. dieet seedetrakti patsientide jaoks ei saa mingisse skeemi suruda, sest lõppkokkuvõttes määravad individuaalsed toitumisharjumused, ise täheldatud sallimatus, haige inimese amet ja rahakott toidu koostamise. Seedetraktist põdev inimene peab omistama erilist tähtsust toidu kvaliteedile.
Dieet ja toitumine seedetrakti häirete korral.
Üsna tavaline kõht haigus on äge gastriit (ka gastriit või mao katarr). See peaks tarbima ainult värskeid ja täiesti laitmatuid tooteid. Kogemus näitab, et gaasilisi, tselluloosirikkaid köögivilju, samuti kaunvilju, kuumutatud ja madala kvaliteediga rasvu talutakse halvasti. Alkohol ja nikotiin tarbimine, võib-olla ka kohv, avaldavad ebasoodsat mõju ka haigele kõht. Söögi seeditavuse jaoks pole määrav mitte ainult õige tehniline ettevalmistus. Söögi ajal on oluline ka söögiisu isuäratav paigutus ning põhjalik närimine, puhkus ja lõõgastumine. kõht kannatlik. Parema tolerantsuse huvides peaks ta eelistama süüa kolme väiksema põhitoidukorra asemel viis väiksemat söögikorda päevas.
Dieet ja toitumine ägeda gastriidi korral.
Üsna tavaline maohaigus on äge gastriit (ka gastriit või mao katarr). Selle haiguse sümptomid isukaotus, iiveldus ja iiveldus, taandub mõne päeva pärast, kui järjekindel dieet järgitakse. Kes meist ei oleks sellise kõhuhädaga kannatanud ja mõistnud, kui ebameeldivad need kaebused on? Kuidas peaks dieet olla koosseisus? Parim on alustada ravi päevaga paastumine, mille jooksul patsient peaks jooma ainult magustamata must tee, piparmünt tee või kummel tee. Võimalik, et mõni on kuiv sibulad saab lisaks pakkuda. Siis võib haiguse teisel päeval lisada riisi või kaerahelbedest valmistatud keedetud limasuppe vesi. Parem on mitte kasutada suhkur. Need, kes ei saa ilma magusata maitse võib maitsmiseks kasutada magusainet. Järgmisel päeval võib patsient nautida mõnda riivitud toorest õuna- või õunariisi ja väikestes kogustes glükoos. Kui haigele inimesele need toidud meeldivad, siis saab menüüd veelgi üles ehitada. Esiteks, piim saab kasutada suppide ja putru valmistamiseks täisterajahudest, tangudest, kaerahelbedest ja pruunist riisist. Keskpäeval saab pakkuda kergesti seeditavat sööki kartulipüreest, aurutatud ja kurnatud köögiviljadest (spinat, porgand, lillkapsas, salts, spargel, kohlrabi) ja keedetud lahja vasika-, veise- või kanalihaga. Magustoiduks sobiks väike portsjon õunakastet või hautatud õunu. Vananenud valge leib või näkileib õhukeselt laiali või, pehmeks keedetud muna, lahja keedetud või toores sink sobib haige jaoks selles etapis. Sulatatud juust või mõni valge juust (kuid maitsestatud ilma sibul ja murulauku) võib ka süüa. Sel viisil on dieet järk-järgult üles ehitatud. Asjaomast isikut tuleb ikkagi pikema aja jooksul vaos hoida nii raskesti seeditavate, rasvaste toitude kui ka kuumutatud ja pruunistunud rasvade tarbimisega. Dieet on soovitatav koostada aeglaselt, kuna põletik maos kipub kestma umbes 1 kuni 2 nädalat kauem kui ebamugavustunne.
Dieet ja toitumine kroonilise gastriidi korral.
Palju pikem dieediravi on vajalik krooniline gastriit (krooniline gastriit). Selle haiguse sümptomid seisnevad valulikus survetundes mao piirkonnas, eriti pärast söömist. Patsient märkab selgelt, kas toit on temaga nõus või mitte. Põhjus krooniline gastriit paljudel juhtudel on halb närimine ja kiirustav ning stressisöömine. Ebaregulaarne söömine ja sooja ja külm toidud ja joogid toidukorra ajal, samuti ärritavate ainete liigne tarbimine nagu kohv, alkohol ja tugevad vürtsid võivad samuti olla selle haiguse arengus määravad. Selles kontekstis on dieedi eesmärk magu seedimistööd säästes.
