Sama suur tunnustus on see, et söödav seen saab paljudelt inimestelt, kuid sama suur on teiste tagasilükkamine kas teadmatusest või hirmust mürgituse pärast. Kui seeni nimetatakse sageli “metsa lihaks”, siis see on seenekorjaja seisukohast mõnevõrra liialdatud.
Tunnista ära mürgised seened
Kõigist Saksamaa mürgistest seentest on kõige ohtlikumad rohelised ja valged mugullehised seened, mida segatakse seentega sageli. Seente puhas toiteväärtus ei ole liiga kõrge ja varieerub ka üsna palju, olenevalt seente tüübist ja vanusest. Need sisaldavad küll vitamiinid, kuid ainult tagasihoidlikes kogustes. Kõige rohkem hinnatakse seente puhul nende kõrget taset maitse väärtus. Kahjuks pole peale seente täpset tundmist vahendeid mürgiste seente äratundmiseks. Ei lõigatud värvus ega piimjas mahl ega mahedam või teravam maitse on söödavate või mürgiste seente markerid. Ka tigude söötmiskohad ei ole tõend nende söödavuse kohta, kõige vähem koos prooviga sibul ja hõbe lusikas. Kõigist seentest kõige mürgisem läbiks selle testi suurepäraselt. Seenemürgituse eest on ainult üks viis:
Koguda võib ainult selliseid seeni, mida ta täpselt teab! Ainult selle reegli eiramine võib põhjustada seenemürgitust. Me peame iseenesestmõistetavaks, et halvad, vanad ja mädanenud seened tuleks algusest peale sorteerida ja täiuslikud seened töödelda võimalikult kiiresti, sest seente valk on kergesti riknev.
Saksamaa kõige ohtlikumad mürgised seened
Kõigist Saksamaa mürgistest seentest on kõige ohtlikumad rohelised ja valged mugullehised seened, mida segatakse sageli seentega, ehkki erinevused on piisavalt ilmsed. Mugulileheline seen areneb munakujulisest mugulast, mille epidermis seene kasvades puruneb, jättes pinnasesse lõpuks koonuservalise ümbrise, mis on kogumise ajal kergesti tähelepanuta jäetud. Noores mugullehises seenes on kübaraserv ja vars ühendatud seenega sarnase looriga. Täiskasvanud seenel, kui see loor on lõhkenud, ripuvad jäänused endiselt varre küljes peene laagerdunud mansettina. Peamine erinevus kõigist seeneliikidest on siiski korki alumise osa lamellide, lehtede värv. Nad on mugullehises seenes alati ja eranditult valged, noores seenes kergelt hallikasroosad, kuid muutuvad peagi tugevaks roosaks ja lõpuks šokolaad-pruun. Lisaks on seenel varrel kõige rohkem väga ebaselge muguljas paksenemine, kuid see ei asu kunagi ümbrisena. Mugulilehelist seent leidub ainult tammede või pöökide läheduses, mitte aga avatud kariloomades ja niitudel. See on erakordselt mürgine; üksik isend, isegi pool isendit, võib lõppeda surmaga. Arvuliselt sagedased on ka pantri seene mürgitused. See areneb ka munakujulisest mugulast, kuid see mugul püsib paremini säilinud kui mugullehiseeni puhul. Tundub, nagu oleks vars mugulasse surutud. Panterseenel on heledam või tumedam pruun müts, mis on küpsetes isendites selgelt servas. Sarnane kärnkonn, selle kork on kaetud valgete pustulitega. Kui loor eraldub täiskasvanud seenel kübaraäärest, ripuvad jäänused endiselt varre küljes ebamäärase mansettina, kuid need on siledad ega ole kunagi soonelised. Toru on valkjas.
Mürgised seened Saksamaal, Austrias ja Šveitsis.
