Vastsündinute rinnaga toitmise korral katavad 50% nende energiavajadusest selles sisalduvad rasvad rinnapiim. Küps rinnapiim rasvasisaldus on vahemikus 13 kuni 83 grammi liitri kohta - keskmised väärtused on vastavalt 35 ja 45 grammi liitri kohta. Keskmine linoleenhappesisaldus piim rasva on umbes 10% ja see katab lapse vajaduse esmavajaliku järele rasvhapped. Linoleenhappesisaldusega 8–10% imendub imik 0.5–0.6 grammi linoleenhapet kilogrammi kehakaalu kohta päevas. Erituvate rasvade kogus rinnapiim ei mõjuta dieet, erinevalt rasva koostisest piim. Kokku 167 rasvhapped on nüüd inimese rinnast tuvastatud piim, palmitiini, steariini, oleiini ja linoleeniga happed moodustavad enamuse. Erinevalt lehmapiimast on rinnapiimas suurem monoküllastumata sisaldus rasvhapped - oleiinhape. Polüküllastumata rasvhape happed rinnapiimas leiduvaid - linool- ja linoleenhapet - lehmapiimas ei leidu. Seetõttu ei tohiks imikuid lehmapiimaga toita, kuna polüküllastumata rasvhapete puudus happed tulemuseks on nägemisfunktsiooni häired ja imiku vähenenud küpsemine närvisüsteem. Rinnapiima rasva koostis sõltub ema omast dieet. Sel põhjusel peaksid rinnaga toitvad naised vähendama suure küllastunud rasvhapete sisaldusega toidurasvu ja tarbima selle asemel piisavalt asendamatuid polüküllastumata rasvhappeid. Nende hulka kuuluvad oomega-3-rasvhapped, nagu alfa-linoleenhape, eikosapentaeenhape (EPA) ja dokosaheksaeenhape (DHA) ja oomega-6 ühendid nagu linoolhape, gamma-linoleenhape (GLA), dihomo-gamma-linoleenhape ja arahhidoonhape. Peamiselt leidub neid ühendeid taimeõlides, näiteks mais õli ja sojaõlija sisse külm-vesi merekalad. Polüküllastumata rasvhapped on asendamatud ja seega ei saa inimkeha neid sünteesida. Need tuleb tarnida dieetja imetavad naised peaksid puuduse vältimiseks tagama piisava tarbimise. Omega-3 ja -6 rasvhapped on eriti olulised rakumembraanide moodustumisel, veri lipiidid ja prostaglandiinid. Neid tuleks tarbida vahekorras 5: 1, kuna liiga suur tarbimine on omega-6 rasvhapped soodustab ebasoodsate tekkimist eikosanoidid, mis toimivad põletikuliste vahendajatena ja soodustavad seega põletikku ja vasokonstriktsiooni. Lisaks suurendab linoolhappe liigne tarbimine lipiidide peroksüdatsioonide esinemist ja põhjustab arahhidoonhappe metabolismi häireid. Prostaglandiinid on üles ehitatud spetsiifiliste ensüümide C20 polüküllastumata rasvhapetest, eriti arahhidoonhappest, ja viima oluliste muutuste suhtes veri laevad samuti hüübimissüsteem. Imetamise ajal on nii monoküllastumata kui ka polüküllastumata rasvhapete suurenenud tarbimine märkimisväärse tähtsusega. Selle põhjuseks on rakkude kiire kasv - imiku kasv, punase moodustumise suurenemine veri rakud - rinnaga toitmise perioodil, mille jaoks on vaja suurenenud asendamatuid rasvhappeid. Lisaks on enneaegsetel ja vastsündinutel piiratud või puudub võime moodustada linool- ja linoleenhappe rasvhapetest pika ahelaga polüküllastumata rasvhappeid. Kui imikud saavad liiga vähe oomega-3 ja omega-6 rasvhapped ema piima kaudu saab emaka membraanides hoida ainult ebapiisavaid koguseid erütrotsüüdid (punased verelibled) ja plasmas fosfolipiidid. Sellest tulenevalt on erütrotsüüdid, vere hüübimist ja haavade paranemiston muu hulgas kahjustatud [5.2]. Oomega-3 rasvhapped - leidub linaseemnes, kõrvits seemned, värsked ja rasvased kalad nagu makrell, heeringas ja sardiinid - vajavad imikut nii tervislikuks füüsiliseks arenguks kui ka aju ja silmade areng. Seetõttu tuleks vastsündinule toita rinnapiima kaudu vähemalt 0.5–1 grammi oomega-3 rasvhappeid päevas. Imetamise ajal on emale soovitatav päevas tarbida 0.5–1 grammi oomega-3 rasvhappeid. Märkus. Oomega-3 rasvhape toidulisandid pakutakse kui kalaõli, mis sisaldab palju EPA-d ja DHA-d. Kuna üleküllastumata oomega-3-rasvhapped on oksüdatsiooni suhtes väga tundlikud, on täiendav täiendamine loodusliku tokoferooliga - E-vitamiin -, C-vitamiini, seleen ja muud antioksüdant ainete kaitsmiseks on soovitatav lootele oksüdatiivsete kahjustuste eest. Oomega-3 rasvhapete muud funktsioonid
- Pärssida põletikuliste vahendajate moodustumist
- Suurendada üleminekut kasulikeks eikosanoidideks, mis vastutavad rakkude kasvu ja taastumise, rakkude sileduse, vere lipiidide ja kolesterooli, vererõhu, trombotsüütide ja vere hüübimise, pulsisageduse, allergiliste ja põletikuliste protsesside, immuunsüsteemi säilitamise, tervisliku seisundi säilitamise eest. naha ja vaimsete funktsioonide säilitamine
- On põletikuvastane, vere lipiidide taset langetav, vererõhk- langetamine ja vere hüübimine- edendav mõju.
