Püüdke säilitada normaalne kaal! KMI määramine (kehamassiindeks, kehamassiindeks) või keha koostise elektrilise impedantsi analüüsi ja vajaduse korral osalemise meditsiinilise järelevalve all alakaaluline.
Regulaarne tervisekontroll (järelkontroll): järelevalve kliiniliste sümptomite osas; lisaks zoeliatspetsiifilise antikeha (TG2-IgA) määramine. Esimest seroloogilist kontrolli soovitatakse kuue kuu pärast, seejärel kuue kuu tagant, kuni saavutatakse seronegatiivsus (= isikud, kellel antikehade spetsiifiliste antigeenide suhtes seroloogiliste uurimismeetoditega).
Ravi eest gluteenitalumatus koosneb eluaegsest, pidevast gluteenivaba järgimisest dieet. Isegi asümptomaatiline tsöliaakia patsiendid saavad kasu gluteenivabast dieedist. Ühes gluteenivabas rühmas täheldati histoloogiliselt positiivseid muutusi. Villi kõrguse ja krüptisügavuse suhe suurenes oluliselt limaskest Euroopa peensoolde. Lisaks tiiter tsöliaakia-spetsiifiline antikehade (endomüüsiumi IgA antikehad) oli langenud ja seedetrakti sümptomid olid märkimisväärselt paranenud. Märkus: gluteeni ei pea märkima toidu koostisosana ja seetõttu võib see sisaldada ka paljudes tööstuslikult toodetud toorainetes. Toiduained, mille gluteenisisaldus on alla 20 ppm (mg / kg), loetakse gluteenivabaks ja madala gluteenisisaldusega toiduks, kui gluteenisisaldus jääb vahemikku 20–100 ppm.
Vältige gluteeni sisaldavaid toite
Gluteeni sisaldavad teraviljad - nisu, rukis, oder, speltanisu, einkorn, emmer, kamut, roheline speltanisu (valmimata spelt, einkorn või emmer), tritikale (nisu-rukki rist), looduslik riis ja nendest valmistatud tooted, nagu jahu, pärl oder, manna, helbed, tangud, idud, kliid, jahu, riivsai, leib ja pagaritooted, kuivikud ja makaronid Märkus: lubatud teraviljad on amarant, tatar, kaer, hirss, mais, quinoa ja riis.
Gluteenivabad terad ja nende jahud - tatar, hirss, kartul, kartulijahu, mais, maniokk, riis (mitte metsik riis), (puhas nisutärklis ja muud puhtad tärklisetooted), sorgo, soja, magusad kastanid ja nendest valmistatud eritooted.
Loomset päritolu põhitoiduained (ilma lisanditeta), nagu liha, rups, kala, munad, piim ja piimatooted, näiteks või ja juust.
Värsked köögiviljad ja puuviljad, kaunviljad, pähklid.
Õlid ja rasvad
Siirup, moos, marmelaad, suhkur, magusaine
Toit tähisega „gluteenivaba“, mis on spetsiaalselt ette nähtud gluteenivabade dieettoodete valmistamiseks, näiteks gluteenivaba leib, saiakesed, pasta.
Ettevaatust
Puhas nisutärklis - võib sisaldada gluteenijälgi.
Valmistooted ja konservid - gluteeni kasutatakse sageli emulgaatori, stabilisaatori või sideainena.
Kuivatatud liha, kalatooted ja konservid.
Piimatooted ja muud tööstuslikult valmistatud tooted.
Kastmed, vürtsisegud
Magustoidud, maiustused
Harvadel juhtudel tsöliaakia patsiendid reageerivad sümptomite paranemisega gluteenivabale dieedile ainult siis, kui muud valgurikkad toidud (nt muna, linnuliha või piim, välditakse.
Kuni soole villid on suures osas taastunud, on toidud ja joogid rikkad oblikhape tuleks vältida. Vältima:
Puu- ja köögiviljad, näiteks peet (värske ja keedetud), petersell, rabarber (kompott), spinat, peet, mangold.
Pähklid (mandlid, kašupähkel, pekanipähkel, maapähklid, kreeka pähklid).
Rasvade väljaheidete korral vähendage rasva tarbimist, kuni soole villid on suures osas taastunud. Lisaks tuleks toidurasvad (LCT rasvad) osaliselt asendada väga hästi talutavate MCT rasvadega.
Vältima laktoos-sisaldavad toidud; sageli tsöliaakia patsiendid põevad sekundaarset laktaasi puudulikkus, st organism ei saa laktoosi (piimsuhkur) verwerten; tähtajalised soovitused vt allpool laktoos sallimatus.
