Harilik oad: sallimatus ja allergia

Harilik uba, mida nimetatakse ka roheliseks oaks, pole mitte ainult tuntud köögiviljataim, vaid ka iidne ravim. Sellel on inimesele mitmekülgne mõju tervis. Paljusid füüsilisi vaevusi saab lihtsa vaevaga leevendada teesid valmistatud aeduba kaunad või aurutatud või lühiajaliselt keedetud oad.

Siin on, mida peaksite hariliku oa kohta teadma

Harilik uba, mida nimetatakse ka roheliseks oaks, pole mitte ainult tuntud köögiviljataim, vaid ka iidne ravim. Sellel on inimesele mitmekülgne mõju tervis. Harilik oa on pärit Lõuna-Ameerikast. Vanimad arheoloogilised tõendid selle olemasolu kohta pärinevad Peruu koopast, mis pärineb umbes 6,000 eKr. Hariliku oa esivanem on tõenäoliselt metsik sort Phaseolus aborigineus. Asteegid ja inkad kasutasid oma seemneid ja puuvilju juba meditsiinilistel eesmärkidel. Sealt jõudis köögiviljataim Põhja-Ameerikasse. Euroopas on see olnud olemas alates 16. sajandist. Täna võib seda leida peaaegu kõigis maailma riikides. Oa kuulub liblikõieliste sugukonda (Fabaceae). Phaseolus vulgaris on üheaastane taim, mis esineb selles riigis kahes liigis. Mõlemal on lehekaenlastest külgsuunas kasvavad 3-hambalised varrelehed ja võrsed. Vardamood kerib ronimistoel ülespoole 4 meetri kõrgusele. Põõsauba moodustab ainult umbes 60 cm kõrgused väikesed põõsad. Kollakad, valged või lillad 2 cm õied paiknevad vaheldumisi ja seisavad koos kobarates. Hariliku oa viljadel on enamasti rohelised kaunad, mille pikkus on 5–25 cm. Need sisaldavad neer-kujulised seemned, mis on enamasti valged, aga ka pruunikad. Kaunad koristatakse sügisel ja kuivatatakse päikese käes ilma seemneteta.

Tähtsus tervisele

Aedubadel on positiivne mõju tervis. Neid saab kasutada mitmesuguste haiguste raviks, aga ka ennetamiseks. Oakaunad on nõrgad diureetikumid ja võivad seega kõrvaldada kuseteede infektsioonid, kusekivid ja uriinikruusa. The patogeenid ja mineraalsed soolad erituvad kergesti neerude kaudu. Lisaks on kauna koostisosadest abi podagra. Põletikulised ained elimineeritakse kõige kiiremini. Diureetikumina kasutamiseks sai harilik oa komisjonilt E. positiivse hinnangu. Samuti on oakaunadest valmistatud tee veri suhkur- langetav toime: harilikel ubadel on madal glükeemiline indeks ja need põhjustavad Veresuhkur tase tõuseb pärast sööki vaid veidi. Seetõttu sobivad need diabeet tüüp-2. Kõrgendatud alandamiseks kolesterooli tasemel võtab patsient mitu nädalat iga päev ravimina pool tassi valmistatud ube. Reumaatiliste haiguste vastu, võttes 70 ml aeduba kaunamahl aitab iga päev 3 nädala jooksul. The flavonoide köögiviljas sisalduvad ained takistavad vereliistakute aasta veri ja oksüdeerumine kolesterooli. See võib vähendada tromboos ja ennetada ateroskleroosi esinemist eelnevalt. Tänu tavaliste oakaunade suurele seedekiu sisaldusele elimineeritakse kantserogeensed ained roojamise kaudu kiiresti. Sama juhtub ka ülejäägiga kolesterooli. See langetab veri lipiidide tase. The antioksüdant oakaunades olevad ained neutraliseerivad ohtlikud vabad radikaalid, mis põhjustavad rakkude degenereerumist vähk rakke ja suudab kaitsta isegi raku enda DNA-d oksüdatiivsete kahjustuste eest. Lisaks saab kasutaja endiselt tõhusalt leevendada nahk haigused (ekseem, sügelus, lööbed), süda haigus, ishias, tilk ja tursed, albuminuuria (valgu eritumine uriiniga) ja maks haigus aedubade ravimise rakendustega. Selleks võtab ta lihtsalt sobiva ravivahendi ettenähtud annuses vähemalt mitu nädalat. Aeduba kaunad võivad toetada ka vähendamist dieet, kuna neid on vähe kaloreid ja tekitada tugevat küllastustunnet. 40 g kuivatatud oakauna keedetakse 1 l vesi 10 minutit ja jäeti 45 minutiks järsuks. Pärast pingutamist joob patsient albuminuuria all kannatades iga päev 5 päeva jooksul 10 suurt tassi. Tavaliseks kasutamiseks (drenaaž, diabeet) 1 spl kaunad 150 ml vesi on piisav. 15 minuti pärast juuakse filtreeritud teed 2–3 korda päevas.