- Kaitse artriidi, allergiate, ateroskleroosi (arterioskleroos, arterioskleroos) vastu - alates põletikuvastasest ja antitrombootilisest toimest -, hüpertensiooni (kõrge vererõhk), südame rütmihäirete, ekseemi ja premenstruaalse sündroomi eest koos sümptomitega nagu väsimus, kontsentratsiooni puudumine, söögiisu, peavalu, liigeste või lihaste valu
- Vähendage trombotsüütide kleepuvust (trombotsüütide agregatsiooni pärssimine) ja laiendage veresooni
Imetavad naised peavad lisaks nähtavatele toidurasvadele pöörama erilist tähelepanu varjatud rasvadele - valmistoitudes ja kiirtoitudes -, mis moodustavad tavalises dieedis umbes 50% kogu rasva tarbimisest. Paljudel juhtudel ületatakse rasva soovituslikke väärtusi. Seetõttu ei tohiks imetavad emad ületada rasva tarbimist 70 grammi päevas ehk 30% kogu energiatarbimisest. Liigne rasvkoormus põhjustab rasvade taseme tõusu nii kehas kui ka rinnapiimas ja viima kuni ketokehade suurenenud kogunemiseni ema plasmas (ketoos). Samuti on lipiidide peroksüdatsiooni tekkimise oht kõrge. Vältimaks struktuurimuutusi lipiidid piisavateks kahjulikeks ühenditeks antioksüdant kaitse peab olema. Vajadus antioksüdantide, näiteks E-vitamiin, C ja beetakaroteen on vastavalt kõrge. Vitamiinid A, C ja E on samuti võimelised pärssima omega-6 rasvhappednagu gamma-linoleenhape ja arahhidoonhape põletikuvahendajatesse. Nende antioksüdantide piisav tarbimine vähendab kontsentratsioon põletikuvastastest eikosanoidid ja seega kalduvus vasokonstriktsioonile. Kui tarbitakse loomsetest toiduainetest liiga palju küllastunud rasvu, hoitakse neid polüküllastumata rasvhapete asemel rakumembraanides, mis põhjustab membraanide elastsuse, reaktsioonivõime ja funktsiooni vähenemist. Küllastunud rasvad suurendavad kalduvust põletikule ja nende kleepumist vereliistakute ja ahendavad verd laevad. Oluliste rasvhapete esinemine toidus.
- Omega-6 ühend linoolhape - taimeõlid, näiteks teraviljaidud, safloor, rapsi-, soja-, seesami- ja päevalilleõlid.
- Omega-6 ühend gamma-linoleenhape (GLA) - õhtu priimula ja puravik õli, mustsõstra seemnetest saadud õli.
- Omega-3 ühend alfa-linoleenhape - sojaoad, kreeka pähklid, spinat, läätsed, portulak, nisuidud, linaseemned ja neist valmistatud õlid.
- Omega-3 rasvhapped eikosapentaeenhape (EPA) ja dokosaheksaeenhape (DHA) vetikates, sambaldes ja sõnajalgades esinemise tõttu satuvad need rasvhapped toiduainete ahelasse külmaveekalades, näiteks makrell, heeringas, lõhe ja forell koorikloomades, samblaid ja sõnajalgu söövate metsloomade lihas
Asendamatute rasvhapete puudumise tagajärjed.
- Nõrgenenud immuunsüsteemi, suurenenud vastuvõtlikkus infektsioonidele.
- Häiritud südamerütm
- Häiritud nägemine
- Häiritud haavade paranemine
- Häiritud vere hüübimine
- Juuste väljalangemine
- Hüpertensioon (kõrge vererõhk)
- Lipiidide ainevahetushäire (hüperlipoproteineemia)
- Neeruhaigus
- Vähendatud funktsionaalsus erütrotsüüdid (punased verelibled).
- Naha muutused - ketendav, lõhenenud, paksenenud nahk.
- Maksafunktsiooni langus
- Artriidi, allergiate, ateroskleroosi, tromboosi, ekseemi, premenstruaalse sündroomi suurenenud sümptomid - väsimus, halb kontsentratsioon, söögiisu märkimisväärne muutus, pea-, liigese- või lihasvalu
- Vähktõve suurenenud risk
Asendamatute rasvhapete defitsiidi tagajärjed - mõju imikule.
- Kogu keha kasvu aeglustumine
- Aju ebapiisav areng
- Nõrgenenud immuunsüsteemi, suurenenud vastuvõtlikkus infektsioonidele.
- Häiritud südamerütm
- Erütrotsüütide (punaste vereliblede) funktsionaalsuse vähenemine.
- Maksafunktsiooni langus
- Õppimisvõime vähenemine
- Aktiivsus-
- Neuroloogilised häired - halvad kontsentratsioon ja jõudlus.
- Suurenenud kalduvus põletikule
- Trombotsüütide (vereliistakute) kleepumine
- Veresoonte kitsendamine
- Nägemise halvenemine
- Häiritud haavade paranemine
- Vere hüübimise häired