Dieediplaan
Võimalusel tuleks kasutada ainult magusaid, täielikult küpsenud puuvilju. Banaane võib soovitada. 5-6 väikese söögikorra võtmine päevas leevendab haigestunud kõhtu oluliselt. Söömise, absoluutse puhkuse ja kontsentratsioon nii söömise kui ka aeglase söömise ja põhjaliku närimise osas peaks haige inimene omaks võtma. Kõik stimulandid, kõik rasvased küpsetatud ja praetud toidud, väga tselluloosi sisaldavad köögiviljad, kaunviljad, väga hapud puuviljad, kuumad vürtsid ja väga magusad toidud on tavaliselt halvasti talutavad. Kuidas võiks igapäevane menüü välja näha? Hommikusöögiks saab patsient süüa piim supp või piimapuder. Sideainena tuleks kasutada täisteratooteid, nt nisujahu, täisterajahu või kaerahelbeid. Ikka üsna laialt levinud arvamus, et kõhuhädaga inimene peab sööma ainult peeneid jahutooteid ja valget leib pole mingil juhul õigustatud. Vastupidi, täisteratooted on väärtuslikud vitamiin doonorid ja seetõttu organismile palju kasulikum. Segarukis leib, sojakaste leib, graham-leib (maitsestatud alati 3–4 päeva) või näkileib, millega määrida õhukeselt või või ka koos mesi, hommikusöögiks sobib pehme keedumuna, mahe sulatatud juust või valge juust. Õhuke must tee, piparmünt tee või muu taimsed teed ja kakao, vähesega suhkur, saab serveerida jookidena. Milk, pett, hapupiim või jogurt võib soovitada teiseks hommikusöögiks. Hapendatud piimatooted on üldiselt väga hästi talutavad. Mõni viil juba mainitud leivatüüpidest, millele määrida õhukeselt või, mõned hästi maks vorst, väga lahja keedetud või toores sink, sulatatud juust või valge juust võivad toidukorra täiendada.
Põhitoidukord pärast dieeti
Keskpäeva sööki tuleks võimaluse korral alustada väikese portsjoni värske toiduga. Parema seeduvuse huvides võib see koosneda puuviljadest, köögiviljadest või isegi värskest pressitud kartulimahlast, mis võib olla segatud kaerahelbepudruga. Hiljem peaks patsient proovima ka hästi hakitud köögiviljade salatit. Pearoogadena võib kaaluda lahja veiselihaga keedetud porgandi, kohlrabi ja roheliste ubade hautisi, samuti puljonginuudleid ja lahja veiselihaga puljongiriisi mitte tugevalt kontsentreeritud puljongis. Kurnatud kartulisupp (ilma peekoni ja sibulad) koos Viini vorstiga on samuti väga populaarne. Porgand, spinat, spargelköögiviljadeks sobivad aurutatud või hautatud lillkapsas, pehmed kohrabimugulad ja lillkapsas. Nende valmistamisel on parem vältida jahu higistamist ja pärast segada näputäis võid cooking. Maitsesta kuni maitse värskete ürtidega. Seda saab pakkuda koos kartulipudru, vahukartuli või värske lahtise keedetud kartuli, pruuni riisi, nuudlite või makaronidega. Toidukava rikastavad tailiha, veise- või kana liharoad ja lahja kala. Valmistamiseks võib kaaluda keetmist, aurutamist ja hilisemas etapis ka kergemat hautamist või grillimist.
Dieetkastmed ja magustoidud
Kastmeid ei tohiks kunagi valmistada pruunistunud rasvast. Maohaige talub ainult heledast rouxist valmistatud kastmeid, mida võib maitsestada ürtide, vähese soola, sidrunimahla, võib-olla kapparite või muskaatpähkel, loorberilehed ja vürts Teravili. Magustoiduks paku kompotti õuntest, pirnidest, maasikatest või mustikad. Võimaluse korral tuleks kasutada ainult magusaid, täielikult küpsenud puuvilju, kuna kogemused on näidanud, et kõik hapud puuviljad põhjustavad ebamugavusi. Tooresid puuvilju talutakse väga erinevalt. Soovitada võib banaane, riivitud õunu, pehmeid söögipirne, apelsine, vaarikaid ja purustatud maasikaid. Manna, vanilje, šokolaad või riisikeem, säästlikult magustatud, sobib hästi magustoiduks või suupisteks. Pärastlõunase söögikorra jaoks võib tarbida juba mainitud jooke ja täistera kuivikuid või küpsiseid. Õhtusööki saab koostada sarnaselt hommikusöögiga. Algus peaks jälle salatit tegema. Juba loetletud leivakattele lisage väga värsket kraabitud liha, teevorsti ja lahja külm röstitud vasikaliha.
