lastemenüüd, lastesupid ja vorstid lastele. Suurepäraste fantaasianimedega värvika pakendi taga peituvad põhimõtteliselt siiski ainult tavalised toidud, kuna nad söövad ka täiskasvanuid. Lisaks kritiseeris Stiftung Warentest, et laste valmistoidud sisaldasid liiga palju soola, liiga palju kastet ja liiga vähe köögivilju.
Lisandid võivad haigestuda ja varjata kvaliteedi puuduse
Laste toidud on kõrgelt töödeldud tooted. Mida pikem on pakendite koostisosade loetelu, seda suurem on töötlemise aste. Koguste järeldamiseks saab kasutada koostisosade järjekorda: kõige rohkem on üleval. Enamik lisaaineid on deklareeritud vastava toidu koostisosade loetelus E-numbrite või abstraktse klassi nimega.
Maitsed
Peaaegu kõik lastele mõeldud kombineeritud tooted (näiteks püree, tomatisupp) sisaldavad lõhna- ja maitseained. Toiduseaduse kohaselt peavad lisandid olema kahjutud tervis ja tehnoloogiliselt vajalik, kuid see on tõlgendamise küsimus. Seega seab loomulikult kahtluse alla lugematute värvainete ja lõhna- ja maitseainete kasulikkuse ning võib kahtlustada, et need on sageli mõeldud kvaliteedi puuduse varjamiseks: kottis kanasupp, mis sisaldab sageli vähem kui kümme grammi liha, peab saama oma kana maitse kusagilt mujalt. Näiteks värvaine võib teeselda ka puuviljade puudumist. Mõnel võib tekkida ka allergia värvained ja säilitusained. Astmaatikud, aspiriin allergia kannatajad ja inimesed ekseem kuuluvad kõige haavatavamate inimrühmade hulka. Arvatakse, et laste maitse kohandub lastetoitude lisatud maitsetega ja see harjumus paneb nad looduslikust toidust kõrvale pöörama. Näiteks kunstlik vanillimaitseaine vanilliin on neli korda tugevam kui päris vaniljel. Seetõttu on tagajärg see, et pärast mõne maitsestatud valmis magustoidu tarvitamist leiame tõelise vaniljeõmblusega valmistatud pudingu.
Suhkruasendajad ja magusained
Sarnane on olukord ka lisamisega suhkruasendajad. Need on suhkruga sarnase energiasisaldusega magusained. Need sobivad diabeetikutele ja paljud neist ei ole jaotatud bakterid mis põhjustavad hammaste lagunemine. Sel põhjusel, suhkruasendajad leidub peamiselt aastal näts ja suhkruvabaks tunnistatud kommid. Nende ainete kõrvaltoime võib olla kõhulahtisus. Kui toit sisaldab üle kümne protsendi suhkruasendajad, peab pakendile ilmuma vastav hoiatus. On ka kalorivabu magusained. Neil on kuni 3,000 korda suurem suhkru magusus. Kumbagi neist magusained on soovitatav lastele, kuna need tõstavad üha enam magususe künnist. Nende kaudu eelistatakse maitse “magusa” arv suureneb lastel üha enam.
Terviseteadliku dieedi viise
Parim viis tervislike juurde dieet on tarbida täisteratooteid, värskeid puu- ja köögivilju ning madala rasvasisaldusega tooteid cooking. Kuid te ei tohiks teha viga, kui proovite oma järeltulijate toitumisharjumusi muuta pelgalt manitsuste abil. Pigem köitke oma laste südant ja emotsioone ühise, rõõmsa ja lõbusa söömispäeva kaudu. Valmistage sööke, millega saab söömise ajal mängida (tähestikusupp, spagetid), ja julgustage oma järeltulijaid iseseisvuma: laske oma lastel sagedamini valida, mida nad süüa tahavad. Puuviljasalati valmistamisel saavad sellest abi ka nooremad lapsed. Koolilapsed peaksid saama ise otsustada, mida nad oma lõunasöögi ajal soovivad. Lase oma lapsel valida kogused, mida ta soovib süüa. Toitu ei tohiks kunagi lastele õpetada kui mugavustoitu, karistus või preemia. Maiustuste ja suupistete asemel võib lapse tuppa panna taldriku väikestest lõigatud puu- ja köögiviljadest. Peaksite meeles pidama, et lapsed eelistavad väiksemaid osi ja neil on tugev esteetiline tunne. Seetõttu on parem koolilõuna pakkida nii, et see puu- ja köögiviljapoolsete roogadega kokku ei läheks. Kui pakute sel moel madala kalorsusega ja mitmekülgset toitu, saavad teie lapsed mõneks ajaks hea meelega suupisteid süüa.