Pantri seeni aetakse väga tihti segi söödava pärlseenega, mis on sarnase kujuga ja samade pustulitega, kuid vihma korral saab need maha pesta. Pantri seeni aetakse väga tihti segi söödava pärlseenega, mis on sarnase kujuga ja samade pustulitega, kuid vihma korral võib neid ka maha pesta. Korki värvus on helepunakaspruunist veinipunaseks, kuid sageli üsna kahvatu. Erinevalt panterseenest ei ole selle korgiserv sooneline, kuid varrega külgneval mansetil on selgelt eristuv peen soon. Kõige olulisem omadus peale soonega manseti on veinipunane värvus, eriti varre alumises osas, samuti sama värvus teo toitumiskohtades ja tigude galeriides. Haruldasemad, kuid väga ohtlikud on mürgitused praguseentega. Eriti telliskivipunane pragu seen on põhjustanud palju surmajuhtumeid. Üksikuid liike on raske eristada. Kuid kõik on enam-vähem mürgised ja seetõttu tuleb neid vältida. Seeni tunneb kergesti ära koonilise mütsi kuju, mille küür on keskel. Värv võib varieeruda valgest, kollakast kuni telliskivipunaseni. Vanadel seentel on tavaliselt mitu serva pisarat, sellest ka nimi. Väga salakaval seen on ka kevadine morel, mida paljudes piirkondades nimetatakse ekslikult ka moreliks. Varem arvati, et sellest piisab, kui nii suur osa veekogust ära voolata cooking vesi seene detoksifitseerimiseks. Kahjuks on vaatamata sellele ravile tekkinud surmaga lõppenud mürgistusi. Tõelised morelid seevastu on kõik head söögiseened ja on kevadel aasta esimeste seentena väga populaarsed. Morelil pole selgelt eristatavat mütsi, kuid a juhataja tumedat värvi, mis koosneb ebaregulaarsetest keerdumistest. Morelil on seevastu kolbist kuni koonusekujuline kork, millel on enam-vähem korrapärased süvendiga süvendid, nii et need sarnanevad kärgedega. Nende värv on tavaliselt heledam. On ka seeni, mis on mürgised ainult toores olekus, kuid on keetmisel kahjutud. Näitena mainitakse tuntud Hallimaschi. See kehtib veelgi enam Kremplingi kohta, mis toorelt naudituna on juba põhjustanud palju tõsiseid mürgistusjuhtumeid ja on seetõttu müügist välja jäetud. Endiselt kõige sagedasemad ja samal ajal kõige raskemad mürgistused on põhjustatud mugullehekäsnast, mille mürke ei hävita ei kuivatamine ega kuumus, kuid mille seeneliha on väga maitsev. Üle 90 protsendi surmaga lõppenud seenemürgistustest on just see seen.
Sümptomid, tunnused ja sümptomid
Aeg seene söömisest esimeste mürgistusnähtudeni on tavaliselt 12–24 tundi. Mida hiljem ilmnevad esimesed sümptomid, seda rohkem mürki organism on imendunud ning seda raskemad on kaebused ja sümptomid. Mürgitus algab tavaliselt raskest oksendamine ja kole kõhuvalu. Patsiendil on sinakas värvunud huuled halb hingeõhk. Ta jätab lagunenud, raskelt haige mulje, kuid on sellest hoolimata märkimisväärselt teadlik. - märkimisväärse kaotuse tagajärjel vesi ja soola korral väheneb uriini kogus märkimisväärselt, mis võib viima võimetuseni urineerida ja lõpuks ureemiani. Sageli kollatõbi ilmneb haiguse käigus, mida tuleb pidada algaja tõsiseks sümptomiks maks kahju. Kui tulemus on ebasoodne, saabuvad siis krampide nähtused ja teadvusetus ning lõpuks surm.
Põhjused ja sümptomid
Isegi seenemürgituse esimeste sümptomite korral iiveldus, lämbumistunne kurgus, iiveldus ja ülalkirjeldatud haigusnähud, tuleks võimalikult kiiresti haiglasse pöörduda. Selle mürgituse põhjuseks on alati seentoksiin amanitiin, mis põhjustab selle tõsist kahjustamist maks, neerud ja ringlus. Sarnane kloroform, arseen ja süsinik tetrakloriid, amanitiin kahjustab koheselt maks rakud, mis võivad sageli olla nii tõsised, et taastumine pole enam võimalik. Isegi seenemürgituse esimeste sümptomite korral iiveldus, lämbumistunne kurgus, iiveldus ja ülalkirjeldatud haigusnähud, tuleks otsida haiglat võimalikult kiiresti, sest ainult kiire meditsiiniline sekkumine võib ikkagi raskelt haige inimese elu päästa. Isegi väikseim viivitus võib neid väljavaateid ainult halvendada, sest kunagi pole ette teada, millise koguse mürki patsient on sisse võtnud. Lisaks pahaloomulistele on olemas ka nn healoomulised seenemürgistused, mis kulgevad gastroenteriitsete haigustena, st kus toksiinid mõjutavad sarnaselt bakteriaalsetele ainult seedetrakti. toidumürgitus. Haigusnähud, mis algul tekivad üsna tormiliselt ja võivad omandada ähvardava ulatuse, vaibuvad tavaliselt mõne tunni pärast või hiljemalt järgmisel päeval, ilma et see kahjustaks maksa ja muid iseloomulikke tõsiseid kahjustusi. siseorganid. Selliseid ja sarnaseid kliinilisi pilte võib põhjustada kollatäppne seen, valehallid leetrid, kartulipahvli ja paljude muude iseenesest mittemürgiste seente poolt. Tavaliselt piisab varajase haiglaravi korral maoloputusest, et vältida edasisi tüsistusi. Vahel, kuigi palju harvemini, tekivad pärast söögiseente söömist kerged mürgistusnähud. See on aga sageli tingitud sellest, et seeni on toorelt hoitud või isegi liiga kaua keedetud. See viib organismi lagunemiseni, mis omakorda põhjustab mürgistuse sümptomeid.