Koostisosad ja toiteväärtused

Suure valgusisalduse (20%) tõttu nimetatakse seda ka valgukultuuriks. Seetõttu on see Kesk- ja Lõuna-Ameerikas üks olulisemaid põhitoiduaineid. Aedoa kaunad sisaldavad aminohapped nagu arginiini, flavonoide, ränidioksiid, kroom soolad, hemitselluloos, trigonelliin, asparagiin, lüsiini, koliin, türosiin, monoamino rasvhapped, faasoliin, faasolosiid A, triterpeen-triglükosiid, beetakaroteen, vitamiinid B2, B6, C, E, foolhape, kaltsium, kaalium, magneesium ja raud. Meditsiiniliselt kasutatakse harilikke ube seemneteta kuivatatud kaunadena (5–15 g päevas), standardiseeritud valmisravimitena (ekstrakt) ja kogu värskest oataimest pärit homöopaatilise Phaseolus vulgaris'ena (kerakesed, lahjendus, tabletid) tähiseks süda ebaõnnestumine

Talumatus ja allergiad

Rohelisi ube ei tohiks süüa toorelt, kuna need sisaldavad suures koguses mürgist lektiinfaasoliini. Neid on kõige parem süüa lühiajaliselt keedetult või aurutatult. Siis on toimeained endiselt peaaegu täielikult olemas. Toortarbimine võib viima mürgistuse sümptomite, näiteks oksendamine, kõhulahtisus, krambid, šokk ja hüpokaleemia. Oamiallergiaga inimestele võib füüsiline kokkupuude kaunadega põhjustada dermatiiti. Diabeetikud peaksid meditsiinilisi ubasid rakendama ainult pärast konsulteerimist oma raviarstiga. Vere suhkur langetamine võib nõuda sisselülitamist insuliin annus. Inimesed, kellel on madal vererõhk peaks oatooteid tarbima ainult väikestes kogustes. Mõnel inimesel põhjustab tavaliste oaravimite allaneelamine soolestikus suurenenud gaaside moodustumist. Ebamugavuse leevendamiseks on soovitatav tarbida fenkol or köömne seemned koos ubadega. Nad lõdvestavad soolelihaseid.

Shoppamis- ja toiduvalmistamise näpunäited

Aedube on Saksamaal piirkondlikult saadaval juunist oktoobrini. Aedube võib aga külmutada kuni 12 kuud, nii et neid saab ka talvel nautida. Sest külmutamine, tuleks eelistatavalt kasutada väikseid õrnaid isendeid, mille maksimaalne pikkus on kümme cm. Enne kui oad sügavkülma satuvad, on soovitatav neid blanšeerida kaks kuni kolm minutit. Oad ei tohiks üldjuhul süüa toorelt, sest mürgine faasiin võib seda põhjustada kõht valu ja põletik. Cooking tühistab faasiini toksilise toime. Enne cooking või podises, oad pestakse ja kõik nöörid eemaldatakse, seejärel küpsetatakse neid kuumas vesi 15 kuni 40 minutit. Selleks, et rohelised oad ei kaotaks oma kaunist rohelist värvi, loputage neid rohke külm vett pärast cooking ja alles siis valmistage need kastmega või või.

Valmistamisnipid

Aedube saab valmistada nii soojalt kui ka suurepäraselt külm salatis. Näiteks oasalat vinegretiga. Selleks keedetakse oad ja segatakse seejärel vinegretiga. See koosneb peenest kuubikutest sibul, küüslauk, värsked ürdid (tillikas ja murulauk), sidrunimahl, äädikas ja õli, samuti sool ja pipar.