Viigimarjad kuuluvad vanimate kodustatud kultuuride hulka. Juba iidsetel aegadel austati neid põhitoiduna ja neid kasvatati ohtralt. Nad mitte ainult maitse hea, kuid millel on ka terve rida positiivseid mõjusid tervis.
Viigimarja esinemine ja kasvatamine
Alates iidsetest aegadest on viigipuu on kasvatatud kogu Vahemere piirkonnas, kuigi selle päritolu pole kindlalt tõestatud. Seda võib ka leida jooksmine metsik. Tõsi viigipuu (Ficus carica) on viigimarjade (Ficus) perekonnast pärit taimeliik. Seda kasvatatakse kogu Vahemere piirkonnas. Lehtpõõsas või viigipuu puu kasvab kolme kuni kümne meetri kõrgusel. Selle oksad kasvama madal ja lai, kroon on levimas. Viigipuu pagasiruumi on sageli nööritud, keerdunud või painutatud. Koor on tavaliselt helehalli värvi ja sileda tekstuuriga. Kogu taim sisaldab piimmahla, mida kasutatakse rahvameditsiinis ja muudes rakendustes. Viigipuu lehed on nahkjad, hambulise leheservaga ja kareda karvaga pealispinnaga. Nad saavad kasvama kuni paarkümmend sentimeetrit lai. Õisik on paljudel viigiliikidel pirnikujuline ja ühekojaline. Seega võib ühel isendil leida nii emaseid kui ka isaseid õisikuid. Kolme kuni viie kuu pärast areneb naissoost õisik viigimarjaks. Drupe sisaldab seest väikesi seemneid ja on sfääriline kuni pirnikujuline. Nende värvus on olenevalt liigist roheline kuni tumelilla, viljaliha on punast värvi. Kõige söödavam on kodumaine või söödav viigimari. Sellel on ainult emasõied ja lisa var. domestica. Juba iidsetest aegadest on viigimarja kasvatatud kogu Vahemere piirkonnas, kuigi selle päritolu pole kindlalt teada. Seda võib ka leida jooksmine looduses.
Mõju ja rakendus
Aastas korjatakse kuni 1.5 miljonit tonni viigimarju. Neist suur osa kuivatatakse. Seda tehakse kas päikese käes või kuuma õhu ahjudes. Kui viigimari sisaldab tavaliselt umbes 80 protsenti vesikuivatamine vähendab selle veesisaldust kuni 18 protsendini. The suhkur sisu suureneb umbes 60 protsendini. Viigimarjade peamine kasutusala on puuviljad kauplustes ja turgudel. Viigimarjamahla töödeldakse ja müüakse aga ka magustoiduveinina. Lisaks on mõnes riigis viigimarja ka röstitud ja seda müüakse viigimarjana kohv. Hispaanias ja Portugalis töödeldakse seda isegi viigimarjajuustuks. 13. ja 15. sajandil töödeldi viigipuu puitu puitpaneelideks. Neid kasutati maalimisel. Lisaks valge piim mahla kasutatakse rahvameditsiinis. Siin kasutatakse seda näiteks vastu tüükad or sääskede hammustused. Üldiselt sisaldab viigimari mitmesuguseid tervis- edendavad koostisosad nagu süsivesikuid, kiudaineid, mitmesuguseid vitamiinid - eriti vitamiin B1 - ja mineraalid.
Tähtsus tervise, ravi ja ennetamise seisukohast.
Viigimarjad mõjutavad tervis mitte põlata. Paljudel erinevatel koostisosadel on positiivne mõju peaaegu kogu organismile. Näiteks viigimarjad toimivad antioksüdantidena ja kaitsevad keha rakukahjustuste eest. Suletud C-vitamiini kaitseb ka veresoonte seinu lupjumise eest. Seega haigused nagu arterioskleroos saab ära hoida. Viigimarjad on rikkad kiudainesisalduse. Need sisaldavad eriti pektiine. Ühelt poolt soodustab see seedimist ja hoiab ära kõhukinnisusja teisest küljest põhjustavad toidukiud kiiret küllastustunnet. See muudab need ideaalseks dieediks ja aitab tervislikult kaalust alla võtta. Lisaks optimaalne koostis suhkur viigimarjades, mis reguleerib veri suhkur tasemed. Seega saavad nad vähendada insuliin tasemed diabeet - isegi teena. Need on ka rikkalikud allikad süsivesikuid ja valku ning soodustavad hea moodustumist HDL kolesterooli. Nende kõrge tõttu kaalium sisu, nad langetavad veri survet ja varustada keha raud. Selle tulemusena saavad nad ära hoida aneemia. Lisaks sellele mineraalid need sisaldavad positiivset mõju kontsentratsioon. Kaltsium, raud, fosfor, mangaan, magneesium ja tsink suurendama mälu jõudlust ja võib seega olla optimaalne ja tervislik suupiste õpilastele ja üliõpilastele õppimine näiteks faasid. Muuseas öeldakse, et viigil on positiivne mõju kasvajahaigused. Selle põhjuseks on osaliselt selles sisalduvad kiudained ning oomega-3 ja -6 rasvhapped. Haiguse korral sobib viigitee köha. Need on antibakteriaalsed ja seetõttu saab neid kasutada ka väliselt nahk haigused. Nende antiseptiline ja dekongestantne toime aitab leevendada ebamugavusi ja soodustab paranemist. The kaltsium need sisaldavad juhuslikult tugevdab luud ja hambad, aidates neid tervena hoida. Viigimarjad avaldavad paljutõotavat mõju ka meeleseisundile. Seega nad teenivad vähendada stressi ja edendada rahulolu. Lisaks võivad need pakkuda paremat und ja on seega tõhusaks ravimiks unehäired. Selle põhjuseks on palju erinevaid vitamiinid sisaldub joonisel. Lisaks sisaldavad viigimarjad valku trüofaani, mis õnnehormooni eelkäijana serotoniini, kergendab meeleolu ja võib tuju tõsta. Seega võib viigimarja pidada tervisele igakülgseks. Seda kasutatakse nii sisemiselt toiduna kui ka väliselt nahk kaebusi ja näitab paljusid paljutõotavaid mõjusid inimese kehale. Suure hulga kiudainete ja suhkru tõttu võivad tundlikud inimesed pärast viigimarja söömist reageerida soolestiku ebamugavusele. Seetõttu tuleks ka viigimarju tarbida ainult mõõdukalt.