Tüsistused
Seenemürgitus võib patsiendile põhjustada väga tõsiseid ja tõsiseid tüsistusi. Harva juhtub surm, kui mürgitust ei ravita üldse või ei ravita õigeaegselt. Sel põhjusel peab seenemürgitust alati ravima arst või haigla. Reeglina ilmnevad sümptomid alles umbes ühe päeva pärast, nii et diagnoosimine viibib. Sümptomid on kõhuvalu ja iiveldus lisatud oksendamine. Pole haruldane, et ka patsiendid kannatavad selle all kõhulahtisus. Huuled muutuvad siniseks ja kahjustatud inimene näitab ka suurenenud halb hingeõhk, mida ei saa kõrvaldada suurenemisega suuhügieen. Selle edenedes võib seenemürgitus viima teadvusetusele ja kollatõbi. Kui seda ei ravita, saab surm lõpuks järgnevate tundide jooksul. See, kas surm ka tegelikult toimub, sõltub aga allaneelatud ja surmava mürgi kogusest annus. Tõsistel juhtudel toimub ravi haiglas. Varasel alustamisel pole tavaliselt komplikatsioone. Kuid sümptomid võivad püsida mitu päeva. Keskmine eluiga ei vähene, kui seenemürgitus on edukalt kontrolli all.
Millal peaksite pöörduma arsti poole?
Seenemürgitus võib avalduda mitmesuguste sümptomite kaudu. Seetõttu tuleb juhul, kui tervis kaebused tekivad pärast seeneroa söömist. Sageli tekivad seedeprobleemid nagu iiveldus, oksendamine, kõht valu ja kõhulahtisus on esiplaanil - isegi kui need kahe kuni kolme päeva möödudes iseenesest vaibuvad, on soovitatav meditsiiniline selgitus: mürgituse korral väga mürgise mugulleente seenega võib sellele esimesele faasile järgneda eluohtlik maks ja neerud pärast ajutist paranemist. Muud seenemürgitusele viitavad häiremärgid võivad olla pearinglus, peapööritus, nägemishäired, suurenenud süljeeritus ja higistamine. Vereringehäired, õhupuudus, tasakaal probleeme ja tugevalt suurenenud või vähenenud südamelööke peab ka arst koheselt ravima. Teatud mürgised seened põhjustavad joobeseisundeid, aga ka ärevust, agressiivsust, depressiivseid meeleolusid ja hallutsinatsioonid mis võib kesta mitu tundi: selle aja jooksul meditsiiniline järelevalve on soovitatav. Meditsiiniline ravi on vajalik ka tõsise janu, pideva urineerimise, lihaste korral valu, külmavärinadja seedetrakti ebamugavustunne ilmneb kuni kaks nädalat pärast seenejahu tarbimist - need sümptomatoloogiad võivad viidata neer rike seente toksilisuse tõttu. Kui see on ühendatud alkohol, mõned seeneliigid võivad põhjustada südamepekslemist, punetust nahkja iiveldus, kuid see ei vaja tavaliselt ravi.
Ravi ja teraapia
Esimene meede on siin oksendamise ja lahtistid. Kui pole oksendav majas tuleb proovida tekitada oksendamist kunstlikult, juues ohtralt sooja vesi või, veel parem, tiksudes uvula koos sõrm või sulg. Oksendaja kõht sisu ja seenjäägid tuleks eksperdi võimaliku uurimise jaoks salvestada. kastoorõli või Epsom soolad või isegi tugev näitlemine lahtistav teed soovitatakse lahtistid. Hea ravim on ka loomsüsi, millel on võime toksiine siduda. Selle asemel peeneks jahvatatud röstitud kohv saab ka võtta. Kuid mitte mingil juhul ei tohiks alkohoolseid jooke nautida, kuna mõned toksiinid lahustuvad veelgi kergemini alkohol ja pääseb seega vereringesse. Kui healoomulised seenemürgistused muutuvad märgatavaks juba tund kuni neli tundi pärast seente tarbimist, siis pahaloomuliste sümptomid ilmnevad alles kuue kuni kaheksa tunni pärast või isegi kauem. Nagu juba mainitud, vajavad nad alati viivitamatut haiglaravi. Veelgi parem, kui kõik käituvad seenehooajal nii, et mürgitust ei saaks esmajärjekorras tekkida. Need, kes seenesorte väga hästi ei tunne, ei tohi kas ühtegi koguda või peavad külastama seente nõustamiskeskusi, mis on olemas kõigis suuremates linnades ja ka juba paljudes väikestes kogukondades. Siin uurivad eksperdid selle seeni tasuta. Nende inimeste töö, kes töötavad sageli vabatahtlikkuse alusel, on juba paljusid seenemürgitustest päästnud.
Väljavaade ja prognoos
Kas ja kui kiiresti patsient pärast seenemürgitust paraneb, sõltub eelkõige selle põhjustest. Kui tarvitati seeni, mis on tegelikult söödavad, kuid riknenud või valesti valmistatud, aga ka ainult mürgiseid, on tervete täiskasvanute prognoos suurepärane. Seenemürgitusega seotud sümptomeid, mis sarnanevad seedetrakti häiretega, saab ravida väga hästi ja tavaliselt taanduda vaid mõne päeva pärast ilma püsiva tervis. Haigestunud isikud, kellel ei ole olemasolevaid haigusseisundeid, taastuvad tavaliselt ilma meditsiinilise abita. Vanematel ja nõrga üldise seisundiga patsientidel seisund, taastumine võib venida, kuid reeglina paranevad ka need patsiendid täielikult. Teisalt tuleb eeldada tõsiseid, isegi püsivaid kahjustusi, kui on tarvitatud väga mürgiseid seeni, näiteks rohelist mugullehaseent (Amanita phalloides). Nendel juhtudel maksa ja neer võib tekkida ebaõnnestumine ja sisemine verejooks, mis võib sageli põhjustada surma. Ellujäänud patsiendid ei parane tavaliselt täielikult. Raske neer kahju võib põhjustada patsiendi sõltuvust dialüüs ravi kogu eluks. Kui toksiin hävitab maksa, saab patsiendi päästa tavaliselt ainult elundisiirdamine.
Järelkontroll
Seenemürgituse järelravi on võimalik ainult vähestel juhtudel. Seenemürgituse eesmärk on pigem mürgistuse võimalikult kiire leevendamine ja kannatanu aitamine esmaabi meetmed. Kergematel seenemürgituse juhtudel ei meetmed on vajalikud. Reeglina kaovad sümptomid tundide või päevade jooksul. See kehtib näiteks Coprinuse sündroomi või psilotsübiini toime kohta. Seevastu mürgiste seentega tõsise mürgituse korral, mis kahjustavad ka siseorganid - sageli kannatavad eelkõige neerud - põhjalik järelkontroll meetmed on vajalikud. Tuleb jätkata haldamine vastumürke, muid toksiine eemaldavaid aineid ja toitaineid ka pärast erakorralist ravi. Patsient tuleb stabiliseerida, kuna ringlus on sageli mõjutatud. Ravi järel jälgitakse haiglas päevade kaupa. Samuti on vaja jälgida süsteemi funktsioone siseorganid pärast seenemürgituse üleelamist. Kahju on võimalik varakult avastada ja vajadusel võtta meditsiiniline sekkumine. Vastasel juhul tulenevad edasised järelhooldusmeetmed neerude, maksa ja ebanormaalselt muutunud kahjustuste tõttu veri loendama. Väga rasketel juhtudel on siirdamine vajalik.
Mida saate ise teha
Seenemürgituse kõige olulisem eneseabi on ennetamine. Need, kes ei suuda tuvastada vähemalt väga mürgiseid sorte, ei tohiks mingil juhul süüa enda kogutud seeni. Kui sellised sümptomid nagu iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus, värisemine või lihased krambid ilmnevad pärast seeneroa söömist, on vaja kiiret tegutsemist. Kõigil juhtudel ei toimu tõelist seenemürgitust, sageli söödavad seened iseenesest ainult riknevad, mis võrdub siis toidumürgitus. Viimane on tavaliselt kahjutu. Kuna aga ehtsal ja võltsseentemürgitusel on alguses väga sarnased sümptomid, on soovitatav olla ettevaatlik ja pöörduda arsti poole. Sellest on tingimata vaja hoiduda kodus õiguskaitsevahendid. Kergete sümptomite korral tuleb pöörduda perearsti poole. Tõsisemate sümptomite korral tuleb seevastu kohe külastada lähimat haiglat või teavitada mürgistuskeskust. Samuti on oluline seeneroa jäägid kindlustada ja need haiglasse kaasa võtta, et oleks võimalik kindlaks teha, millist toksiini patsiendile kahjustati. Mürgistuskeskus soovitab tungivalt mitte pöörduda kodus õiguskaitsevahendid mis peaksid olema tõhusad või põhjustavad patsiendil oksendamist. Ägedate mürgistusjuhtumite korral tuleb patsient võimalikult kiiresti haiglasse viia.
